معمول التفاح

صورة معمول التفاح

 

المقادير

1/2 كاس حليب

1 كاس زبد

1 كاس دقيق

2 كاس دقيق سميد

1/4 كاس سكر

2 ملعقه كبار ماء زهر

2 تفاح اخضر مقشر مكعبات)

سكر بودرة

كيفية عمل المعمول بحشوه التفاح بالصور

للحشو

1/2 ملعقه كبار زبد

3 ملعقه كبار سكر بني

1 ملعقه كبار قرفة

كيفية عمل المعمول بحشوه التفاح بالصور

الطريقة
– يخلط الحليب مع الزبد في اناء عميق على نار متوسطة، يترك حتى يبدا في الغليان.

– في و عاء عميق، يخلط الدقيق، السميد و السكر باستعمال ملعقه خشبية.

– يضاف خليط الحليب و الزبد مباشره على الدقيق مع التقليب باستعمال ملعقه خشبية، يترك ليبرد قليلا.

– يضاف ماء الزهر ثم تعجن المكونات باطراف الاصابع حتى تندمج تماما.

– ينقل العجين الى و عاء احدث جاف و نظيف، يغطي بالبلاستيك و يوضع بالبراد مدة 8 ساعات.

– في تلك الاثناء، يذاب الزبد في اناء على نار متوسطة، تضاف مكعبات التفاح و السكر البنى و تقلب المكونات.

– تخفف الحراره و تترك على النار مدة 10 دقيقة حتى يذبل التفاح)، تترك لتبرد.

– يقسم العجين باليد على هيئه كرات صغار في حجم عين الجمل، يضغط على كرات العجين حتى تاخذ مظهر كاسات صغار مجوفة)، تحشي بملعقه صغار من حشو التفاح ثم يغطي الحشو بالعجين ممكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول).

– ترص في صاج فرن، تخبز في الرف الاوسط من الفرن مدة 25 دقيقه او حتى يكون لونها ذهبيا، يترك ليبرد ثم يرص في طبق التقديم و يزين بالسكر البودرة.
كيفية عمل المعمول بحشوه التفاح بالصور

اقتراحات التقديم

ممكن استبدال حشو التفاح بالمكسرات او الملبن او غيرها من الحشوات المفضلة