11:48 مساءً الثلاثاء 19 مارس، 2019

معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كوبان من السميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقه كبيره من الباكنج باودر
كميه كافيه من الفستق الحلبى المطحون

الطريقة:
اخلطى المقادير مع بعضها البعض،
وضعيها في صينيه متوسطه الحجم.
ابدئى برش الفستق الحلبى المطحون على وجه الصينيه
ثم غطيها بالكيس و اتركيها لمده تتراوح بين 2 الى 3 ساعات الى ان تتخمر العجينه
ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة.
وعند نضوجها،
اخرجيها من الفرن،
وانقعيها بالشراب البارد.

(القطر)
المقادير
كوبان من السكر ناعم
كوب ماء بارد

الطريقه
ضعى السكر و الماء على نار هادئه
و اتركيهما حتى يغلى المزيج ثم يبرد.

الهريسه الاردنية
المقادير
كيلو سميد
سائل كوب حليب
كوب جوز الهند
كوب لبن
كوب سكر ناعم
50 غرام من المرجرين
ملعقه كبيره فانيلا
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر
لوز
فستق

طريقه التحضير
قومى بخلط السميد و السكر مع جوز الهند،
ثم قومى باضافه اللبن و الحليب وضعى كميه مناسبه من المارجرين و ماء الزهر للسميد .

اضيفى بعد ذلك الفانيلا و البيكينج باودر للخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض،
ثم ادهنى القالب بقليل من المارجرين،
وقومى بصب الخليط في القالب،
ثم قطعى العجينه لقطع في القالب،
وابداى بتزيين كل قطعه باللوز او الفستق, بعد ذلك ادخلى القالب للفرن و اخبزيه الى ان ينضج .

(القطر)
المقادير
كيلو من السكر
نصف لتر من الماء
ملعقه كبيره من عصير الليمون
ملعقه كبيره من ماء الزهر

طريقه التحضير
اخلطى كيلو من السكر الناعم بالاضافه الى نصف لتر من الماء البارد و كميه من عصير الليمون و ماء الزهر .

 

932 views
معجنات سورية و طريقة عملها