1:42 مساءً الجمعة 19 أبريل، 2019

محشي الباذنجان منال العالم

باذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان مح شي بالصور
باذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان محشيبالصورباذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان محشيبالصور

بالصور محشي الباذنجان منال العالم 20160908 1796 

المقادير3 حبات باذنجان صغير و سميك.
1 ملعقة طعام ملح.
1/2 كوب زيت زيتون.
1/4 ملعقة ثوم مدقوق.
3/4 كوب بصل مقطع شرائح.
1 كوب بندوره حمراء مفرومة.
ملح و فلفل اسود مطحون حسب الذوق.
2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم.
3 ملاعق عصير ليمون حامض.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 كوب ماء.

باذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان مح شي بالصور

الوصفة

اقطعى الجذع الاخضر من الباذنجان ثم اقطعى كل حبه الى نصفين ثم شقى كل نصف بالطول شق عميق.
ثم ر شي عليه ملعقة الملح و انقعية بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.

 

ثم في قدر ضعى نصف كميه الزيت و اقلى الثوم و البصل حتى يحمران على نار معتدله لمدة 5 دقائق او يصبح لونة ذهبيا.
ثم اضيفى البندوره و الفلفل و البقدونس و اخلطيهم جيدا دون نار.
في مقلاه ضعى كميه الزيت المتبقيه و اقلى الباذنجان على نار معتدله حتى يصبح لونة ذهبيا.
ارفعية من المقلاه و ضعية في صينية خاصة للفرن.
ضعى في الشقوق قليلا من خليط البندوره و اضغطيهم باصابعك الى الداخل ثم اضيفى الماء و السكر و عصير الليمون الحامض و غطى الصينية و ادخليها الى فرن ساخن على درجه حراره 160 و اتركيها لمدة 50 دقيقة مع رشالباذنجان من المزيج من وقت لاخر عندما ينضج الباذنجان انثرى فوقالباذنجان قليلا من البقدونس و قدمية ساخنا.

باذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان محشيبالصور

باذنجان مح شي – طريقة عمل الباذنجان المح شي – باذنجان محشيبالصور

 

 

340 views

محشي الباذنجان منال العالم