يوم السبت 11:35 مساءً 14 ديسمبر 2019

ماكولات جزائرية خفيفة


المكونات

•1 كيلو من الملفوف.
• ()ورق ما ص قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصله كبيرة مفرومه جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبه غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.

طريقة التحضير

1.
فى و عاء كبير نغلى فيه كميه من الماء المملح.
2.
ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.
3.
نضيف الملفوف للماء و نتركة يغلى لمدة 3 دقائق.
4.
نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.
5.
نجفف الاوراق في الورق الماص .

6.
ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.
7.
نسخن الفرن الى 175 درجة.
8.
ندهن القالب بالزبدة و نفرشة بورق الملفوف.
9.
يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10.
نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11.
نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12.
نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوى اللحم.
13.
يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14.
ناخد ورق الملفوف و نملا كل و رقه بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقه على شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.
15.
نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.
16.
يطبخ في الفرن حوالى ساعة و نصف.
17.
يقدم ساخنا.

 

  • مؤكولات جزائرية خفيفة


940 views