5:49 مساءً الأربعاء 20 يونيو، 2018

وجبات سريعة للافطار فى رمضان


صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

 

  • ثوم مطحون, ملعقة كَبيره
  • بابريكا , ملعقة صغيره
  • زعتر مطحون, ملعقة كَبيره
  • زيت زيتون ,3 ملعقة كَبيره
  • بقدونس مفروم,3 ملعقة كَبيره
  • بطاطس حجْم كَبير, كَيلو
  • ملح , حسب ألرغبه
  • فلفل أسود , حسب ألرغبه

 

طريقَة ألتحضير
– قطعى ألبطاطس الي أصابع.

– أنقعى ألبطاطس فِى ماءَ مملح لمدة 10 دقائق،
ثم أرفعيها حتّي تجف جيدا.

– أخلطى ألزيت مَع ألبقدونس فِى و عاءَ عميق و أضيفي ألزعتر و ألبابريكا و ألثوم،
ثم تبلى ألخليط بالملح و ألفلفل و قلبيه جيدا.

– ضعى أصابع ألبطاطس فِى ألخليط ألسابق و غطيها و أحفظيها فِى ألثلاجه لمدة ساعة علَي ألاقل.

– سخنى ألفرن علَي درجه حراره 200 درجه مئويه.

– أفردى أصابع ألبطاطس و وزعيها علَي صاج ألفرن،
ولا تدعيها تلتصق.

– دعيها فِى ألفرن لمدة 40 دقيقة او حتّي تنضج و تحمر.

– قدميها مَع صلصه ألكاتش أب.

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • كيكه جاهزة معده مِن قَبل,
  • حليب ,3 أكواب
  • بيض ,6 بيضات
  • فانيليا , عبوه صغيره
  • ملح , مقدار صغير جدا
  • سكر ,0.5 كَوب

 

طريقَة ألتحضير
– ضعى ألسكر علَي ألنار حتّي يصبح ذهبى أللون ثُم ضعيه فِى صينيه.
– أخلطى مقادير ألكريم كَراميل ثُم ضعيها فَوق ألسكر.

– أمزجى ألكيكه و َضعيها فَوق ألكريم كَراميل،
ثم ضعيهم فِى حمام مائي.
– أدخليه ألفرن لمدة 45 دقيقه.

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • سمن , كَوب
  • سميد ,4 أكواب
  • كنافه , كَيلو
  • سكر , كَوب
  • ماءَ , كَوب
  • جبن عكاوى مقطع و منقوع طوال ألليل,2 كَوب
  • ماءَ و رد , ملعقه
  • مار زهر , ملعقه
  • زبدة لورباك سائله او سمن ,2 كَوب

 

طريقَة ألتحضير
– قومى بنقع ألجبنة طول ألليل ثُم أخرجيها،
وصفيها مِن ألماءَ و َضعيها فِى صينية و أدخليها فِى فرن عالى ألحراره حتّي تذوب ألجبنه،
ويمكن أستخدام جبنة ألموزاريلا ألبيضاءَ بدلا مِنها.
– حضرى فرك ألكنافه خِلال فتره و جود ألجبنة بالفرن،
من خِلال خلط كَوبين مِن ألزبدة او ألسمنه ثُم نقوم بتوزيعها فِى صينية قطرها 30 سم،
ونضغط عَليها جيدا حتّي يرص ألفرك جيدا.
– ضعى ألصينية علَي ألنار فَوق علَي ألعين ألكبيرة و قومى بادارتها باستمرار لكى لا تَحْترق او تتلون مِن جهه دون ألثانيه،
اما ألجبن نخرجه و نضعه فِى طنجره علَي ألنار مَع طحين ألفرخه مَع كَوب قطر و أحد و نحركها علَي نار متوسطة حتّي يذوب ألمزيج مَع بَعضه ألبعض و يشتد لكِن ليس كَثِيرا.
– أضيفي ألآن ماءَ ألورد و ألزهر،
لان ماءَ ألورد و ألزهر لَو و َضع فِى ألاول و طبخ يصبح ألجبن مرا.
– أنتبهى إذا لاحظت أن ألكنافه ألَّتِى علَي ألنار تلونت أطرافها نضع عَليها ألجبن و نوزعها بشَكل متساو.
– ضعى ألآن ألقطر ألبارد علَي ألكنافه ألساخنه حتّي تتشرب كَُل ألقطر و نوزع ألفستق ألحلبى ألمطحون و تقطع و تقدم.

صور وجبات سريعة للافطار فى رمضان

المقادير

  • فانيلا , ملعقة صغيره
  • ملح , ملعقة صغيره
  • بكينج باودر , ملعقة كَبيره
  • طحين , كَوب
  • بيض ,4 حبه
  • سكر , كَوب
  • تفاحات مقشرات و مقطعات,4 حبه
  • قشطة , علبه

 

طريقَة ألتحضير
– نضرب ألزيت و ألبيض و ألسكر لمدة 4 دقائق بالمضرب ألكهربائي
– ننخل ألطحين و نضيف عَليه ألبيكنج باودر و ألملح و ألقرفه

– نعمل خطوط متقاطعه بالحليب ألمحلي و ألتوفي صوص

– نضيف ألطحين بالتدريج الي ألخلطه ألسابقة مَع أستمرار ألخلط

– تضرب لمدة 3 دقائق ثُم يضاف ألتفاح و ألفانيلا و تضرب ثانية لمدة دقيقتان

– ثُم تصب فِى صينية مدهونه بالزيت و تضاف لَها ألقشطة علَي ألوجه بشَكل عشوائي

– نقسم ألخليط الي قسمين بحيثُ نضع ألطبقه ألاولي ثُم ألقشطة و فَوقها باقى ألخليط

اليك طريقَة عمل ساندويشات فيليه ألدجاج بالمايونيز،
لوجبه سحور سهلة و سريعة خِلال شهر رمضان ألمبارك:

المقادير

  • خبز برجر ,2 رغيف
  • صدور دجاج ,2 قطعه
  • زيت لقلى صدور ألدجاج),0.50 كَوب
  • خس مغسل و مقطع,2 حبه
  • بصل شرائح مقطعه, حبه صغيره
  • مايونيز ,2 ملعقة كَبيره
  • فطر شرائح,2 ملعقه
  • كاتشب ,2 ملعقة كَبيره

 

طريقَة ألتحضير
– ضعى ألزيت فِى ألمقلاه و دعيه يسخن جيدا،
ثم أغمرى صدور ألدجاج بالزيت و أتركيها مدة 5 دقائق مَع ألتقليب.
– شرحى قطع ألخبز و َضعى عَليها قطع ألدجاج،
ثم أدهنيها بالمايونيز.
– ثُم ضعى فَوقها ألكاتشب و ألبصل و شرائح ألخس و ألفطر.
– قدميها ساخنه مَع ألبطاطس ألمقليه و ألسلطه.

جربى طريقَة عمل ألصفيحه ألشاميه كَطبق مِن أطباق سفره رمضان،
وتعتبر ألصفيحه ألشاميه مِن ألاطباق ألتقليديه فِى ألمطبخ ألسوري،
وتقدم ساخنه مَع سلطة أللبن ألرايب و ألسلطة ألخضراء.

المقادير

  • طحين ,6 كَوب
  • حليب ,2 كَوب
  • زيت زيتون , كَوب
  • خميره ,2 ملعقة كَبيره
  • ملح حسب ألرغبه,
  • ماءَ دافئ للعجن , كَوب
  • بصل لعمل ألحشوه,4 حبه
  • لحم مفروم لعمل ألحشوه, كَيلو
  • سمن او زيت , كَوب
  • طحينه ,2 ملعقة كَبيره
  • خل ,2 ملعقة كَبيره
  • الملح.
    لعمل ألحشوه, ملعقة كَبيره
  • بهارات حسب ألرغبه,
  • فلفل أسود حسب ألرغبه,
  • لبن زبادى , كَوب
  • صنوبر , كَوب
  • بندوره ,5 حبات

 

طريقَة ألتحضير
طريقَة عمل عجينه ألصفيحه ألشاميه:
– تذوب ألخميره فِى ألماءَ و تترك جانبا.

– يخلط ألطحين و ألملح جيدا،
ثم تعمل حفره كَبيرة فِى ألوسط.

– يخلط ألحليب مَع ألخميره ألمذوبه و ألزيت،
ثم يصب خليط ألزيت و ألحليب فِى حفره ألطحين.

– يخلط ألطحين مَع ألسوائل باطراف ألاصابع ثُم يعجن باليدين جيدا.

– يعجن ألطحين و يدعك و يقلب فَوق بَعضه ألبعض لمدة 10 دقائق،
ويمكن أن تبلل أليدان بالماءَ إذا أحتاج ألعجين الي ذلك،
او حتّي تصبح ألعجينه كَتله و أحده ملساءَ لا تلتصق بالاناء.

– يدهن سطح ألعجينه بقليل مِن ألزيت،
وتوضع ألعجينه فِى و عاءَ كَبير،
ويغطي ألوعاءَ بقطعة قماش و يترك جانبا حتّي تخمر ألعجينه و يتضاعف حجْمها.

– تعجن ألعجينه مَره ثانية مدة دقيقتين فقط،
وتقسم الي كَرات صغيرة بحجم ألبيضه،
وتغطي ألكرات بقطعة قماش حتّي لا تجف ألعجينه.

طريقَة عمل حشوه ألصفيحه ألشاميه:
– يفرم ألبصل فرما ناعما،
ثم يوضع ألسمن فِى مقلاه كَبيرة و يضاف أليه ألبصل ألمفروم.

– توضع ألمقلاه علَي نار متوسطه،
ويقلب ألبصل قلِيلا،
ثم يضاف أللحم ألمفروم الي ألبصل و يحرك علَي ألنار مدة دقيقتين فقط.

– تصاف ألتوابل و ألملح الي أللحم ألمفروم.

– تغسل حبات ألبندوره،
وتفرم فرما ناعما بالسكين ألحاده.

– تضاف ألطحينه و ألخل الي أللبن ألرائب،
ويخلط ألمزيج ثُم يضاف الي ألبندوره،
ويحرك ألخليط جيدا.

– يضاف أللحم و ألبصل الي خليط ألبندوره و ألطحينه،
ويحرك ألكُل مَع بَعض جيدا.

طريقَة عمل ألصفيحه ألشاميه:
– تعد ألصوانى ألخاصة بالفرن،
ويحمي ألفرن قَبل بدء ألخبز بربع ساعه.

– تفرد كَُل و أحده مِن كَرات ألعجينه علَي هيئه رغيف صغير بحجم صحن ألشاى ألصغير بحيثُ يَكون سمك ألعجينه نصف سم تقريبا،
ثم ترص فِى ألصواني.

– يحشي و سَط كَُل دائره بملعقة كَبيرة مِن ألحشوه،
ويمكن أن يزين كَُل قرص ببعض حبات ألصنوبر حسب ألرغبه.

– توضع صوانى ألصفيحه ألشاميه فِى ألفرن ألساخن لمدة ربع ساعة او حتّي يحمر ألوجه.

– تخرج صوانى ألصفيحه ألشاميه مِن ألفرن بَعد تمام ألنضج،
وترص فِى طبق ألتقديم،
ويمكن أن تزين بالبقدونس حسب ألرغبه.

طريقَة عمل مسقعه ألباذنجان بالدجاج،
قد تَكون غريبة نوعا ما علَي بَعض ألسيدات،
ولكنها بالتاكيد شهيه ألمذاق.
إذا لا تَحْتارى فِى أفطار أليَوم و سارعى باعداد مسقعه ألباذنجان بالدجاج.

المقادير

  • بندوره ,2 حبه
  • صلصه بندوره ,2 ملعقة كَبيره
  • حمص مسلوق ,0.50 كَوب
  • زيت للقلى , حسب ألرغبه
  • باذنجان ,5 حبه
  • زيت نباتى لعمل ألبشاميل,2 ملعقة كَبيره
  • زيت نباتى ,3 ملعقة كَبيره
  • فلفل , حسب ألرغبه
  • صدور دجاج مقطعة مكعبات,2 صدر
  • بصل , حبه
  • ملح , حسب ألرغبه
  • فلفل حار مفروم ناعم ,0.25 قرن
  • بقدونس مفرومه ناعم,0.50 كَوب
  • دقيق لعمل ألبشاميل,4 ملعقة كَبيره
  • ملح لعمل ألبشاميل, رشه
  • ثوم مهروس,3 فص
  • كزبره مفرومه ناعم,0.50 كَوب
  • حليب ,4 كَوب
  • زبدة لعمل ألبشاميل,2 ملعقة كَبيره

 

طريقَة ألتحضير
– قطعى ألباذنجان الي دوائر متوسطة ألسمك
– اقلى دوائر ألباذنجان فِى زيت ساخن او أشويها بالفرن
– قشرى ألبندوره و أفرميها فرما ناعما او أبرشيها
– أفرمى ألبصل فرما ناعما
– سخنى ألزيت فِى مقلاه عميقه و واسعه و قلبى قطع ألدجاج حتّي تصبح جافه
– أضيفي ألبصل و قلبى حتّي يصبح ذهبى أللون
– أضيفي ألبندوره و ألصلصه و أتركى ألخليط يغلي
– أضيفي ألبقدونس و ألكزبره و ألحمص ألمسلوق و ألملح و ألفلفل و أتركى ألخليط يغلى لمدة 5 دقائق

– رتبى نصف كَميه ألباذنجان فِى طبق ألبايركس او صينية ألفرن ثُم ضعى ألخلطه ألسابقة فَوقها
– رتبى ألنصف ألمتبقى مِن ألباذنجان فَوق ألخلطه
لعمل ألبشاميل:
– سخنى ألزيت و ألزبده
– أضيفي ألدقيق و قلبيه حتّي يصبح ذهبى أللون
– أضيفي ألحليب و أستمرى فِى ألتحريك حتّي تزول تكتلات ألدقيق و يصبح ألمزيج متجانسا كَالكريما
– ضعى ألبشاميل علَي ألمسقعه و أدخليها لفرن بدرجه حراره 180 و لمدة 20 دقيقه

ملاحظه: يُمكنك ألاستغناءَ عَن ألبشاميل

218 views

وجبات سريعة للافطار فى رمضان