وصفات لزيادة الوزن


 

احسن البرامج و الوصفات لزياده الوزن

النحافه هي نقص الوزن عن المعدل الطبيعي قليلا او كثيرا فاذا كان الشخص متمتعا بصحة جيده و حيوية و نشاط فلا خوف عليه. و ربما قال احد الاطباء الانجليز المشهورين عن الطفل النحيف انه اذا كان نشيطا و متحركا و حيويا فانه لا خوف عليه و هؤلاء الفئه من الناس هم الذين يعمرون بالرغم من ان اكلهم قليل و تعتبر ظاهره النحافه عند هؤلاء الناس ظاهره طبيعية.

اما اذا كان خاملا بليدا مريضا فانه في كهذه الحالة لابد من عرضة على طبيب لانة لابد من وجود اسباب مرضى ادي الى حدوث النحافة

و لمعرفه فيما اذا كان الشخص نحيفا و بالاخص بالنسبة لليافعين و الشباب و البالغين و كبيرة السن فان هنالك قاعده بسيطة و سهلة و ذلك الوزن يخص اي شخص يزيد طولة عن 120سم و القاعده هنا ان نطرح ما مقدارة 100سم من الطول فيكون المقدار الباقى هو الوزن الصحيح المناسب للشخص و يصير محسوبا بالكيلوجرام فلو كان شخص طولة 170سم فان و زنة سيصبح 170 100= 70كيلوجراما و من نقص عن هذا الوزن مثلا فيكون نحيفا . و النحافه تنشا اساسا من سوء التغذيه الا ان الوراثه تلعب دورا هاما و كبيرا. و الحقيقة ان هنالك من هو نحيف لانة ينحدر من اسرة كل افرادها من النحفاء و يجب ان نعرف ان سوء التغذيه لا يعني قله الكميه التي يتناولها الشخص من الطعام، لكن المقصود بسوء التغذيه ان الشخص لا يتناول اطعمه متنوعه تحتوى على مقادير مناسبه من الفيتامينات و الاملاح و البروتينات و النشويات.

الادويه العشبيه و النحافة

الحلبه ثم الحلبه ثم الحلبة

1 يغلي كوب من الماء ثم يضاف الية ما مقدارة 3جرامات من مسحوق الحلبه و يترك يغلى مدة دقيقه واحده ثم يصفي و يحلي بالعسل و يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم و يستمر الشخص في الاستخدام حتى يحصل على الوزن المطلوب. كما يفيد طعام الحلبه الخضراء كثيرا في زياده الوزن.

2-نص كاس ماء ملعقه و نص زيت الحلبه من العطار و يشرب على الريق و قبل النوم و تاخذ معه ملعقه من المربي ..

3 اغلى القليل من الحلبه و العسل و السكر ماء..

و لكي تتخلص من رائحه الحلبه من جسمك قوم بتحميصها قبل الاستعمال ..

و ابضا عن الحلبة

اضافه ملعقه صغار من مسحوق الحلبه الى لتر من الماء و غلية مدة دقيقه واحده فقط يصفي بعدها المغلي

و يشرب بجرعات متعدده ملعقه كبار كل ساعة

اما اذا حبيتي ان تستعملى مسحوق بذور الحلبه فانه يمزج منه مقدار 10 جرامات مع كميه معادله من زيت الزيتون

و يؤخذ ربع هذه الكميه اربع مرات في اليوم و اول ما تشوفى جسمك اعتدل توقفى عن استخدامه

زيت حلبه زيت خروع

بمقادير متساويه و يدهن على المكان المراد تسمينه

الكزبرة

نظرا لان الكزبره تحتوى على الحديد و التي تؤدى بدورها الى زياده عدد كريات الدم الحمراء في الجسم النحيف و كذلك يحسن هيموجلوبين الدم و يجب ان يتناول الشخص بذور الكزبره على هيئه مسحوق حيث يؤخذ ملء ملعقه كبار من المسحوق و يسف بعد كل و جبه غذائية او ممكن وضع هذه الكميه مع السلطة و اكلها كلا و المدة الزمنيه لاستعمال الكزبره شهر كامل.

البصل

من المعروف ان البصل يفتح الشهيه للطعام و عليه فانه يؤخذ حبه بصل في حجم بيضه الدجاجة و تؤكل مره مع الغذاء و اخرى= مع العشاء يوميا. و البصل يغذى و يطهر الامعاء و يقوى البدن و يقتل جراثيم المعدة. و يجب تناول بقدونس طازج بعد طعام البصل لايقاف رائحه البصل المعروفة.

وصفة من طبيب اعشاب و هي:

150 غرام زبيب تؤكل يوميا

2ملعقه صغار سمسم 3مرات في اليوم

عسل نحل يوميا

موز 3مرات في اليوم.

حب العزيز

يطحن و يضاف الية حلبة و مكسرات كاللوز و الفستق و يؤخذ مع كوب حليب اربع مرات في اليوم شهر كامل او

اقل شوى نطحنة مع اللوز و الفستق و نخلطة بالحليب و نشربة

لوز جوز تمر عسل

يعجن و يعمل على مظهر كور و يؤكل منه 3حبات يوميا

تخلطي

ملعقتين من الروعة الطحينية مع علبة صغار لبن زبادي و تاكلية على الريق

ملعقه متوسطة من اوراق الجوز في كاس ماء حار لمدة ربع ساعة ثم يصفي و يشرب كاس بعد الغداء

بساعتين و كاس بعد العشاء بساعتين

لتسمين الوجة طعام الكيوي

اكثرى من طعام التين و الزبيب و الحمص

يوضع التين و الينسون مع قليل من الماء في اناء و يترك قليلا على نار هادئه و يداوم النحيف على الافطار من ذلك الخليط مدة اربعين يوما.

الوصفة الثانية:

يوضع 150 جراما من الحلبه في كميه من الماء و تغلي على النار اربع او خمس مرات و كل مره بماء جديد ثم تسحق ناعما و يضاف اليها كو زنها من الدقيق الناعم و يضاف الية اللبن البقري حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف اليها عسل النحل و يحرك قليلا على النار و يشرب ساخنا.

يحضر حب العزيز و يدق ثم ينقع في الماء مدة ليلة كاملة، ثم يهرس و يصفي و يضاف الية السكر ثم يشرب مدة اسبوعين.

يوضع التين و الينسون مع قليل من الماء في اناء و يترك قليلا على نار هادئه و يداوم النحيف على الافطار من ذلك الخليط مدة اربعين يوما.

يوضع 150 جراما من الحلبه في كميه من الماء و تغلي على النار اربع او خمس مرات و كل مره بماء جديد ثم تسحق ناعما و يضاف اليها كو زنها من الدقيق الناعم و يضاف الية اللبن البقري حتى يتكون شراب ناضج ثم يضاف اليها عسل النحل و يحرك قليلا على النار و يشرب ساخنا.

ادويه لعلاج النحافة:

– حقن زياده الوزن

“المينابولين – ديورابولين” هي عبارة عن هرمون بناء للانسجه و يقوم بتحسين الحالة العامة للجسم، لذا تستعمل هذه الحقن في الحالات التي يقل فيها البناء الجسمي و يزداد فيها معدل الهدم بالجسم.. كالاعراض المزمنه و هذا بالاضافه الى استخدامها في عملية فتح الشهيه للطعام، فعندما تعطي مع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية تزيد من القدره البنائيه للجسم فيزداد الوزن و يتخلص الجسم من النحافة.

و تعد الجرعه اللازمه من هذه الحقن “حقنه كل اسبوع او ثلاثه اسابيع” حسب نوع الحقنه و حسب تشخيص الحالة و يجب الا يتم اعطاء هذه الحقنه الا تحت اشراف طبي كامل

نظام البروتين البودره لزياده الوزن

تمكنت شركات الادويه من اعداد نوعيات من الاغذيه على هيئه بودره تتميز بغناها بالبروتينات و الدهون و الفيتامينات و صرح اطباء التغذيه باستعمال هذه البودره كغذاء مكمل اضافي للمصابين بالنحافة..

و لعل اشهر نوعيات هذه البودره ال”سوستاجين”.

نظام بروتين البودرة

– الافطار:

جبن دوبل كريم.

2 ملعقه عسل نحل او مربي بالقشدة.

تصبيرة:

2 ملعقه سوستاجين مذابه في كاس ماء.

– الغداء:

200 جم لحم او ربع فرخه او 2 سمكه مقلية.

ارز بالخلطة.

خضراوات.

ملعقه صغار عسل اسمر.

– عصرا:

كيك او بسكويت.

كاكاو باللبن او حلبه ناعمة.

– العشاء:

بطاطس بورية باللحم المفروم.

كاس زبادي بالعسل الاسود.

2 ملعقه عسل نحل بغذاء ملكات النحل.

قبل النوم:

كاس لبن 3 معالق سوستاجين.

نصائح لعلاج النحافة

1 تناول الاكل في اماكن مفتوحه هادئه و يفضل ان يتم تناول الاكل مع مجموعة.

2 ممكن اللجوء للادويه الفاتحه للشهيه و التي تساعد على تناول الاكل كفيتامين ب 6

3 اضافه البهارات و الاعشاب الى الاكل لاعطاء الاكل النكهه الفاتحه للشهية.

4 البحث عن اي مرض عضوي او نفسي يسبب سد الشهيه و الاجتهاد في علاجه، فكثيرا ما يصير اسباب النحافه امراض هرمونيه او عضوية، لذلك:

– اذا شعرت ان و زنك في نزول مستمر فسارع الى الطبيب للفحص و الكشف عن الاسباب مع تحليل هرمونات الغده الدرقيه و نسبة السكر بالدم.

– العمل على التحليل المستمر للكشف عن الديدان المختلفة التي كثيرا ما تكون=سبب النحافة.

5 تناول السلطات الخضراء بكميات معتدله لفتح الشهيه و امداد الجسم بالفيتامينات و الاملاح الضرورية له.. و احذر في الوقت نفسة الافراط منها.

6 لا تكثر من تناول الماء قبل او خلال الاكل حتى لا يقلل من شهيتك.

7 تناول 6 و جبات صغار اروع من و جبتين كبيرتين فهذا اسهل في عملية الهضم و الامتصاص و اكثر فوائد في زياده الوزن.

8 تناول الاطعمه الغنيه بالكالسيوم و الماغنسيوم فهي تساعد في هدوء اعصابك و تجعلك هادئا و مطمئنا.

9 تناول 2 ملعقه من عسل النحل مع ملعقه من خل التفاح قبل النوم تعطيك نوما هادئا و تمنع عنك الارق قبل و خلال النوم.

سلطات لفتح الشهية

تعتبر السلطات من اهم فواتح الشهيه الطبيعية على موائد العالم.. الاضافه الى تاثيرها في اثاره الشهية، فهي تحتوي على مواد ذات نكهه طبيعية تزيد من افرازات الانزيمات الهاضمه فتساعد على الهضم، ذلك بجانب احتوائها على الكثير من الفيتامينات و الاملاح المعدنيه الفاتحه للشهية، و المهمه للجسم.

و تستعمل في اعداد السلطات نوعيات عديده من الاغذيه مثل: الطماطم و البصل و الثوم و الخيار و الفلفل الاخضر و البقدونس و الجزر و الخس، و البنجر و الخرشوف و الكرنب و الزيتون.. و في بعض الاحيان يضاف الى السلطة بعض المواد المشهيه ك“الخل، التوابل، الزيوت النباتية، و الليمون” و احيانا يضاف لها الصلصات المختلفة ك“الصلصه الحريفة، المايونيز، و الصوص المتبل”، كل ذلك من اجل ان تكون=مشهيه و تساعد على الهضم.

– الطماطم.. عنصر رئيسي في السلطات و الصلصات المشهية

تشكل الطماطم المادة الرئيسيه في عمل السلطات و الصلصات المشهية.. فهي تفيد في هضم الاطعمه النشويه و اللحوم و بعض الخضراوات..

ذلك بالاضافه الى غني الطماطم بفيتامين

“ا ، ج ، ب1 ، ب 2″، و مجموعة من الاملاح المهمه للجسم عامة. و بالاضافه الى نوعيات السلطات التقليديه التي تشارك فيها الطماطم هنالك عده نوعيات من الصلصات تصنع منها مثل:

– الصلصه الحريفة

و هي نوع من الصلصه يوضع على اللحوم المشوية، و بعض الخضراوات و الاطعمه الاخرى.. فتساعد على فتح الشهيه بشكل ملحوظ.

و يتم اعداد الصلصه كما يلى:

يتم اختيار الناضجة، و تغسل جيدا و يزال منها الاجزاء غير المرغوب فيها.. ثم تصفي و تحضر لعمل الصلصه الحريفة.

المقادير:

– كيلو طماطم “وتحضر كما سبق”.

– بصله كبيرة.

– قليل من الملح و الشطة.

– ملعقه صغار فلفل اسمر.

– كاس خل.

– 5 فصوص ثوم.

– 3 قرون قرنفل.

– ملعقه كبار سكر.

الطريقة:

– يخلط عصير الطماطم بالبصل و الثوم الناعم، و ترفع على النار حتى يتكون مزيج غليظ.

– يصفي الخليط بوساطه منخل.

– يغلي الخل مع البهارات مدة 10 دقيقة ثم يضاف الى خليط الطماطم بالبهارات مع السكر.. ثم يرفع على النار حتى يغلظ، و يعبا في زجاجات معقمه و تحفظ لحين استخدامها لتغطيه الماكولات المشويه و الاسماك و السلطات فتعطي الشكل و الطعم المقبول اللذيذ.

الباذنجان في صنع السلطات اللذيذة

يتميز الباذنجان بان له نكهه مرغوبة، و مذاقا طيبا.. و لكن يعيب الباذنجان ان سعراتة الحرارية منخفضة، و قليل القيمه الغذائية.. لذا يفضل ان يضاف الية بعض المواد الغذائية الاخرى= لتدعيم قيمتة الغذائية، و الحصول منه على نكهه الذ و اطعم.. و من الطبخات الشعبية الشهيره و التي لها اثر فعال في فتح الشهيه سلطة بابا غنوج، التي يستعمل فيها الباذنجان مع الطحينة.

البابا غنوج

المقادير:

– نصف كجم باذنجان اسود كبير.

– نصف كاس طحينه بيضاء.

– 4 معالق خل.

– قليل من الملح و الفلفل و الشطه “حسب الطلب”.

– 3 معالق زيت.

– بقدونس مفرى.

– 3 فصوص ثوم.

الطريقة:

– يشوي الباذنجان و يهرس ناعما بعد التقشير.

– يطحن الثوم مع الملح و الفلفل و يضاف الى الطحينه البيضاء.

– يضاف الباذنجان المهروس الى الطحينه مع قليل من الشطة.

– يقلب الخليط و يزين بالبقدونس.

– لا ننس ان الباذنجان المقلي و المضاف الية الثوم المحضر و الخل، و عصير الطماطم احيانا، من فواتح الشهيه الجيدة.

الطحينة.. و صلصات مشهيه لعلاج النحافة

من المعروف ان الطحينه يتم صنعها من السمسم، و يتم استخدام الطحينه في كثير من الماكولات الشرقيه الشعبية كمادة مشهيه و مغذية.

و من اليمكن استعمال الطحينه مع الثوم و الفلفل و الكمون و الخل في اعداد صلصات فاتحه للشهيه كما يلى:

صلصه الطحينه الشهيرة.. على ما ئده النحفاء

المقادير:

– نصف كاس طحينة.

– فلفل، كمون، ملح.

– 4 معالق خل زيت.

– عدد 3 فصوص ثوم مهروس.

– عدد 4 معالق ماء.

الطريقة:

– يتم مزج الطحينه جيدا بالماء الفاتر و الخل.

– يضاف الثوم و الكمون و الملح الفلفل الى الطحينه مع التقليب جيدا حتى نحصل على القوام المطلوب.

– يوضع على الخليط الزيت و البقدونس المفرى.

صلصه الحمص بالطحينه لزياده الوزن

الحمص من البقوليات التي تحتوي على نسبة 24 بروتين بالاضافه الى 9.5 مواد دهنية، بالاضافه الى نسبة املاح الكبريت و الفوسفور و الفلور و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد.

و المائه جرام من الحمص تمد الجسم بما يقرب من 300 سعر حرارى.. لذا يفضل تناولة للراغبين في زياده الوزن.. و من اليمكن استعمال الحمص مع الطحينه في اعداد صلصه فاتحه للشهية، و ذات قيمه غذائية عالية.

المقادير:

– ربع كجم حمص حصى.

– كمون، ملح، و بقدونس مفرى

– ربع كاس خل.

– نصف ملعقه بيكربونات صودا.

– 6 فصوص ثوم مهروس.

– نصف كاس عصير ليمون.

الطريقة:

– يتم نقع الحمص بعد التنقيه ليلة كاملة في الماء.

– يصفي ثم يضاف الية ماء جديد و الكربونات و يرفع على النار.

– بعد النضج يهرس الحمص، او يضرب بالخلاط .

– يضاف الملح و الكمون و الثوم المدقوق و الخل و الليمون الى الطحينه و يتم التقليب جيدا.

– يضاف الخليط السابق الى الحمص المطحون.

– يوضع الخليط في اطباق، و يزين بالبقدونس و الزيتون

 

422 views