10:24 صباحًا السبت 15 ديسمبر، 2018

ماكولات ليبيه حاره


صور ماكولات ليبيه حاره
المبطن

المقادير

خذي طنجره و حطيها على النار و حطي فيها شويه زيت ،


ثم اضيفي اللحم المفروم ،



و حركي و اتركيها على النار
حتى ينضج اللحم ،



و حطي مع اللحم البصل المفروم ،



ب
عد ذلك اضيفي المعدنوس المفروم و حركي المحتويات
ضعي البهارات على الحشو

بعد ان يبرد قليلا اضيفي بيضه على حسب الخلطه
و اضيفي الخبز المرحي احيانا لا اضيف الخبز

خلطي الخليط حتى يتجانس و يمكنك اضافه نعناع يابس يعطي نكهه حلوة
و بهاراتك تكون مشكله شويه فلفل احمر و اسود ،



ملعقه صغيره طماطم احمر معجون ،


و ملح و الان خذي البطاطا و قشريها مثل الصورة

شوفي السكين انا و ضعته متعمده حتى تتضح الصورة
الان ضعي القليل من الحشو داخل البطاطا كالصوره التالية

وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلي المحشي القرنبيط ،


اغسليه و اسلقيه نصف سلق زي الصوره .

.

اعملي فيه فتحات و عبي الفتحات بالخلطة
عبي تساوي حطي تساوي ضعي

خذي صحن ضعي فيه بيضه و حركيها كويس ،



و في صحن اخر ضعي الدقيق ،


و مره حطي في البيض و مره في الدقيقثم اقلي الوحدات في زيت ساخن و غزير
حتى تخلصي كل الكميه و حطيها على جنب .

.

وهنا البطاطا مع البروكلي بعد القلي .

.

يمكنك تركها هكذا ،



و لكنني اعمل لها صلصه عباره عن طماطم معجون و فلفل احمر
و كركم و ملح و نتركها على النار حتى تختر و بعدين نسكبها على البطاطا و البروكلي .

.

::

الفلفل المحشى

المقادير

معدنوس مقدونس)

بصل

لحم مكعبات و هناك من يستخدم المفروم

نضع المقادير السابقه في صحن كبير شوي ،



و نضع معهم النعناع الجاف
و اذا كان عندك اخضر حطي منه

جهزي الارز و اغسليه كويس

نضع البهارات على المقادير السابقه ملعقه و نصف طماطم العلب ،



ملح ،


نصف ملعقه فلفل احمر ،



قليل من الفلفل الاسود ،



قليل من الكركم ،


و ملعقتين كبار زيت زيتون ،



و حركي الخليط و اخلطيه جيدا

والان خذي الفلفل المغسول و ضعي الخلطه فيه

جهزي الطنجره و حطي في اسفلها اعواد المعدنوس او قشر البطاطا و فرشي اسفلها

ونضع على المحشي و هو في الطنجره القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات
انا اخذ الصحن اللي كان فيه الخليط و نحطله قليل من الماء و نحركه كويس
ثم نضعه على الفلفل و تعرفين نضجه بحبات الارز و اللحم و الفلفل
يبدا يذبل عندها خلاص صار جاهز

وصحتين

الشربه الليبيه الشوربه

المقادير

لحم مقطع قطع صغيره ،



حمص ،



طماطم معجون ،



بصل ،



قليل من الكركم ،


فلفل احمر ،



ملح ،



معدنوس ،



نعناع و طبعا حبات الشربة

نضع الطنجره على النار و صبي الزيت حتى يسخن
ثم ضعي البصل المقطع مكعبات و اتركيه حتى يذبل

بعد ذلك ضعي الطماطم و بقيه البهارات
و حركي و ضعي اللحم المقطع ثم الحمص و قلبيه على النار

ثم اضيفي كميه من الماء و غطي الطنجرة

وشوفي الشوربه و لو نقص الماء زيدي ،



و بعد ساعه الا ربع تقريبا
ضيفي حبات الشوربه و الميه تكون كافيه ثم ضيفي المعدنوس المقدونس

واتركيها على نار متوسطه ،



لما تعرفي خلاص اللحم نضج و كمان حبات الشوربة
ارفعيها عن النار و اضيفي النعناع الجاف ،



او ضيفيه على و جه الشوربه و هي في الصحن
و ان شاءالله لما اعملها بلحم الدجاج راح اصورها و احط الصورة

تقدم مع الخبز و السلاطه و الليمون .

.

  • اكلات ليبية
  • اكلات ليبي حاره جديد
  • ماكولات حاره ليبيه
  • اكلات ليبي جديد رمضان
  • ماكولات حاره للشيف مفيده
  • ماكولاة حاره
  • طريقة عمل عدس احمر ليبي
  • اكلات ليبيه حاره بالصور
  • اكلات ليبية حارة
  • ماكولات ليبية
394 views

ماكولات ليبيه حاره