2:33 مساءً الأربعاء 20 مارس، 2019

مكونات السمبوسة

بالصور مكونات السمبوسة 20160911 396

يس هناك اجمل من السمبوسه على ما ئده الافطار في شهر رمضان، و اليوم نستعرض معك طريقه عمل عجينه السمبوسه المقرمشه و هى طريقه سهله و لذيذه تعلميها معنا الان:

المكونات:
كوب كبير كوب ماء دقيق
1/3 كوب كبير زيت ذرة
1 بيضة
ذره ملح
ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة:
3/4 كيلو لحم مفروم
4 حزمات بقدونس
ا بصله كبيره مفرومة
2 بيضه مسلوقه سلقا جيدا
ملح و فلفل
دقيق لنثره على الطاولة
زيت غزير للتحمير

الطريقة:
– نطبخ اللحم باضافه البصل المفروم للزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم و يقلب حتى يتشرب ماءه ثم يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يترك ليبرد.

– يغسل البقدونس جيدا و يترك في الهواء ليصفي و يجف تماما ثم يفرم فرما ناعما بالسكين.

– تقطع البيضتان مكعبات صغيره و تضاف للحم و البقدونس.

العجينة:
– يعجن الدقيق و ذره الملح مع البيضه و الزيت و الماء الدافئ لتتكون عجينه متوسطه ليست لينه و لا يابسه توضع في كيس نايلون و يغلق عليها و تترك لترتاح مده لا تقل عن 6 ساعات.

– يرش قليل من الدقيق على الطاوله ثم خذى قطعه من العجينه و افرديها بالنشابه جيدا بحيث تكون رقيقه بدون ان تقطع.

– توضع ملعقه من الحشوه على جانب و اطبقى العجين عليها و قصيها بقطاعه السمبوسك المشرشره و تاكدى من ان اطراف القطعه محكمه الغلق ثم ضعيها على صينيه و اسعه مرشوشه بالدقيق، و اكملى عمل السمبوسك حتى ينتهى المقدار و لكن بسرعه حتى لا ينشف ما تم عمله اولا و يفضل ان تدعى احدا يساعدك.

– يسخن الزيت جيدا ثم توضع و حدات السمبوسك و بسرعه خذى بالملعقه من الزيت في نفس القدر الذى تقلى فيه وضعى فوق الوحدات لتنتفخ ثم تقلب على الجانب الاخر بعد احمرارها من الاسفل ثم ترفع من الزيت على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

  • مكونات السنبوسك
  • ماهي مكونات السمبوسه
303 views
مكونات السمبوسة