ماكولات جزائرية خفيفة

المكونات

•1 كيلو من الملفوف.

• ()ورق ما ص قابل لامتصاص الدهون.

• ملعقه صغار من الزبدة الغير المملحة.

• ملعقه كبار من زيت الزيتون.

• بصله كبار مفرومه جيدا.

• 3 فص من الثوم المفروم.

•182 كاس ارز طويل الحبه غير مطبوخ.

• ½ كاس طماطم معلبة.

• ¼ ملعقه صغار من الفلفل.

• ¼ ملعقه صغار من القرفة.

• 1 ملعقه صغار من الزعتر المجفف.

• ½ ملعقه كبار من عصير الليمون.

• 500 غرام من اللحم المفروم.

• الملح حسب الذوق.

•250 من عصير الطماطم الطازج.

• ورق الالمنيوم.

كيفية التحضير

1.

فى و عاء كبير نغلى فيه كميه من الماء المملح.

2.

ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.

3.

نضيف الملفوف للماء و نتركة يغلى مدة 3 دقائق.

4.

نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه في فصلها نرجع الملفوف الى الماء الى ان نتمكن من فصل كل الاوراق.

5.

نجفف الاوراق في الورق الماص .

6.

ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.

7.

نسخن الفرن الى 175 درجة.

8.

ندهن القالب بالزبدة و نفرشة بورق الملفوف.

9.

يحمى الزيت على نار متوسطة و يقلى البصل و الثوم مدة 3 دقيقة حتى يصبح لينا.

10.

نضيف الارز و نحرك جيدا الى ان يصبح لون الارز ذهبيا.

11.

نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.

12.

نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتى يستوى اللحم.

13.

يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.

14.

ناخد ورق الملفوف و نملا كل و رقه بمقدار 3 معالق كبار من الخليط و نلف الورقه على مظهر اصبع الى ان نكمل كل الاوراق.

15.

نسكب عصير الطماطم على اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.

16.

يطبخ في الفرن حوالى ساعة و نصف.

17.

يقدم ساخنا.

 

  • مؤكولات جزائرية خفيفة

1٬018 views