يوم الخميس 7:09 صباحًا 24 أكتوبر 2019



معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كوبان من السميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر
كميه كافيه من الفستق الحلبى المطحون

الطريقة:
اخلطى المقادير مع بعضها البعض،
وضعيها في صينية متوسطة الحجم.
ابدئى برش الفستق الحلبى المطحون على و جة الصينية،
ثم غطيها بالكيس و اتركيها لمدة تتراوح بين 2 الى 3 ساعات الى ان تتخمر العجينة،
ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة.
وعند نضوجها،
اخرجيها من الفرن،
وانقعيها بالشراب البارد.

(القطر)
المقادير
كوبان من السكر ناعم
كوب ماء بارد

الطريقة
ضعى السكر و الماء على نار هادئة،
و اتركيهما حتى يغلى المزيج ثم يبرد.

الهريسه الاردنية
المقادير
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز الهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام من المرجرين
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
لوز
فستق

طريقة التحضير
قومى بخلط السميد و السكر مع جوز الهند،
ثم قومى باضافه اللبن و الحليب و ضعى كميه مناسبه من المارجرين و ماء الزهر للسميد .

اضيفى بعد ذلك الفانيلا و البيكينج باودر للخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض،
ثم ادهنى القالب بقليل من المارجرين،
وقومى بصب الخليط في القالب،
ثم قطعى العجينه لقطع في القالب،
وابداى بتزيين كل قطعة باللوز او الفستق, بعد ذلك ادخلى القالب للفرن و اخبزية الى ان ينضج .

(القطر)
المقادير
كيلو من السكر
نصف لتر من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير
اخلطى كيلو من السكر الناعم بالاضافه الى نصف لتر من الماء البارد و كميه من عصير الليمون و ماء الزهر .

 

1٬024 views

معجنات سورية و طريقة عملها