معجنات سورية و طريقة عملها

المقادير

كوبان من السميد

كاس سكر ناعم

كاس حليب جاف

كاس جوز الهند

كاس زيت نباتي

كاس ماء بارد

ملعقه كبار من الباكنج باودر

كميه كافيه من الفستق الحلبى المطحون

الطريقة:

اخلطى المقادير مع بعضها البعض،

وضعيها في صينية متوسطة الحجم.

ابدئى برش الفستق الحلبى المطحون على و جة الصينية،

ثم غطيها بالكيس و اتركيها مدة تتراوح بين 2 الى 3 ساعات الى ان تتخمر العجينة،

ثم ضعيها كالخبز في فرن متوسط الحرارة.

وعند نضوجها،

اخرجيها من الفرن،

وانقعيها بالشراب البارد.

(القطر)

المقادير

كوبان من السكر ناعم

كاس ماء بارد

الكيفية

ضعى السكر و الماء على نار هادئة،

و اتركيهما حتى يغلى المزيج ثم يبرد.

الهريسه الاردنية

المقادير

كيلو سميد

سائل كاس حليب

كاس جوز الهند

كاس لبن

كاس سكر ناعم

50 غرام من المرجرين

ملعقه كبار فانيلا

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر

لوز

فستق

كيفية التحضير

قومى بخلط السميد و السكر مع جوز الهند،

ثم قومى باضافه اللبن و الحليب و ضعى كميه مناسبه من المارجرين و ماء الزهر للسميد .

اضيفى بعد هذا الفانيلا و البيكينج باودر للخليط السابق حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض،

ثم ادهنى القالب بقليل من المارجرين،

وقومى بصب الخليط في القالب،

ثم قطعى العجينه لقطع في القالب،

وابداى بتزيين كل قطعة باللوز او الفستق, بعد هذا ادخلى القالب للفرن و اخبزية الى ان ينضج .

(القطر)

المقادير

كيلو من السكر

نصف لتر من الماء

ملعقه كبار من عصير الليمون

ملعقه كبار من ماء الزهر

كيفية التحضير

اخلطى كيلو من السكر الناعم بالاضافه الى نصف لتر من الماء البارد و كميه من عصير الليمون و ماء الزهر .

 

1٬094 views