صباح الخير بنات ..
مدرى و ش في هالايام طول وقتى بالمطبخ
الموهم امس كمان عملت الغذا ..
وهو مندى دجاج .

.


اخذت طريقتها من النت بس فيها كم خربوطه من عندى .

.

طلع الرز حلو مره و خفيف و اللى ذاقوه سالونى كيف عاملته .

.

هاذى هى صورته بشكل نهائي
بالصور مندي الدجاج 20160908 152
وهلا المقادير مع الطريقه
اول شى كاسين رز غسلتهم و نقعتهم مده ربع ساعه بماى دافى و بعدين صفيتهم من الماى .

.

جهزت تبيله الدجاج نص دجاجه
والتتبيله هى :
ملح / بهارات فلفل اسود ،



كمون ،



كارى ،



فلفل احمر حار ….

الخ

شويه هيل مطحون / شويه قرفه مطحونه تقريبا نصف ملعقه صغيره / كركم / شويه ليمون مطحون اسود/ ثلاث ليموانات معصوره / ملعقتين زيت
وخليتهم على جنب و هذى صوره للدجاج و هو متبل
بالصور مندي الدجاج 20160908 153
بعد كذا سخنت زيت و حمرت فيه بصلتين مقطعتين صغار و خليتهم يصيروا مثل هاللون
بالصور مندي الدجاج 20160908 154
وبعدت البصل على النار و اضفت عود دارسين/8 حبات هيل / و ملح و طماطيتن مقطعين مربعات صغيره خلطتهم مع بعض و بعدين اضفت الرز اللى صفيته من الماى .

.

وهنا الصوره تمثل المقادير مخلوطه مع بعضها داخل الصينيه و اضيف فلفل دراز واحد مفتوح و منزوع منه الحب
بالصور مندي الدجاج 20160908 155
بعد كذا اضفت مرق دجاج تقريبا ثلاث كاسات انى ما كان عندى مرق دجاج قالت لى امى اغلى 3 كاسات ما ى و اضيف لهم مكعب ما جى و شويه زيت و بهارات صحيحه ليمون اسود هيل دارسين فلفل اسود ورق غار ….الخ تركتهم شوى على النار بعدين كبيتهم على الرز و ملحت الرز و هيك بيكون شكلها .

.
بالصور مندي الدجاج 20160908 156
بعدين غطيت الصنينه بالقصدير و عملت ثقوب بالسكين و بعد ما نتهيت حطيت الدجاج فوق القصدير و كبيت التتبيله على الدجاج و غطيتها بالقصدير..
دخلتهم الفرن تقريبا ساعه لحد ما ينضج الدجاج و هاذى صوره للدجاج بعد ما نضج .

.
بالصور مندي الدجاج 20160908 157
وبعدين اخذت الدجاج و نثرت فوقه فلفل احمر و شويه زيت زيتون و حمرته و هيدى الصوره قبل التحمير
بالصور مندي الدجاج 20160908 158
وطبعا لاننسي الجمره بداخل بصله و نكب عليها شويه زيت و ننغطى الصينينه من ثانى مشان ريحه الرز تطلع كتير طيبه
بس ما ميتو ما رضت عشان الكربون ما بيصلح بالصور مندي الدجاج 20160908 20
وهيك لما استوي الرز
بالصور مندي الدجاج 20160908 159
شكله النهائى .

.

بالصور مندي الدجاج 20160908 160