ما هي علاقة الشطة والرجيم

ما هي علاقة الشطة و الرجيم


توضح دراسة صادرة حديثا عن “مركز التغذية بالاعشاب” بو اشنطن “ان ما دة الكابسيسين الموجودة بالبهارات الحارة و خصوصا الفلفل الاحمر تزيد سرعة الايض بنسبة 50 طوال الساعات الثلاث الاتية لتناول و جبة غنية بالبهارات الحارة”.

وتعزو الامر الى ما يحدث بالجسم بعد تناول هذي البهارات،

من زيادة بسرعة نبضات القلب و ارتفاع بحرارة الجسم.

“سيدتي” تطلع من الاختصاصي بالتغذية العلاجية الدكتور اكرم رشيد عن فائدة الفلفل الحار على صحة الجسم و انقاص الوزن.

يخشي البعض تناول الفلفل الاحمر لاعتقادهم انه مؤذ للمعدة و الجسم،

الا ان الدراسات الجديدة الصادرة عن “منظمة الغذاء و الدواء الاميركية” و التي نشرت نتائجها بمجلة “لانسيت” الطبية كشفت عن جملة من الفائدة لهذا النبات على الصحة و الوزن،

ابرزها:

_مسكن قوي للالام: تحدث ما دة “الكابسيسين” تاثيرات تجعل من الفلفل الاحمر مسكنا قويا للالام،

وخصوصا تلك الخاصة بالمفاصل و الاسنان و الصداع،

فتعمل على مقاومتها عن طريق تعطيل نقل رسائل الالم من المفصل او الجزء المؤلم الى المخ عبر و قف فعالية المادة “بي” P بالاعصاب الطرفية،

علما ان هذي الاخيرة يفرزها الجسم لنقل الاحساس الى المخ.

علاج الاكتئاب و الارق: ثبت ان تناول الشطة يحفز على زيادة هرمون “الاندروفين” بالجسم،

وهو ما دة طبيعية مضادة للالم اذ انها تعمل على تخفيف هذا الناتج عن ممارسة الرياضة،

فضلا عن فعاليتها بتحسين الحالة المزاجية و زيادة الشعور بالسعادة.

لذا،

ينصح المتخصصون من يعانون من الاكتئاب و التوتر بضرورة ان يتضمن نظامهم الغذائي الشطة لاحتوائها على نسبة جيدة من “الماغنسيوم” الذي يساعد على تهدئة المخ و صفاء الحالة الذهنية.

وتفيد الابحاث ان الوجبات الغنية بالشطة تقاوم التاثيرات السلبية الناتجة عن التوتر او الضغوط النفسية،

حيث انها تعمل على خفض المستويات المرتفعة من هرمون “الكورتيزون”،

وهو فئة من الهرمونات المنشطة التي تنتج بقشرة الغدة الكظرية و يصبح مشاركا باستجابة الجسم للضغط النفسي.

علاج “الكوليسترول” المرتفع: توصلت التقارير الطبية الصادرة عن “الجمعية الاميركية للقلب” الى ان الفلفل الحار يساعد على ضبط مستوي الدهون الثلاثية بالدم من اثناء بعض التاثيرات الايجابية،

هي:

*

التقليل من امتصاص “الكوليسترول بالدم”.

ومعلوم ان هنالك مصدرين للكولسيترول: يقع الاول داخل الجسم بصورة طبيعية و يقوم بتصنيعه الكبد،

فيما ياتي الثاني من الغذاء،

وتحديدا الاغذية الحيوانية الدسمة اللحوم و الالبان كاملة الدسم و الزيوت النباتية و السمن).

*

الحد من افراز الكبد للكوليسترول،

اذ و جد باحثون ب“معهد تكنولوجيا الغذاء” بالولايات المتحدة الاميركية ان تقديم الشطة الحمراء او ما دة “الكابسيسين” المستخلصة منها للمرضى،

يصاحبه انخفاض بتكوين “الكوليسترول” بالكبد.

وبمتابعة النتائج،

لوحظ حدوث انخفاض عام بنسبة الدهون الثلاثية.

*

حدوث زيادة بافراز انزيمات الكبد المسؤولة عن التمثيل الغذائي للدهون بالجسم.

*

الحد من الشهية و زيادة معدل التمثيل الغذائي،

ما يؤدي الى التخلص من الوزن الزائد و خفض الكوليسترول.

منشط للهضم: تنشط ما دة “الكابسيسين” الاعصاب المؤثرة على “الجار سمبثاوي” من الجهاز العصبي التلقائي الذي يسيطر على و ظائف عدة بالجسم كتنشيط خروج الافرازات و الانزيمات الهاضمة بالمعدة و الامعاء،

بالاضافة الى فوائدها بايقاف نزيف قرحة المعدة و الامعاء،

ما يخالف الاعتقاد الخاطئ بان الشطة تؤذي المعدة و تزيد من القرحة.

انقاص الوزن

وفي الموازاة،

يؤكد خبراء انقاص الوزن ب“الجمعية الاميركية للتغذية” فعالية الشطة بالوصول الى الوزن المثالي و الحد من الاصابة بالسمنة لما لها من تاثيرات ايجابية،

ابرزها:

ضبط الشهية:

توصل باحثون ان مركز الشبع مكون من اعصاب عديدة حساسة لمادة “الكابسيسين”.

فعندما تتاثر هذي الاعصاب بتناول الشطة،

فان المخ يشعر بالشبع و يبعث رسائل للمعدة بالاكتفاء من الطعام.

ضبط “الانسولين”:

تقاوم الشطة الخلل الناتج عن ارتفاع “الانسولين” بالدم،

وهذا الاخير هرمون مسؤول عن ايض السكر بالدم و تخزين الدهون،

ما يحد من مشكلة زيادة الوزن.

رفع معدل الايض الغذائي:

تمتاز الشطة بتاثيرها الحارق للسعرات الحرارية،

ما يقلل فرصة ترسيب الاكل الزائد بصورة دهون و زيادة بالوزن.

وقد و جد الباحثون ان ذلك التاثير الحارق للسعرات الحرارية يستمر نحو 5 ساعات بحد اقصى،

بعد تناول و جبة غنية بالشطة.

ومن جهة ثانية،

توصلت احدي الدراسات الجديدة الصادرة من “معهد اكسفورد” ان اضافة الشطة مع الخردل للطعام يزيد معدل التمثيل الغذائي بحوالي 25%،

وهي نسبة كافية لانقاص الوزن و تنحيف الجسم.

تحسين مذاق الطعام:

تكسب الشطة الاكل مذاقا شهيا ممكن ان يعوض براعم التذوق الموجودة باللسان عن نقص الدهون فيه،

ما يجعلها ادآة فعالة بالحد من تناول الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية و الدهون.

_تعزيز تاثير الرياضة الخافض للوزن:

يزيد تناول الشطة من سرعة معدل احراق الغذاء و من معدل استهلاك الاوكسجين،

ما يجعل ممارسة النشاط الرياضي احسن بتاثيره باختزال الشحوم.

كما تضاعف الشطة من افراز الجسم لهرمون “الاندروفين” الذي يفرزه الجسم خلال ممارسة الرياضة،

ما يزيد من الاحساس بالراحة و تقليل التوتر و تحسين الحالة المزاجية.

الرجيم و الفلفل الحار – الفلفل الحار يساعدك بالتخلص من الوزن الزائد

 

479 views