اشهى الاكلات رمضان

بما انه ينتظر الصائم دائما ان تكون المائده وقت الافطار مليئه بكل الاصناف حاولى تغيير الوجبات التقليديه التي اعتاد افراد اسرتك عليها منك فهذا الشهر،
واخترنا لك مجموعة من و صفات طبيخ =طبخات رمضان صحية حديثة و سهلة و سريعة و شهيه بالصور.

ومما لا شك به ان هذي الطبخات الرمضانيه الحديثة سوف تحوز على اعجاب كل افراد اسرتك .
.
وهي عبارة عن طبخات رمضانيه و اطباق منوعه ليست مصرية بالاساس و انما من دول عربية ثانية سورية مغربيه و فلسطينية اردنيه و لبنانية و عراقية جزائرية تونسية سهلة الصنع بحيث تجدى مكونات جميع و صفات طبخات رمضان الحديثة متوفره فمطبخك او بامكانك الحصول عليها بدون تكاليف زائدة.

  • صينية البطاطس بالدجاج و الخضراوات
  • المقادير:4 حبة  بطاطس – متوسطة الحجم ،

    1 دجاجة – كاملة ،

    2حبة  جزر – متوسط الحجم,
    مقطعة مكعبات صغار ،

    1 حبه فلفل اخضر – كبير الحجم,
    مقطع مكعبات صغيرة1 كوب  عش الغراب – مقطع شرائح4 معلقه كبيرة  زبدة ،

    4/3 كوب  جبن جوده ،
      1 و 1/2 كاس لبن ،
      1 بيضه ،

    ملح و فلفلكيفية الطبخ : تغسل الدجاجة جيدا.
    تسلق فاناء فيه ماء مع بصل,
    حبهان,
    مستكه حتي تنضج.
    يزال الجلد و العظم و الاجنحه من الدجاجة و يترك فقط النسيره و لحم الصدر.
    تصفي حوالى2/1 كاس من مرقه الدجاج و تترك جانبا ،
    تغسل البطاطس جيدا.
    تسلق فالماء حتي تنضج (حوالي 15 دقيقة).
    تقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
    توضع فخلاط او ما كينة الاكل مع 2/1 2 كاس للبن،
    الملح و الفلفل و تضرب جيدا حتي يكون المزبج املس بعدها نتركها جانبا،  فاناء نسخن 2 معلقه كبار من الزبد نضيف عيش الغراب و تقلب لدقيقة.
    يضاف الفلفل و الجزر.
    تضاف الدجاجة و 2/1 كاس جبن و تقلب.
    تضاف المرقه و تقلب جميع المكونات جيدا،
    يدهن اناء زجاجي للفرن بالزبد.
    يضاف خليط الخضروات و الدجاج ليصبح طبقة تغطي قاع الاناء.
    تضاف البطاطس.
    يسوي السطح بظهر معلقه كبيره،
    تضرب بيضه فخلاط او ما كينه اكل مع الكميه المتبقيه من اللبن.
    يصب المزيج على السطح.
    تصب باقي الجبن على السطح ،
    .
    يسخن الفرن الى 200 درجة مئويه.
    توضع الصينية فالفرن مدة حوالي 25 دقائق او حتي يتحول السطح الى البني المذهب.
    يقدم فورا.
  • فتوش : المقادير


    4 فصوص ثوم – مدقوق


    2/1 راس  خس – متوسطة


    3 حبات  طماطم – متوسطة ,

    مكعبات صغيرة


    2 حبات  خيار – متوسطة


    2/1 خبز شامي – كبير الحجم ،

    ملح و فلفل


    1 معلقه صغيرة  سماق


    1 حبه فلفل اخضر – مكعبات صغيرة


    1 معلقه صغار     نعناع – جاف و مطحون


    1 معلقه كبار دبس الرمان


    2/1 كاس بقدونس – مفروم ناعم


    2 معلقه كبيرة  نعناع – اخضر و مفروم


    3 راس  فجل


    3 معلقه كبيرة  عصير ليمون ،

    2 معلقه كبيرةخل احمر ،

    2/1 كاس زيت زيتونكيفية الطهى  : يقطع الخبز الشامي الى مربعات ( 1 سم ) و يحمص فالتوستر او الفرن حتي يكون الخبز مقرمش.
    يمكن تحمير الخبز فالزيت ايضا..
    يقطع الخس الى شرائط ( 1 سم ).
    يقطع الخيار و الفجل الى شرائح بعدها تقطع جميع شريحه الى نصفين ،

    يخلط الطماطم و الخيار و الفجل و الخس و البقدونس و الفلفل الاخضر و النعناع فو عاء للسلطة..
    يخلط الثوم المدقوق مع الملح و الفلفل و عصير الليمون و الخل و السماق و دبس الرمان و الزيت الزيتون و يضاف الى و عاء السلطة ينثر الخبز المقرمش على السطح و يقدم فورا.
  • الجمبرى الحار : المقادير


    500 جم     جمبرى – كبير الحجم


    1 معلقه كبار     كزبره – جافة


    2/1 معلقه كبيرة  كمون – حصا


    1 معلقه كبار     حبوب فلفل اسود


    1 معلقه كبار     زيت زيتون


    1 معلقه كبيرة  عصير ليمون ،

    ملحكيفية الطبخ : يغسل الجمبري جيدا و يقشر و يزال العرق الاسود من الظهر و يقشر مع ترك الذيل بدون تقشير ،

    تدهن طاسة صيني غيرلاصقه بزيت الزيتون.
    يضاف الجمبري بعدها الكسبره و الكمون و قرون الفلفل الاسود و يقلب مدة 5 دقيقة حتي يتحول الجمبري الى اللون البرتقالى  ،
      يضاف الملح و عصير الليمون و يقلب مدة 5 دقيقة ثانية او حتي ينضج الجمبرى.
    يقدم فورا.
  • موس النسكافية : المقادير


    2 عبوة  بسكوت – ما رى او بسكو مصر – بسكويت شاي  ،

    نواعم


    1 لتر كريمه لباني


    1 عبوة  لبن – مكثف


    4 معلقه كبيرة  قهوه سريعة التحضير


    2 معلقه كبيرة  سكر


    2 معلقه كبيرة  نسكافية – بودره للتزيينالكيفية فو عاء كبير،
    تضرب الكريمة بملعقه خشب حتي تتكاثف بعدها يضاف اللبن المكثف و يقلب ليمزج.
    يوضع جانبا.
    في و عاء متوسط،
    تمزج القهوه و السكر ف1 ½ كاس ماء و يقلب حتي تذوب المكونات.
    يغمز البسكوت فالقهوه و يرص فالبيركس لعمل طبقتبن من البسكوت.
    توضع الكريمه و تفرد من فوق البسكوت و تزين بالنسكافيه.
    توضع فالثلاجه لحين التقديم.


اشهى الاكلات رمضان