الباذنجان بالدجاج فالفرن
بصل – ثوم دجاج مسلوق و مقطع – فلفل بارد – بقدونس – جزر
مبشور- باذنجان مقطع شرائح و مقلي
– بهارات – ملح – جبنة موزاريللا
نقلى الباذنجان و يرص فالصينية
نحضر الحشوة
نحمر البصل و الثوم
ونضيف له الفلفل البارد و الجزر
والبهارات و الملح و الدجاج المقطع
ونقلبة قليلا بعدها نضعة على الباذنجان
نرش جبنة موزاريللا على الدجاج
ثم البقدونس
نغطيها بشرائح الباذنجان
نضع كريمه الخفق و قليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن
افخاذ الدجاج الكاذبة
المقادير..
3 قطع صدور الدجاج.
2 جرز مبشور.
2 بصل مقطع مكعبات صغيره.
1 حبة فليفله.
مكعب ما جى / بهارات مشكله/ فلفل اسود
عجينه بف بييسترى / بقسماط / بيض
الطريقه…
نجيب مقلاة و نضع به شويت زيت و نحمس به البصل الى ان يذبل بعدها نقطع صدور الدجاج بعد سلقها الى قطع صغار بعدها نضعها على البصل و يقلب بعدها نضيف الجزر و الفليفلة و البهارات و الماجى و نقلبة و نتركة مدة 5 دقيقة الى ان يذوب الماجى بعدها نتركة جانبا..
نحظر عجينه الف باسترى و نفرد جميع قطعة لوحدها و نقطعها الى اربع قطع ناخذ جميع قطعة و نحشيها بحشوت الدجاج بعدها نلفها على شكل فخذ الدجاج و نضع فالاسفل حبه مكرونة او بطاطس مقلى ليعطى شكل الساق بس انا ما حطيت شي و ثم تقمسين الافخاذ فالبيض بعدها البقسماط و ثم ظعيها بالفريزر مدة نص ساعة قبل الغلى بعدها تغلي بزيت غزير….
