المقادير
صنوبر محمص , كيلو غرام
بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية ,5 حبات
بهارات ناعمة , ملعقة صغيرة
لحم مقطع بحجم عادي ,5 قطع
بصلات مقطعة شرائح ,5 حبة
ارز بسمتي ,3 كيلو غرام
طريقة التحضير
– نضع القدرعلى النار ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق
– نضيف الماء ونتركه على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز في نفس الماء
– نضيف الملح ونتركه حتى يستوي قليلا ثم نصفيه ونضع قدرا على النار فيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل
– نضيف اللحم ونقلبه ثم نضع البهارات الناعمة ماعدا الزعفران و نقلب الخليط بحرص
– نضيف قليلا من الملح ثم نضيف نصف كمية الرز ثم نرش الزعفران فوق
– نضيف بقية الارز الى القدر ونغلقه باحكام ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
– نقلبها فى طبق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة والصنوبر
