6:08 صباحًا الإثنين 21 يناير، 2019








ماكولات جزائرية خفيفة

المكونات

•1 كيلو من الملفوف.
• ()ورق ما ص قابل لامتصاص الدهون.
• ملعقه صغيره من الزبده الغير المملحة.
• ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
• بصله كبيره مفرومه جيدا.
• 3 فص من الثوم المفروم.
•182 كوب ارز طويل الحبه غير مطبوخ.
• ½ كوب طماطم معلبة.
• ¼ ملعقه صغيره من الفلفل.
• ¼ ملعقه صغيره من القرفة.
• 1 ملعقه صغيره من الزعتر المجفف.
• ½ ملعقه كبيره من عصير الليمون.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• الملح حسب الذوق.
•250 من عصير الطماطم الطازج.
• ورق الالمنيوم.

طريقه التحضير

1.


فى و عاء كبير نغلى فيه كميه من الماء المملح.
2.


ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.
3.


نضيف الملفوف للماء و نتركه يغلى لمده 3 دقائق.
4.


نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.
5.


نجفف الاوراق في الورق الماص .

6.


ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.
7.


نسخن الفرن الى 175 درجة.
8.


ندهن القالب بالزبده و نفرشه بورق الملفوف.
9.


يحمى الزيت على نار متوسطه و يقلى البصل و الثوم لمده 3 دقائق حتى يصبح لينا.
10.


نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.
11.


نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.
12.


نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوى اللحم.
13.


يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.
14.


ناخد ورق الملفوف و نملا كل ورقه بمقدار 3 ملاعق كبيره من الخليط و نلف الورقه على شكل اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.
15.


نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.
16.


يطبخ في الفرن حوالى ساعه و نصف.
17.


يقدم ساخنا.

 

  • مؤكولات جزائرية خفيفة
719 views

ماكولات جزائرية خفيفة