المقادير
كوبان مِن السميد
كاس سكر ناعم
كاس حليب جاف
كاس جوز الهند
كاس زيت نباتي
كاس ما ءَ بارد
معلقه كبار مِن الباكنج باودر
كميه كافيه مِن الفستق الحلبى المطحون
الطريقة:
اخلطى المقادير مَع بَعضها البعض،
وضعيها فِى صينية متوسطة الحجم.
ابدئى برش الفستق الحلبى المطحون على و جة الصينية،
ثم غطيها بالكيس و اتركيها مدة تتراوح بَين 2 الى 3 ساعات الى ان تتخمر العجينة،
ثم ضعيها كالخبز فِى فرن متوسط الحرارة.
وعِندِ نضوجها،
اخرجيها مِن الفرن،
وانقعيها بالشراب البارد.
(القطر)
المقادير
كوبان مِن السكر ناعم
كاس ما ءَ بارد
الطريقَه
ضعى السكر و الماءَ على نار هادئة،
و اتركيهما حتّي يغلى المزيج ثُم يبرد.
الهريسه الاردنية
المقادير
كيلو سميد
سائل كاس حليب
كاس جوز الهند
كاس لبن
كاس سكر ناعم
50 غرام مِن المرجرين
معلقه كبار فانيلا
معلقتان كبيرتان مِن ما ءَ الورد
معلقتان كبيرتان مِن البيكنج باودر
لوز
فستق
طريقَه التحضير
قومى بخلط السميدِ و السكر مَع جوز الهند،
ثم قومى باضافه اللبن و الحليب و َضعى كميه مناسبه مِن المارجرين و ما ءَ الزهر للسميدِ .
اضيفى بَعدِ ذلِك الفانيلا و البيكينج باودر للخليط السابق حتّي تمتزج كُل المكونات مَع بَعضها البعض،
ثم ادهنى القالب بقليل مِن المارجرين،
وقومى بصب الخليط فِى القالب،
ثم قطعى العجينه لقطع فِى القالب،
وابداى بتزيين كُل قطعة باللوز أو الفستق,
بَعدِ ذلِك ادخلى القالب للفرن و اخبزية الى ان ينضج .
(القطر)
المقادير
كيلو مِن السكر
نص لتر مِن الماء
معلقه كبار مِن عصير الليمون
معلقه كبار مِن ما ءَ الزهر
طريقَه التحضير
اخلطى كيلو مِن السكر الناعم بالاضافه الى نص لتر مِن الماءَ الباردِ و كميه مِن عصير الليمون و ما ءَ الزهر .
