طبخات صحية للفتيات فرمضان
مصريات – مجموعة من و صفات تحضير و طبيخ =الطبخات للفتيات للحفاظ على الوزن و الرشاقه فرمضان لانة جميع فتاة على عكس الشباب بتحتاج تحسب اكلاتها لان حركتها بتكون محدوده بالنسبة للفتيات عموما خاصة فالدول العربية و منها مصر.
لذا يقدم لك الدكتور ابراهيم سعيد استاذ مساعد التغذيه و علوم الاطعمة =بكليه الاقتصاد البيتي جامعة حلوان،
مجموعة من و صفات اطباق الطبخات الصحية الشهيه للفتيات خاصة فمصر،
واللى معروف عدد السعرات الحرارية بيها فتقدر جميع فتيات مصر تحافظ على و زنها و رشاقتها خصوصا فرمضان.
صينية اللحم بالبطاطا
صينية اللحم بالبطاطا
* المقادير
كيلو لحم مفروم 3- معالق كبار زيت الزيتون – نص كاس بصل مفروم – 4 حبات بطاطا كبار مقطعة شرائح دائريه – 3 كاس طماطم مقشره و مقطعة – معلقه كبار صلصه طماطم – عصير ليمونه – معلقه كبار خل- بهارات نص معلقه صغار قرفه ملح و فلفل اسود حسب الرغبه – نص معلقه صغار ريحان مجفف
* الطريقة
سخنى زيت الزيتون و ثم حطى اللحم و قلبية لحد ما يتغير لونة و ثم ضيفى البصل و اتركية لحد ما يبقي لونة شفاف بعدين ضيفى الطماطم و معلقه الصلصه و عصير الليمون و الخل
رشى الخليط بالملح و الفلفل و البهارات و غطية و اتركية مدة دقيقتين.
جيبى صينية و ادهنيها بقليل من الزبدة بعدها رصى بها شرائح البطاطا و اسكبى فوقها خليط اللحم و غطيها و دخليها الفرن مدة نص ساعة.
الطبق الصغير يعطى 105سعرات حرارية
سلطة الخس بالتونة
سلطة الخس بالتونة
* المقادير
خس
طماطم
بطاطس مسلوقه و مقطعة
مكعبات تونة
عيش مكعبات مقلى فالزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح – زيت خل
* الطريقة
امرجى المقادير كلها مع بعضها و تزين بالمقدونس المفروم يحتوى ذلك الطبق من السلطة يحتوى على 4228 سعرا حراريا.
كوسه بالجبن الموتزاريلا
كوسه بالجبن الموتزاريلا
* المقادير
فلفل بارد رومى مقطع قطع صغيرة
زيت درة
بصله كبيرة
ملح و فلفل و بهارات مشكلة
مكعب مرقه دجاج
مقدار من الجبن الموتزاريلا
* الطريقة
نقطع الكوسه الى نصفين و الاقوى ان الكوسه تكون متوسطة الحجم ثم بنحطها فالماء المغلى مع مكعب مرقه الدجاج و نحط قليل من الزيت و نسيبها لحد ما تستوى الكوسه نصف سوا يعني نصف نضح ثم بنصفيها من المية
بتحمرى البصل على النار بعد ما تقطعية قطع صغار لحد ما يحمر و بنحط فوقة قطع الفلفل الرومى و البهارات و الفلفل الاسمر و ثم بنحط عليهم اللحمه المفرومه و نسيبها على نار هاديه لحد ما تستوى اللحمه و مفيش ما نع من اضافه القليل من الشوربه لحد ما تستوى اللحمة.
بعد هذا نعمل البشاميل بوضع 4 معالق زبدة على النار و مثلهما دقيق و قليل من الفلفل الابيض مع التقليب المستمر بعدها نضيف 3 كاسات حليب مع التقليب المستمر مع وضع بيضه و مكعب مرقه الدجاج و نتركة على النار لحد ما يبقي جاهز
نضع الكوسه و نرصها فصينية بعدها نضع فوقها اللحم المفروم و نحاول ملاها بعد هذا بالبشاميل من على الوجة و من الممكن اضافه الجبن الموتزاريلا عليها من فوق فهي تعطيها مذاقا رائعا بعدها نضعها فالفرن لحد ما تستوى و و شها يحمر
بروفيترول بالشيكولاته و القهوة
بروفيترول بالشيكولاته و القهوة
* المقادير
200 جرام دقيق – نص كاس مياة معلقه زبدة – ربع معلقه ملح 4 بيضات- فانيليا – ربع معلقه سكر
* كريمه القهوة
باكو كريم شانتية باكو كريم كراميل كاس لبن صغير 4 معالق نسكافيه
* صوص الشيكولاتة
250 جرام شيكولاته مطبخ 2 كاس لبن معلقه زبدة معلقه نشا – 2 معلقه سكر
* الطريقة
* بنحط الماء فاناء مع الزبدة و الملح و السكر لحد ما تغلى ثم بتشيليها من على النار و بتضيفى الدقيق كله مره واحده و نقلب حتي يتماسك و يتجانس الخليط و ترجعية مره تانيه على النار مدة دقيقة
* يتم التقليب حتي تصبح العجينه شبه الكره و نضع العجينه فو عاء بلاستيك لحد ما تبرد بعدها يضاف البيض واحده واحده و الفانيليا مع احدث بيضه مع التقليب
* نضع العجينه لما تبرد فالكيس الي بنشكل به الكريم شانتية فصينية مدهونه زيت و دقيق اعملى كور من العجينه و دخليها الفرن مدة من 20:30 دقيقه فمنتصف الفرن – الرف الاوسط الى ان يحمر الوش و تبقى منتفخه قليلا ثم بتطلعيها من الفرن و سيبيها لحد ما تبرد
* اضربى الكريمه مع لبن او ماء مثلج الى ان تغلظ بعدها قومى بعمل الكريم كراميل على النار و سيبيها كام دقيقه تبرد و ثم حطيها على الكريم شانتية و اضربيها بالمضرب لحد ما يبقى لونها بيج حطى عليها النسكافية و اضربيها
* اما صوص الشيكولاته فحطى جميع مكوناتة مع بعض على النار و قلبيها بعذ هذا بنحضر قطعة بروفيترول و بنشقها من النص شوية و بتحشيها بالكريمه و نغمسها فالصوص و توضع فبوله التقديم
* لازم نخلى بالنا ان تكون البولات صغار و جميع واحده بها 4 قطع و نحط الصوص على الوش و يتم تزيينها بالكريمه على شكل و ردات او بالشيكولاته البيضا ثم بتحطيها تسقع شويه فالتلاجه او الفريزر و تقدم “البوله الصغيرة تعطى حوالي 350 سعرا حراريا.
- aklat sahla
- اكلات رمضانية سهلة