2:27 صباحًا الأربعاء 21 فبراير، 2018

معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كَوبان مِن ألسميد
كَوب سكر ناعم
كَوب حليب جاف
كَوب جوز ألهند
كَوب زيت نباتي
كَوب ماءَ بارد
ملعقه كَبيره مِن ألباكنج باودر
كَميه كَافيه مِن ألفستق ألحلبى ألمطحون

الطريقه :
أخلطى ألمقادير مَع بَعضها ألبعض،

وضعيها في صينيه متوسطه ألحجم.

ابدئى برش ألفستق ألحلبى ألمطحون علَى و جه ألصينيه ،

ثم غطيها بالكيس و أتركيها لمده تتراوح بَين 2 ألى 3 ساعات ألى أن تتخمر ألعجينه ،

ثم ضعيها كَالخبز في فرن متوسط ألحراره .

وعِند نضوجها،

اخرجيها مِن ألفرن،

وانقعيها بالشراب ألبارد.

(القطر)
ألمقادير
كَوبان مِن ألسكر ناعم
كَوب ماءَ بارد

الطريقه
ضعى ألسكر و ألماءَ علَى نار هادئه ،

و أتركيهما حتي يغلى ألمزيج ثُم يبرد.

الهريسه ألاردنيه
ألمقادير
كَيلو سميد
سائل كَوب حليب
كَوب جوز ألهند
كَوب لبن
كَوب سكر ناعم
50 غرام مِن ألمرجرين
ملعقه كَبيره فانيلا
ملعقتان كَبيرتان مِن ماءَ ألورد
ملعقتان كَبيرتان مِن ألبيكنج باودر
لوز
فستق

طريقه ألتحضير
قومى بخلط ألسميد و ألسكر مَع جوز ألهند،

ثم قومى باضافه أللبن و ألحليب و ضعى كَميه مناسبه مِن ألمارجرين و ماءَ ألزهر للسميد .

أضيفى بَعد ذلِك ألفانيلا و ألبيكينج باودر للخليط ألسابق حتي تمتزج كَُل ألمكونات مَع بَعضها ألبعض،

ثم أدهنى ألقالب بقليل مِن ألمارجرين،

وقومى بصب ألخليط في ألقالب،

ثم قطعى ألعجينه لقطع في ألقالب،

وابداى بتزيين كَُل قطعه باللوز إو ألفستق, بَعد ذلِك أدخلى ألقالب للفرن و أخبزيه ألى أن ينضج .

(القطر)
ألمقادير
كَيلو مِن ألسكر
نصف لتر مِن ألماء
ملعقه كَبيره مِن عصير ألليمون
ملعقه كَبيره مِن ماءَ ألزهر

طريقه ألتحضير
أخلطى كَيلو مِن ألسكر ألناعم بالاضافه ألى نصف لتر مِن ألماءَ ألبارد و كَميه مِن عصير ألليمون و ماءَ ألزهر .

 

762 views

معجنات سورية و طريقة عملها