اطباق اردنية

اطباق اردنية 20160920 2981

“المقادير:

٢ كاس دقيق اسمر


٢ كاس دقيق ابيض


نص كاس زيت زيتون


٢ م-ص ملح


١ م-ك حبه سودا


١ دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة


٧ ثمرات بصل كبار مقطعة مربعات


نص كاس سماق


٢ مكعب ما جي


١ كاس زيت زيتون


ملح حسب الرغبة

الطريقة:

يتم عجن العجينه باليد جيدا و توضع جانبا حتى ترتاح قليلا


و من بعدها يوضع الدجاج بالفرن بعد اضافة الفلفل الاسود و الملح مدة 45 دقيقة


و يتم تجهيز الزيت فالمقلاة و يوضع البصل مع مكعب الماجى و الملح و قليل من الماء


و يترك الخليط على النار حتى النضج


يتم تحضير صينية مجهزه للفرن مع دهنها بقليل من الزيت


يت تقطيع عجينة المكموره الى قطع صغار و تفرد جميع قطعة بالشوبك على سطح مدهون بقليل من الطحين


توضع القطعة الاولي من عجينه المكموره فقاع الصينية


و من بعدها توضع قطع الدجاج و البصل و السماق


و تغطى المقادير بطبقة ثانية من عجينه المكمورة


و تضاف طبقة ثانية من البصل و السماق و الدجاج و كذا حتى انتهاء الكميه المجهزة


و تغطى صينية المكموره الاردنيه بورق القصدير و تدخل الى الفرن مدة ٢ ساعة او حتى النضج”

بالهنا و الشفا

  • تلوين طفلة


اطباق اردنية