يوم الخميس 1:30 صباحًا 22 أغسطس 2019

مطبخ منال العالم طرطة بالشوكولاته و نستليه

صور مطبخ منال العالم طرطة بالشوكولاته و نستليه

 

&& المقادير &&
2 كوب سكر ابيض تايكو
4/3 1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة كبيره
2/1 1 كوب لبن خاثر او2/11 روب .

 


1 كوب زبدة 2 زبدة صغير
4/3 كوكب بودره الكاكاو
2/11 ملعقة صغيرة فانيليا

&& صلصه صوص الشوكولاتة &&
1 علبه قيمر قشطة
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونه
1 باكيت شوكولاتة خام للطبخ ” نستلة ”

&& الطريقة &&

1/ قبل البدء بالعمل بحوالى 10 دقائق ,سخنى الفرن لدرجه حراره 170 س ضعى الرف الشبكى في الفرن جهزى قالب مستدير ذو فتحة من الوسط ادهنية بالسمن ,غطية بودره الكاكاو المنخول .

 


2/ في و عاء مناسب انخلى الدقيق و بيكربونات الصودا و الملح و القرفة ثم اضيفى السكر .

 


3/ باستعمال المضرب الكهربائى على سرعة بطيئة اخفقى المقادير لبضع ثوانى لتختلط مع بعضها البعض .

 


4/ في و عاء زجاجى ضعى الزبدة و اللبن الخاثر و بودره الكاكاو و ادخلية في فرن ميكروويف لمدة دقيقة عالي او الى ان تذوب الزبدة .

 

(انظرى الملاحظة ادناة
5/ اضيفى خليط الكاكاو الساخن الى خليط الدقيق ثم اخفقى على سرعه متوسطة لمدة دقيقة اضيفى بيضة و استمرى في الخفق لحوالى 30 ثانية ثم البيضة الثانية و الفانيليا و اخفقى 30 ثانية لاداعى للخفق اكثر من المدة المحددة .

 


6/ صبى خليط كيكه الشوكولاتة الرائعة في القالب و اخبزيها لمدة تتراوح من 50 60 دقيقة و تاكدى من النضج باختبار العود الخشبى .

 


7/ دعى كيكه الشوكولاتة الرائعة في القالب لحوالى 5-10 دقائق ثم اقلبيها على شبك معدنى و اتركيها لتبرد و زعى عليها الصوص و قدميها .

 


طريقة اعداد صوص الشوكولاتة ضعى القيمر في و عاء زجاجى اضيفى العسل و نصف الشوكولاتة ادخلية في ميكروويف على قوة متوسطة لمدة دقيقة اخرجية ثم قلبي الى ان تمتزج و تذوب الشوكولاتة استمرى باضافه الشوكولاتة الى ان تحصلى على السماكة المطلوبة اضيفى القرفة و الفانيليا و قدميها ساخنة .

 


ملاحظات اذا لم يتوفر الميكروويف
لعمل الصوص سخنى القيمر على نار هادئة ثم اضيفى بقيه المقادير مع التقليب المستمر لتذوب الشوكولاتة .

 


لتسخين الزبدة مع اللبن الخاثر: في قدر مناسب و على نار هادئة ضعى الزبدة و اللبن الخاثر و الكاكاو قلبي الخليط الى ان تذوب الزبدة و تمتزج المقادير , لا تدعية يغلي

584 views

مطبخ منال العالم طرطة بالشوكولاته و نستليه