المقادير
9 بيضات كبيرة
2 كوب دقيق منخول
2 كوب سكر بودرة
1 بيكنج بودر
ذرة ملح
ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين
3 اكواب كريم شانتيه
فواكه مشكلة
3 اكواب كريم شانتيه
فواكه مشكلة
طريقة التحضير
اولا ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
يسخن الفرن على ان تكون درجة الحرارة متوسطة.
يفصل صفار البيض عن البياض.
يخفق صفار البيض حتى يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
ثم يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
ثم يخفق بياض البيض جيدا حتى تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
يضاف بياض البيض الي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس الخليط.
يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة.
عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتى لا تهبط.
تترك الكعكة حتى تهدا ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماما قبل ان تجمل.
تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.
يوضع النصف الاخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.
واخيرا توضع في الثلاجة لحين التقديم
اولا ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح .
تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.
يسخن الفرن على ان تكون درجة الحرارة متوسطة.
يفصل صفار البيض عن البياض.
يخفق صفار البيض حتى يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.
ثم يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.
ثم يخفق بياض البيض جيدا حتى تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.
يضاف بياض البيض الي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتى يتجانس الخليط.
يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة.
عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتى لا تهبط.
تترك الكعكة حتى تهدا ثم تقلب وتترك حتى تبرد تماما قبل ان تجمل.
تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.
يوضع النصف الاخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.
واخيرا توضع في الثلاجة لحين التقديم
