مقادير كعك باليانسون
٥ بيض
٢ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتى
٢ ملعقه كبيرة يانسون حب،
مجروش قلِيلا
مجروش قلِيلا
٨ كوب طحين
١⁄٢ ملعقه صغيره فانيليا
٣ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقه صغيره بايكاربونات الصودا
طريقَه تحضير كعك باليانسون
١.
فى و عاء،
يخفق البيض مَع الفانيليا ثُم يضاف السكر،
ويخفقوا جيدا حتّي يذوب السكر.
يضاف الزيت،
اليانسون،
البايكنغ باودر و البايكربونات و يخلطوا جيدا.
٢.
يضاف الدقيق تدريجيا مَع العجن المستمر لنحصل على عجينه متماسكة،
طريه و سهلة اللف.
تترك عجينه الكعك لترتاح مدة ٣۰ دِقيقة.
٣.
تؤخذ مِن العجينه قطعة بحجم حبه الجوز،
تدعك باليدِ ثُم تبرم على الطاوله أو على مسطح للحصول على كعكه بشَكل حبل و بسماكه اصبع.
تقفل اطراف حبل العجين على بَعضها لتشكيل كعكه دِائريه مثقوبه مِن الوسط.
٤.
تكرر العملية حتّي انتهاءَ كميه العجين،
وتوضع دِوائر الكعك فِى صينية للفرن.
تشوى فِى الفرن على دِرجه حراره متوسطة الى ان تتحمر قطع الكعك.
