2:53 صباحًا السبت 25 نوفمبر، 2017

معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير
كَوبان مِن ألسميد
كَوب سكر ناعم
كَوب حليب جاف
كَوب جوز ألهند
كَوب زيت نباتي
كَوب ماءَ بارد
ملعقة كَبيرة مِن ألباكنج باودر
كَميه كَافيه مِن ألفستق ألحلبى ألمطحون

الطريقَة
أخلطى ألمقادير مَع بَعضها ألبعض،

وضعيها فِى صينية متوسطة ألحجم.

ابدئى برش ألفستق ألحلبى ألمطحون على و جه ألصينية ،


ثم غطيها بالكيس و أتركيها لمدة تتراوح بَين 2 الي 3 ساعات الي أن تتخمر ألعجينه ،


ثم ضعيها كَالخبز فِى فرن متوسط ألحراره .


وعِند نضوجها،

اخرجيها مِن ألفرن،

وانقعيها بالشراب ألبارد.

(القطر)
ألمقادير
كَوبان مِن ألسكر ناعم
كَوب ماءَ بارد

الطريقَة
ضعى ألسكر و ألماءَ على نار هادئه ،


و أتركيهما حتّي يغلى ألمزيج ثُم يبرد.

الهريسه ألاردنيه
ألمقادير
كَيلو سميد
سائل كَوب حليب
كَوب جوز ألهند
كَوب لبن
كَوب سكر ناعم
50 غرام مِن ألمرجرين
ملعقة كَبيرة فانيلا
ملعقتان كَبيرتان مِن ماءَ ألورد
ملعقتان كَبيرتان مِن ألبيكنج باودر
لوز
فستق

طريقَة ألتحضير
قومى بخلط ألسميد و ألسكر مَع جوز ألهند،

ثم قومى باضافه أللبن و ألحليب و َضعى كَميه مناسبه مِن ألمارجرين و ماءَ ألزهر للسميد .

أضيفى بَعد ذلِك ألفانيلا و ألبيكينج باودر للخليط ألسابق حتّي تمتزج كَُل ألمكونات مَع بَعضها ألبعض،

ثم أدهنى ألقالب بقليل مِن ألمارجرين،

وقومى بصب ألخليط فِى ألقالب،

ثم قطعى ألعجينه لقطع فِى ألقالب،

وابداى بتزيين كَُل قطعة باللوز او ألفستق, بَعد ذلِك أدخلى ألقالب للفرن و أخبزيه الي أن ينضج .

(القطر)
ألمقادير
كَيلو مِن ألسكر
نصف لتر مِن ألماء
ملعقة كَبيرة مِن عصير ألليمون
ملعقة كَبيرة مِن ماءَ ألزهر

طريقَة ألتحضير
أخلطى كَيلو مِن ألسكر ألناعم بالاضافه الي نصف لتر مِن ألماءَ ألبارد و كَميه مِن عصير ألليمون و ماءَ ألزهر .

 

729 views

معجنات سورية و طريقة عملها