9:07 صباحًا الأربعاء 21 نوفمبر، 2018

مكونات السمبوسة


صور مكونات السمبوسة

يس هناك اجمل من السمبوسه على مائده الافطار في شهر رمضان،

واليوم نستعرض معك طريقة عمل عجينه السمبوسه المقرمشه وهي طريقة سهلة ولذيذه،

تعلميها معنا الان:

المكونات:
كوب كبير كوب ماء دقيق
1/3 كوب كبير زيت ذره
1 بيضه
ذره ملح
ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوه:
3/4 كيلو لحم مفروم
4 حزمات بقدونس
ا بصله كبيرة مفرومه
2 بيضه مسلوقه سلقا جيدا
ملح وفلفل
دقيق لنثره على الطاوله
زيت غزير للتحمير

الطريقه:
– نطبخ اللحم باضافه البصل المفروم للزيت حتى يذبل ثم يضاف اللحم ويقلب حتى يتشرب ماءه ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك ليبرد.

– يغسل البقدونس جيدا ويترك في الهواء ليصفى ويجف تماما ثم يفرم فرما ناعما بالسكين.

– تقطع البيضتان مكعبات صغيرة وتضاف للحم والبقدونس.

العجينه:
– يعجن الدقيق وذره الملح مع البيضه والزيت والماء الدافئ لتتكون عجينه متوسطة ليست لينه ولا يابسة توضع في كيس نايلون ويغلق عليها وتترك لترتاح مدة لا تقل عن 6 ساعات.

– يرش قليل من الدقيق على الطاوله ثم خذي قطعة من العجينه وافرديها بالنشابه جيدا بحيث تكون رقيقه بدون ان تقطع.

– توضع ملعقة من الحشوه على جانب واطبقي العجين عليها وقصيها بقطاعه السمبوسك المشرشره،

وتاكدي من ان اطراف القطعة محكمه الغلق ثم ضعيها على صينية واسعه مرشوشه بالدقيق،

واكملي عمل السمبوسك حتى ينتهي المقدار ولكن بسرعه حتى لا ينشف ما تم عمله اولا ويفضل ان تدعي احدا يساعدك.

– يسخن الزيت جيدا ثم توضع وحدات السمبوسك وبسرعه خذي بالملعقة من الزيت في نفس القدر الذي تقلي فيه وضعي فوق الوحدات لتنتفخ ثم تقلب على الجانب الاخر بعد احمرارها من الاسفل ثم ترفع من الزيت على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

  • مكونات السنبوسك
  • ماهي مكونات السمبوسه
232 views

مكونات السمبوسة