المقادير:
علبة طحينة صغيره
بصلة صغيره
فلفل رومي
ليمونة كبار خل + ملح+ فلفل اسود+ ثوم+نص حزمة بقدونس
الطريقه:
يحمص البصل مع الفلفل الرومى الى ان يذبل .
يطحن فالخلاط بعدها يضاف الثوم.
تذاب الطحينة بقليل من الماء و يضاف الملح و الليمون و الفلفل الاسود و الخل .
يضاف البصل و الفلفل الرومى و البقدونس الى الطحينة .
============
(سلطة نيسواز بصلصه الثوم)
المقادير:
6 حبات طماطم
حلو
3 حبات بصل اخضر
قلب سلطة خس
علبة انشوجه بالزيت (مصبرة)
ملح و بهار اسود
حبة فلفل احمر حلو
150 جرام فول طازج
4 بيضات مسلوقه
100 جرام زيتون اسود
8 معالق حساء زيت زيتون
الطريقة:
نقطع الطماطم الى ارباع متساوية ,
والفلفل الاخضر و الاحمر الى جوانح و البصل الاخضر الى جوانح طويلة ,
البيض الى ارباع ,
تصفى علبه الانشوجه من زيتها .
فصحن كبير ترص اوراق الخس بعد غسلها و تصفيتها من الماء بعدها الطماطم ,
والفلفل بنوعيه و البصل,
البيض و الزيتون الاسود ,
الانشوقه بعدها حبات الفول.
فى صحن صغير تخلط العاناصر الاتية :
الثوم المهروس و الملح و البهار الاسود بعدها تسقي الخضروات بهذه الصلصة قبل التقديم مباشره.
==============
(السلطة الشتويه)
المقادير و الطريقه:
— مقادير من خضر الموسم مسلوقة كالقرنبيط و الجزر و البطاطس و الخرشوف و الفاصوليا.
— ربما تجمع البيض المسلوق و المخللات و كذلك ممكن ان يضاف اليها بعض نوعيات اللحوم كاللسان او الجمبرى و قطع صغار من الفراخ الانشوية و الزيتون.
— تتبل بعد سلقها و تقطيعها بالصلصة الفرنسية او الصلصه المايونيز و تجمل بالمخللات و الخس.
================
(سلطة البقول )
المقادير:
— بقول معلبة ك:
ذره
فاصوليا بيضاء
بليله
فاصوليا حمراء
بازلاء
– – خلطه تتكون من :
1 كوب بطاطس + جزر يقطع الى مكعبات
1 كوب خردل + كوب خل + 1 كوب زيت زيتون
الطريقه:
يسلق الجزر و البطاطس بعدها تصفي و توضع على كل البقول مع الخردل و الخل و زيت الزيتون فزبدية و تنقع مدة 3 ساعات بعدها تصفي و توضع فصحن التقديم .
===========
(سلطة الطبقات)
المقادير:
خس
خيار
طماطم
باذنجان
علبه زبادي كبيره
ما يونيز
فلفل اسود
الطريقه:
— يتم تقطيع الخيار ليكون على شكل مثلثات متوسطة الحجم.
— طبقه الخس تقطع طوليا و على شكل قطع متوسطة الحجم.
— طبقه من الطماطم تقطع مربعات متوسطة الحجم.
— طبقة من الباذنجان المقطع الى مربعات متوسطة الحجم و مقلية .
بعدها توضع عليها الخلطه الاتيه:
علبة زبادي كبار +2 معلقة ما يونيز+القليل من الفلفل الاسود
=============
(السلطة الروميه)
المقادير :
كاس بطاطس مقطع صغير
كاس جزر مقطع صغير
ملح + فلفل
ما يونيز
كوبا بازيلا مقطع صغير
الطريقه:
— يسلق الخضار مع القليل من الملح
— يخلط المايونيز و الملح و الفلفل الاسود بعدها يوضع على الخضار
=============
(سلطة المكرونة الملونه)
المقادير :
زهرة مقليه
فاصوليا حمراء
ملفوف مقطع طويل
علبه زبادي
ما يونيز
ليمون
مكرونة ملونة حسب الرغبه
الطريقه:
— تسلق المكرونة الملونة و نضيف اليها الزهرة المقلية و الفاصوليا الحمراء و الملفوف
— يضاف للجميع زبادء+مايونيز+ليمون بعدها يجمل باعواد من البطاطق على الوجه.
=================
(سلطة السمك بالخضار)
المقادير:
1000جرام سمك
فلفل اخضر
زيتون اسود
باقه بقدونس
ثوم و زيت
خل و ملح و بهارات
الطريقه:
— يشوى الفلفل و يقطع يث يسلق السمك و يقطع
— يتم فرم البقدونس و الثوم و يتم مزجهما بالخل و الزيت و السمك و الفلفل و الزيتون بعد نزع بذوره
— توضع السلطة فطبق التقديم بعد نثرها بالملح و البهار لتكون المحصلة و جبة شهية على المائده.
==============
(السلطة الاندوميه)
المقادير:
بطاطس جزر
بصل ابيض
فلفل رومي
نص كوب ليمون
فلفل اسود + ثوم
مكرونه
عدس ابوجبة
1حبة اندومى مقلية بالزيت
- صور ارقى سلطة2017
