11:13 صباحًا الثلاثاء 28 مارس، 2017

معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كَوبان مِن السميد
كَوب سكر ناعم
كَوب حليب جاف
كَوب جوز الهند
كَوب زيت نباتي
كَوب ماءَ بارد
ملعقة كَبيرة مِن الباكنج باودر
كَمية كَافية مِن الفستق الحلبي المطحون

الطريقة:
اخلطي المقادير مَع بَعضها البعض

وضعيها فِي صينية متوسطة الحجم

ابدئي برش الفستق الحلبي المطحون علي وجه الصينية

ثم غطيها بالكيس واتركيها لمدة تتراوح بَين 2 الي 3 ساعات الي ان تتخمر العجينة

ثم ضعيها كَالخبز فِي فرن متوسط الحرارة

وعِند نضوجها

اخرجيها مِن الفرن

وانقعيها بالشراب البارد.

(القطر)
المقادير
كَوبان مِن السكر ناعم
كَوب ماءَ بارد

الطريقَة
ضعي السكر والماءَ علي نار هادئة

و اتركيهما حتّى يغلي المزيج ثُم يبرد.

الهريسة الاردنية
المقادير
كَيلو سميد
سائل كَوب حليب
كَوب جوز الهند
كَوب لبن
كَوب سكر ناعم
50 غرام مِن المرجرين
ملعقة كَبيرة فانيلا
ملعقتان كَبيرتان مِن ماءَ الورد
ملعقتان كَبيرتان مِن البيكنج باودر
لوز
فستق

طريقَة التحضير
قومي بخلط السميد والسكر مَع جوز الهند

ثم قومي باضافة اللبن و الحليب وَضعي كَمية مناسبة مِن المارجرين وماءَ الزهر للسميد
.

اضيفي بَعد ذلِك الفانيلا والبيكينج باودر للخليط السابق حتّى تمتزج كَُل المكونات مَع بَعضها البعض

ثم ادهني القالب بقليل مِن المارجرين

وقومي بصب الخليط فِي القالب

ثم قطعي العجينة لقطع فِي القالب

وابداي بتزيين كَُل قطعة باللوز أو الفستق, بَعد ذلِك ادخلي القالب للفرن واخبزيه الي ان ينضج

(القطر)
المقادير
كَيلو مِن السكر
نصف لتر مِن الماء
ملعقة كَبيرة مِن عصير الليمون
ملعقة كَبيرة مِن ماءَ الزهر

طريقَة التحضير
اخلطي كَيلو مِن السكر الناعم بالاضافة الي نصف لتر مِن الماءَ البارد و كَمية مِن عصير الليمون وماءَ الزهر

 

سورية طريقة عملها معجنات و 669

معجنات سورية و طريقة عملها