6:19 مساءً الإثنين 19 نوفمبر، 2018

معجنات سورية و طريقة عملها


المقادير
كوبان من السميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر
كميه كافيه من الفستق الحلبي المطحون

الطريقه:
اخلطي المقادير مع بعضها البعض،


وضعيها في صينية متوسطة الحجم.


ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون علي وجه الصينيه،


ثم غطيها بالكيس واتركيها لمدة تتراوح بين 2 الى 3 ساعات الى ان تتخمر العجينه،


ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحراره.


وعند نضوجها،


اخرجيها من الفرن،


وانقعيها بالشراب البارد.

(القطر)
المقادير
كوبان من السكر ناعم
كوب ماء بارد

الطريقة
ضعي السكر والماء علي نار هادئه،


و اتركيهما حتى يغلي المزيج ثم يبرد.

الهريسه الاردنيه
المقادير
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز الهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام من المرجرين
ملعقة كبيرة فانيلا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
لوز
فستق

طريقة التحضير
قومي بخلط السميد والسكر مع جوز الهند،


ثم قومي باضافه اللبن و الحليب وضعي كميه مناسبه من المارجرين وماء الزهر للسميد .

اضيفي بعد ذلك الفانيلا والبيكينج باودر للخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض،


ثم ادهني القالب بقليل من المارجرين،


وقومي بصب الخليط في القالب،


ثم قطعي العجينه لقطع في القالب،


وابداي بتزيين كل قطعة باللوز او الفستق,

بعد ذلك ادخلي القالب للفرن واخبزيه الى ان ينضج .

(القطر)
المقادير
كيلو من السكر
نصف لتر من الماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير
اخلطي كيلو من السكر الناعم بالاضافه الى نصف لتر من الماء البارد و كميه من عصير الليمون وماء الزهر .

 

875 views

معجنات سورية و طريقة عملها