المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورته الصنف الاساسى فيهم من الحلويات ,
وتكون بعده اشكال و نكهات و حتي الالوان و منها ما يصبح بالكريمه او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراوله …….
الخ ,
فيمكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات ,
لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورته هم بانفسهم ,
فما هي الكيفية لعمل التورته ؟
و سنقدم لكم كيفية عمل تورته الشكولاتة اللذيذة .
المقادير :
6 بيضات .
كاس طحين .
كاس سكر ناعم .
معلقه صغار باكينج باودر .
12 معلقه صغار فانيليا .
2 معلقه كاكاو بودره .
لحشو و تزين التورته نحتاج :
450 غرام كريمه شوكولاته .
250 جرام شوكولاته سائله .
200 جرام شوكولاته قطع لتزيين التورته .
كيفية العمل :
قبل بداية العمل بتحضير التورته نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة على درجه حراره 180 مئويه .
نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة و البودره بداية بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدين الكاكاو فنفس الوعاء .
يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقيقه ,
وبعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الى المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الى ان يصبح السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفه .
نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبدة و قليل من الطحين ,
ويتم سكب خليط الكيكه فالقالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبدة لطحين ,
ويدخل القالب الى الفرن مدة 45 دقيقه او ساعة (حتي تنضج الكيكه ) .
من الممكن اختبار النضج بملاحظه انفصال الكيكة عن جدار القالب..
بعد نضج الكيكه و اخراجها من الفرن يتم قلبها على قاعده شبكيه او اي قاعده من السلك و تترك حتي تبرد .
يتم تقطيع الكيكه الى ثلاث اقسام متساويه و يفصل جميع جزء لوحده ,
ويتم اضافه على جميع قسم طبقه من كريمه الشوكلاتة ,
وبعد الاتنهاء من تغطيه الاقسام الثلاث بطبقه من الكريمه ,
يتم تجميع الاقسام الثلاثه من الكيكه و تساويها فوق بعض .
نقوم بتغطيه جوانب الكيكه بكريمه الشوكولاته و توضع فالفريزر مدة 10 دقيقة لتتماسك جيدا .
وبعد اخراجها من الفريزر يوضع على الوجة و الجوانب الكريمه السائله و تزين ببشر الشوكولاته او الشوكلاتة البودره .
شارك المقالة
