مقادير الكيكة الاسفنجية
-اربعة حبات من البيض حجم كبير
-كوبان من الطحين
– كوب من سكر ناعم
-ملعقة كبيرة فانيلا
-ملعقة كبيرة باكينج باودر
-ملعقة كبيرة من النشا
– كاكاو سائل غير محلى النكهة التي تحبين سواء فواكه او برتقال او فراولة او غيرها من النكهات
ملاحظة:
_ الكيكة الاسفنجية تتميز عن باقي انواع الكيك في عملية تحضيرها ، اذ لا نقوم باضافة اللبن او الزبدة او الزيت الى الكيكة الاسفنجية ولا العصير .
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
_ قومي بداية بوضع النشا والطحين والباكنج باودر معا واخلطيهم جيدا ، وقومي بنخلهم جيدا
_ كوني حريصة جدا على الكمية التي ستقومي بتحضيرها ، بان تضعينها في اناء يسعها تماما ، حتى لا تهبط وتخسر كثافتها .
_ قومي بجلب الصينية التي تودين عمل الكيكة الاسفنجية فيها ، ادهنيها بالقليل من السمنة ، ثم قومي باضافة الطحين واتركيها جانبا الى ان تقومي بتحضير مكونات الكيكة اللاسفنجية
_ قومي بفقس البيض في وعاء ، اضيفي اليهم الفانيلا او النكهة التي تحبين ،
_ بعد ان تضعينهم في الوعاء قومي بخلطهم جيدا في المضرب او الملعقة الكهربائية في اثانء خلطك للخليط قومي باضافة السكر اليهم ، واستمري في خلطهم جيدا ، الى ان تتكثف المكونات ويزيد حجمها كثيرا
_ بعد ذلك اوقفي المضرب ولا تعودي الى استخدامه .
_ بعد ذلك قومي باضافة القليل من الطحين واستمري في التحريك جيدا ، قليلا قليلا قومي باضافة الطحين مع الاستمرار في التحريك وببطء .
_ يمكنك بعد ان تنتهي من خلط المقادير اضافة نكهة الفراولة او البرتقال او الاناناس او غيرها ، ان احببت .
_ بعد ذلك قومي بسكب الخليط في الصينية التي تريدين وضعها في الفرن ، ثم قومي باحماء الفرن بالنار، بعد ذلك ادخلي الصينية .
_ اتركي الصينية في الفرن مدة ساعة تقريبا ولا تحاولي فتح الفرن ابدا خلال هذه المدة ، بعد انتهاء الساعة ، قومي بوضع الشوكة كي تتاكدي من انها نضجت .
_ بعد ان تقومي باخراجها من الفرن اتركيها خارجا بعضا من الوقت ، ثم ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات
– ثم قومي بتزيين الكيك باضافةالكريمة والمكسرات المختلفة على القالب المكسرات وتقديمه .
