6:35 مساءً الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

محشي الباذنجان منال العالم


باذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشي بالصور
باذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشيبالصورباذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشيبالصور

صور محشي الباذنجان منال العالم 

المقادير3 حبات باذنجان صغير وسميك.
1 ملعقة طعام ملح.
1/2 كوب زيت زيتون.
1/4 ملعقة ثوم مدقوق.
3/4 كوب بصل مقطع شرائح.
1 كوب بندوره حمراء مفرومه.
ملح وفلفل اسود مطحون حسب الذوق.
2 ملعقتا طعام بقدونس مفروم.
3 ملاعق عصير ليمون حامض.
1/2 ملعقة صغيرة سكر.
1/2 كوب ماء.

باذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشي بالصور

الوصفه

اقطعي الجذع الاخضر من الباذنجان ثم اقطعي كل حبه الى نصفين ثم شقي كل نصف بالطول شق عميق.
ثم رشي عليه ملعقة الملح وانقعيه بالماء البارد لمدة 30 دقيقه.

ثم في قدر ضعي نصف كميه الزيت واقلي الثوم والبصل حتى يحمران على نار معتدله لمدة 5 دقائق او يصبح لونه ذهبيا.
ثم اضيفي البندوره والفلفل والبقدونس واخلطيهم جيدا دون نار.
في مقلاه ضعي كميه الزيت المتبقيه واقلي الباذنجان على نار معتدله حتى يصبح لونه ذهبيا.
ارفعيه من المقلاه وضعية في صينية خاصة للفرن.
ضعي في الشقوق قليلا من خليط البندوره واضغطيهم باصابعك الى الداخل ثم اضيفي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض وغطي الصينية وادخليها الى فرن ساخن على درجه حراره 160 واتركيها لمدة 50 دقيقة مع رشالباذنجان من المزيج من وقت لاخر عندما ينضج الباذنجان انثري فوقالباذنجان قليلا من البقدونس وقدميه ساخنا.

باذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشيبالصور

باذنجان محشي – طريقة عمل الباذنجان المحشي – باذنجان محشيبالصور

 

 

278 views

محشي الباذنجان منال العالم