اقوى طريقَه لعمل الكبده
الكبده ،
اسَهل طريقَه لعمل الكبدة
المقادير كيلو كبده مقطعة شرائح رفيعه ثوم مدقوق البهارات شطه فلفل حار ،
كمون ،
كزبرة ناشفه فلفل حار أو رومى مقطع شرائح طماطم مقطعة 3 معلقة
الكبده ،
اسَهل طريقَه لعمل الكبدة
المقادير
كيلو كبده مقطعة شرائح رفيعة
ثوم مدقوق
البهارات شطه فلفل حار ،
كمون ،
كزبرة ناشفة
فلفل حار أو رومى مقطع شرائح
طماطم مقطعة
3 معلقه كبار خل
عصير ليمونة
الكبده ،
اسَهل طريقَه لعمل الكبدة
الكبده ،
اسَهل طريقَه لعمل الكبدة
الطريقَه
– تبلى الكبده بالثوم و البهارات و الخل و الملح ،
و دِعيها لمدة يوم كامل فِى التتبيله .
– نضع زيت على النار حتّي يسخن ثُم نسقط به الثوم المدقوق و نقلبة ثُم نضع الكبده و نقلب و ستظهر فورا الرائحه الطيبه ،
ونخفض الحراره بَعدِ ان يتغير لون الكبده و نضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجة مَع الكبده و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا دِاعى لاضافه الماءَ .
و بَعدِ ذلِك نرفع الغطاءَ و نقلب جيدا حتّي تتشرب ما ئها و تتحمر فِى زيتها.
– قدميها ساخنه مَع الخبز و سلطة الطحينه و السلطة الخضراءَ و البطاطس المحمَره .