10:31 مساءً الإثنين 19 نوفمبر، 2018

ماكولات جزائرية خفيفة


المكونات

•1 كيلو من الملفوف.
• ()ورق ماص قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقة صغيرة من الزبدة الغير المملحه.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• بصله كبيرة مفرومه جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبه غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبه.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفه.
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.

طريقة التحضير

1.


في وعاء كبير نغلي فيه كميه من الماء المملح.
2.


ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.
3.


نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
4.


نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا وجدنا صعوبه في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.
5.


نجفف الاوراق في الورق الماص .

6.


ازيلي جانب الورق الصلب بالمقص.
7.


نسخن الفرن الى 175 درجه.
8.


ندهن القالب بالزبدة ونفرشه بورق الملفوف.
9.


يحمي الزيت علي نار متوسطة و يقلي البصل و الثوم لمدة 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10.


نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11.


نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12.


نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوي اللحم.
13.


يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبه.
14.


ناخد ورق الملفوف ونملا كل ورقه بمقدار 3 ملاعق كبيرة من الخليط و نلف الورقه علي شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.
15.


نسكب عصير الطماطم علي اصابع الملفوف و نغطي الكل بورق الالمنيوم.
16.


يطبخ في الفرن حوالي ساعة و نصف.
17.


يقدم ساخنا.

 

  • مؤكولات جزائرية خفيفة
690 views

ماكولات جزائرية خفيفة