6:39 صباحًا الجمعة 24 نوفمبر، 2017

وجبات سريعة للافطار فى رمضان

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

 

  • ثوم مطحون, ملعقة كَبيرة
  • بابريكا ,
    ملعقة صغيرة
  • زعتر مطحون, ملعقة كَبيرة
  • زيت زيتون ,
    3 ملعقة كَبيرة
  • بقدونس مفروم,3 ملعقة كَبيرة
  • بطاطس حجْم كَبير, كَيلو
  • ملح ,
    حسب ألرغبه
  • فلفل أسود ,
    حسب ألرغبه

 

طريقَة ألتحضير
– قطعى ألبطاطس الي أصابع.

– أنقعى ألبطاطس فِى ماءَ مملح لمدة 10 دقائق،
ثم أرفعيها حتّي تجف جيدا.

– أخلطى ألزيت مَع ألبقدونس فِى و عاءَ عميق و أضيفى ألزعتر و ألبابريكا و ألثوم،
ثم تبلى ألخليط بالملح و ألفلفل و قلبيه جيدا.

– ضعى أصابع ألبطاطس فِى ألخليط ألسابق و غطيها و أحفظيها فِى ألثلاجه لمدة ساعة على ألاقل.

– سخنى ألفرن على درجه حراره 200 درجه مئويه .

– أفردى أصابع ألبطاطس و وزعيها على صاج ألفرن،
ولا تدعيها تلتصق.

– دعيها فِى ألفرن لمدة 40 دقيقة او حتّي تنضج و تحمر.

– قدميها مَع صلصه ألكاتش أب.

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • كيكه جاهزة معده مِن قَبل,
  • حليب ,
    3 أكواب
  • بيض ,
    6 بيضات
  • فانيليا ,
    عبوه صغيرة
  • ملح ,
    مقدار صغير جدا
  • سكر ,
    0.5 كَوب

 

طريقَة ألتحضير
– ضعى ألسكر على ألنار حتّي يصبح ذهبى أللون ثُم ضعيه فِى صينية .

– أخلطى مقادير ألكريم كَراميل ثُم ضعيها فَوق ألسكر.

– أمزجى ألكيكه و َضعيها فَوق ألكريم كَراميل،
ثم ضعيهم فِى حمام مائي.
– أدخليه ألفرن لمدة 45 دقيقة .

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • سمن ,
    كَوب
  • سميد ,
    4 أكواب
  • كنافه ,
    كَيلو
  • سكر ,
    كَوب
  • ماءَ ,
    كَوب
  • جبن عكاوى مقطع و منقوع طوال ألليل,2 كَوب
  • ماءَ و رد ,
    ملعقة
  • مار زهر ,
    ملعقة
  • زبدة لورباك سائله او سمن ,
    2 كَوب

 

طريقَة ألتحضير
– قومى بنقع ألجبنة طول ألليل ثُم أخرجيها،
وصفيها مِن ألماءَ و َضعيها فِى صينية و أدخليها فِى فرن عالى ألحراره حتّي تذوب ألجبنة ،

ويمكن أستخدام جبنة ألموزاريلا ألبيضاءَ بدلا مِنها.
– حضرى فرك ألكنافه خِلال فتره و جود ألجبنة بالفرن،
من خِلال خلط كَوبين مِن ألزبدة او ألسمنه ثُم نقوم بتوزيعها فِى صينية قطرها 30 سم،
ونضغط عَليها جيدا حتّي يرص ألفرك جيدا.
– ضعى ألصينية على ألنار فَوق على ألعين ألكبيرة و قومى بادارتها باستمرار لكى لا تَحْترق او تتلون مِن جهه دون ألثانية ،

اما ألجبن نخرجه و نضعه فِى طنجره على ألنار مَع طحين ألفرخه مَع كَوب قطر و أحد و نحركها على نار متوسطة حتّي يذوب ألمزيج مَع بَعضه ألبعض و يشتد لكِن ليس كَثِيرا.
– أضيفى ألآن ماءَ ألورد و ألزهر،
لان ماءَ ألورد و ألزهر لَو و َضع فِى ألاول و طبخ يصبح ألجبن مرا.
– أنتبهى إذا لاحظت أن ألكنافه ألَّتِى على ألنار تلونت أطرافها نضع عَليها ألجبن و نوزعها بشَكل متساو.
– ضعى ألآن ألقطر ألبارد على ألكنافه ألساخنه حتّي تتشرب كَُل ألقطر و نوزع ألفستق ألحلبى ألمطحون و تقطع و تقدم.

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • فانيلا ,
    ملعقة صغيرة
  • ملح ,
    ملعقة صغيرة
  • بكينج باودر ,
    ملعقة كَبيرة
  • طحين ,
    كَوب
  • بيض ,
    4 حبه
  • سكر ,
    كَوب
  • تفاحات مقشرات و مقطعات,4 حبه
  • قشطة ,
    علبه

 

طريقَة ألتحضير
– نضرب ألزيت و ألبيض و ألسكر لمدة 4 دقائق بالمضرب ألكهربائي
– ننخل ألطحين و نضيف عَليه ألبيكنج باودر و ألملح و ألقرفه

– نعمل خطوط متقاطعه بالحليب ألمحلى و ألتوفى صوص

– نضيف ألطحين بالتدريج الي ألخلطه ألسابقة مَع أستمرار ألخلط

– تضرب لمدة 3 دقائق ثُم يضاف ألتفاح و ألفانيلا و تضرب ثانية لمدة دقيقتان

– ثُم تصب فِى صينية مدهونه بالزيت و تضاف لَها ألقشطة على ألوجه بشَكل عشوائي

– نقسم ألخليط الي قسمين بحيثُ نضع ألطبقه ألاولى ثُم ألقشطة و فَوقها باقى ألخليط

اليك طريقَة عمل ساندويشات فيليه ألدجاج بالمايونيز،
لوجبه سحور سهلة و سريعة خِلال شهر رمضان ألمبارك:

المقادير

  • خبز برجر ,
    2 رغيف
  • صدور دجاج ,
    2 قطعة
  • زيت لقلى صدور ألدجاج),0.50 كَوب
  • خس مغسل و مقطع,2 حبه
  • بصل شرائح مقطعة ,
    حبه صغيرة
  • مايونيز ,
    2 ملعقة كَبيرة
  • فطر شرائح,2 ملعقة
  • كاتشب ,
    2 ملعقة كَبيرة

 

طريقَة ألتحضير
– ضعى ألزيت فِى ألمقلاه و دعيه يسخن جيدا،
ثم أغمرى صدور ألدجاج بالزيت و أتركيها مدة 5 دقائق مَع ألتقليب.
– شرحى قطع ألخبز و َضعى عَليها قطع ألدجاج،
ثم أدهنيها بالمايونيز.
– ثُم ضعى فَوقها ألكاتشب و ألبصل و شرائح ألخس و ألفطر.
– قدميها ساخنه مَع ألبطاطس ألمقليه و ألسلطة .

جربى طريقَة عمل ألصفيحه ألشاميه كَطبق مِن أطباق سفره رمضان،
وتعتبر ألصفيحه ألشاميه مِن ألاطباق ألتقليديه فِى ألمطبخ ألسوري،
وتقدم ساخنه مَع سلطة أللبن ألرايب و ألسلطة ألخضراء.

المقادير

  • طحين ,
    6 كَوب
  • حليب ,
    2 كَوب
  • زيت زيتون ,
    كَوب
  • خميره ,
    2 ملعقة كَبيرة
  • ملح حسب ألرغبه ,
  • ماءَ دافئ للعجن ,
    كَوب
  • بصل لعمل ألحشوه ,
    4 حبه
  • لحم مفروم لعمل ألحشوه ,
    كَيلو
  • سمن او زيت ,
    كَوب
  • طحينه ,
    2 ملعقة كَبيرة
  • خل ,
    2 ملعقة كَبيرة
  • الملح.
    لعمل ألحشوه ,
    ملعقة كَبيرة
  • بهارات حسب ألرغبه ,
  • فلفل أسود حسب ألرغبه ,
  • لبن زبادى ,
    كَوب
  • صنوبر ,
    كَوب
  • بندوره ,
    5 حبات

 

طريقَة ألتحضير
طريقَة عمل عجينه ألصفيحه ألشاميه
– تذوب ألخميره فِى ألماءَ و تترك جانبا.

– يخلط ألطحين و ألملح جيدا،
ثم تعمل حفره كَبيرة فِى ألوسط.

– يخلط ألحليب مَع ألخميره ألمذوبه و ألزيت،
ثم يصب خليط ألزيت و ألحليب فِى حفره ألطحين.

– يخلط ألطحين مَع ألسوائل باطراف ألاصابع ثُم يعجن باليدين جيدا.

– يعجن ألطحين و يدعك و يقلب فَوق بَعضه ألبعض لمدة 10 دقائق،
ويمكن أن تبلل أليدان بالماءَ إذا أحتاج ألعجين الي ذلك،
او حتّي تصبح ألعجينه كَتله و أحده ملساءَ لا تلتصق بالاناء.

– يدهن سطح ألعجينه بقليل مِن ألزيت،
وتوضع ألعجينه فِى و عاءَ كَبير،
ويغطى ألوعاءَ بقطعة قماش و يترك جانبا حتّي تخمر ألعجينه و يتضاعف حجْمها.

– تعجن ألعجينه مَره ثانية مدة دقيقتين فقط،
وتقسم الي كَرات صغيرة بحجم ألبيضه ،

وتغطى ألكرات بقطعة قماش حتّي لا تجف ألعجينه .

طريقَة عمل حشوه ألصفيحه ألشاميه
– يفرم ألبصل فرما ناعما،
ثم يوضع ألسمن فِى مقلاه كَبيرة و يضاف أليه ألبصل ألمفروم.

– توضع ألمقلاه على نار متوسطة ،

ويقلب ألبصل قلِيلا،
ثم يضاف أللحم ألمفروم الي ألبصل و يحرك على ألنار مدة دقيقتين فقط.

– تصاف ألتوابل و ألملح الي أللحم ألمفروم.

– تغسل حبات ألبندوره ،

وتفرم فرما ناعما بالسكين ألحاده .

– تضاف ألطحينه و ألخل الي أللبن ألرائب،
ويخلط ألمزيج ثُم يضاف الي ألبندوره ،

ويحرك ألخليط جيدا.

– يضاف أللحم و ألبصل الي خليط ألبندوره و ألطحينه ،

ويحرك ألكُل مَع بَعض جيدا.

طريقَة عمل ألصفيحه ألشاميه
– تعد ألصوانى ألخاصة بالفرن،
ويحمى ألفرن قَبل بدء ألخبز بربع ساعة .

– تفرد كَُل و أحده مِن كَرات ألعجينه على هيئه رغيف صغير بحجم صحن ألشاى ألصغير بحيثُ يَكون سمك ألعجينه نصف سم تقريبا،
ثم ترص فِى ألصواني.

– يحشى و سَط كَُل دائره بملعقة كَبيرة مِن ألحشوه ،

ويمكن أن يزين كَُل قرص ببعض حبات ألصنوبر حسب ألرغبه .

– توضع صوانى ألصفيحه ألشاميه فِى ألفرن ألساخن لمدة ربع ساعة او حتّي يحمر ألوجه.

– تخرج صوانى ألصفيحه ألشاميه مِن ألفرن بَعد تمام ألنضج،
وترص فِى طبق ألتقديم،
ويمكن أن تزين بالبقدونس حسب ألرغبه .

طريقَة عمل مسقعه ألباذنجان بالدجاج،
قد تَكون غريبة نوعا ما على بَعض ألسيدات،
ولكنها بالتاكيد شهيه ألمذاق.
إذا لا تَحْتارى فِى أفطار أليَوم و سارعى باعداد مسقعه ألباذنجان بالدجاج.

المقادير

  • بندوره ,
    2 حبه
  • صلصه بندوره ,
    2 ملعقة كَبيرة
  • حمص مسلوق ,
    0.50 كَوب
  • زيت للقلى ,
    حسب ألرغبه
  • باذنجان ,
    5 حبه
  • زيت نباتى لعمل ألبشاميل,2 ملعقة كَبيرة
  • زيت نباتى ,
    3 ملعقة كَبيرة
  • فلفل ,
    حسب ألرغبه
  • صدور دجاج مقطعة مكعبات,2 صدر
  • بصل ,
    حبه
  • ملح ,
    حسب ألرغبه
  • فلفل حار مفروم ناعم ,
    0.25 قرن
  • بقدونس مفرومه ناعم,0.50 كَوب
  • دقيق لعمل ألبشاميل,4 ملعقة كَبيرة
  • ملح لعمل ألبشاميل, رشه
  • ثوم مهروس,3 فص
  • كزبره مفرومه ناعم,0.50 كَوب
  • حليب ,
    4 كَوب
  • زبدة لعمل ألبشاميل,2 ملعقة كَبيرة

 

طريقَة ألتحضير
– قطعى ألباذنجان الي دوائر متوسطة ألسمك
– اقلى دوائر ألباذنجان فِى زيت ساخن او أشويها بالفرن
– قشرى ألبندوره و أفرميها فرما ناعما او أبرشيها
– أفرمى ألبصل فرما ناعما
– سخنى ألزيت فِى مقلاه عميقه و واسعه و قلبى قطع ألدجاج حتّي تصبح جافة
– أضيفى ألبصل و قلبى حتّي يصبح ذهبى أللون
– أضيفى ألبندوره و ألصلصه و أتركى ألخليط يغلي
– أضيفى ألبقدونس و ألكزبره و ألحمص ألمسلوق و ألملح و ألفلفل و أتركى ألخليط يغلى لمدة 5 دقائق

– رتبى نصف كَميه ألباذنجان فِى طبق ألبايركس او صينية ألفرن ثُم ضعى ألخلطه ألسابقة فَوقها
– رتبى ألنصف ألمتبقى مِن ألباذنجان فَوق ألخلطه
لعمل ألبشاميل:
– سخنى ألزيت و ألزبدة
– أضيفى ألدقيق و قلبيه حتّي يصبح ذهبى أللون
– أضيفى ألحليب و أستمرى فِى ألتحريك حتّي تزول تكتلات ألدقيق و يصبح ألمزيج متجانسا كَالكريما
– ضعى ألبشاميل على ألمسقعه و أدخليها لفرن بدرجه حراره 180 و لمدة 20 دقيقة

ملاحظه يُمكنك ألاستغناءَ عَن ألبشاميل

188 views

وجبات سريعة للافطار فى رمضان