“المقادير:
٢ كاس دقيق اسمر
٢ كاس دقيق ابيض
نص كاس زيت زيتون
٢ م-ص ملح
١ م-ك حبه سودا
١ دجاجة مقطعة الى قطع صغيرة
٧ ثمرات بصل كبار مقطعة مربعات
نص كاس سماق
٢ مكعب ما جي
١ كاس زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
الطريقة:
يتم عجن العجينه باليد جيدا و توضع جانبا حتى ترتاح قليلا
و من بعدها يوضع الدجاج بالفرن بعد اضافة الفلفل الاسود و الملح مدة 45 دقيقة
و يتم تجهيز الزيت فالمقلاة و يوضع البصل مع مكعب الماجى و الملح و قليل من الماء
و يترك الخليط على النار حتى النضج
يتم تحضير صينية مجهزه للفرن مع دهنها بقليل من الزيت
يت تقطيع عجينة المكموره الى قطع صغار و تفرد جميع قطعة بالشوبك على سطح مدهون بقليل من الطحين
توضع القطعة الاولي من عجينه المكموره فقاع الصينية
و من بعدها توضع قطع الدجاج و البصل و السماق
و تغطى المقادير بطبقة ثانية من عجينه المكمورة
و تضاف طبقة ثانية من البصل و السماق و الدجاج و كذا حتى انتهاء الكميه المجهزة
و تغطى صينية المكموره الاردنيه بورق القصدير و تدخل الى الفرن مدة ٢ ساعة او حتى النضج”
بالهنا و الشفا
- تلوين طفلة