يوم الثلاثاء 2:12 صباحًا 20 أغسطس 2019

ماكولات ايطالية سهلة

طبق بينى رابيا من اشهر الاطباق الايطاليه طبق شهى و سهل التحضير يمكن تحضيرة بشكل سريع

المقادير:

نصف راس من الثوم المدقوق

حبتان من البندوره المقشره و المفرومه ناعما

قليل من الملح و الفلفل الاحمر الناعم الكميه حسب الرغبة)

ملعقتان كبيرتان من صلصه البندورة

حبه جزر مبشورة

ريحان طازج حسب الرغبة)

50 غرام من جبنة البرمزان المبشورة

كيس معكرونه من نوع البينيه الاسطوانات)

طريقة التحضير:

تسلق المعكرونه بالطريقة العادية،

 

مع ماء و ملح و القليل من الزبدة او الزيت.

لتحضير الصلصة:
تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الى قدر ثم يضاف اليها الثوم المدقوق و يترك حتى يصفر،

 

ثم يضاف الجزر المبشور و تخلط المقادير جيدا و نستمر في التقليب حته تذبل المقادير و من ثم تضاف البندوره و الفلفل و الملح حسب الرغبة،

 

يمكن اضافه الريحان،

 

تترك المقادير على نار هادئه حتى تتكاثف الصلصه مدة خمس دقائق.

بعد ذلك تضاف الصلصه الى المعكرونه المسلوقه و تخلط المقادير جيدا،

 

قبل التقديم مباشره ينثر فوق الطبق جبن البرمزان المبشور.

(2)

..

 

الكباب الايراني .

 

.

{… المقادير~

1 كيلو غرام لحم مفروم
1 بصله متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

{… الطريقة~

1 اخلطى المقادير كلها و غطية و اتركية في الثلاجه طول الليل
او اتركية في حراره المطبخ لعده ساعات
2 البصل المبشور صفية من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامة كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
و اصبح متماسك في الاسياخ
3 قسمى الكباب الى قطع متساويه ثم لفيها على السيخ الخشبى او المعدني
4 ضعية على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايرى حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركية على كل و جة شوى حتى يحمر شوي
5 قدمية ساخن يمكن رش السماق على الكباب و يقدم مع الخبز الايراني او الرز

(3)

دجاج ب الكارى و صوص البشاميل

المقادير:

3 صدور دجاج مخلية من العظم
1/2 ملعقة شاي ملح
2.5 ملعقة شاي كارى
2.5 ملعقة شاي قرفة ناعمة جدا
2 ملعقة طعام طحين ابيض
كوب ماء فاتر
ملعقتين زيت او سمن حسب الرغبه
بصلة صغيرة مقطعة الى مكعبات

الطريقة:

– احضري و عاء عميق و ضعي فيه الزيت او السمن ثم اضيفي الية البصل المقطع الى مكعبات و اتركية قليلا دون ان يتغير لونه
– اضيفي الطحين ثم الماء و قلبي الى ان يغلظ قليلا
– قطعي صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة و اضيفيها الى الخليط السابق مع التقليب المستمر ثم اضيفي باقي المقادير و قلبي مع مراعاة عدم جعل الخليط غليظ و بالعافيه.

(4)

الكبة المقرمشه……سريعة جدا

هى مو بذيك السرعة لكنها اسرع من الكبة المعتاده

المقادير:
كوب رز
كوب عدس
كوب برغل
كوب جريش يمكن الاستغاء عنه
ملح
بهار فلفل اسود و قرفة)
بصل و فصين ثوم
لحم مفروم مطبوخ مكشن عادي مع البصل و مملح و بهارات و صنوبر)

الطريقة:
تسلق كل المقادير الى ان يكون الرز نص سوي و ناشف بعد ما يبرد
يطحن في مفرمه اللحم مع بصل و فصين ثوم
طبعا و تحشي بحشوه اللحم

302 views

ماكولات ايطالية سهلة