اكلات رمضان السعوديه

رمضان السعوديه اكلات 20160914 2928

الارز باللحم على الكيفية السعودية،طبخات رمضانيه السعودية ،

اطباق رمضان خليجية،

 

الارز باللحم على الكيفية السعودية – زربيان اللحم…

 

طبخة سهلة و سريعة باسلوب الطهي السعودي

 

.
من مكونات هذي الطهية لحم الغنم و مرقه الدجاج

 

ماجى و الارز البسمتى و البصل و اللبن الزبادي و الطماطم

 

والثوم و مجموعة من البهارات الخاصة بهذه الطهية اللذيذة.

 

مدة التحضير : 20 دقيقة

 

مدة الطهو : ساعتان

 

المكونات

 

* 1 كغ من لحم الغنم٬ قطع مع العظم

 

* 8 كاسات او 2000 مل من الماء

 

* 2 مكعبات من مرقه الدجاج ما جي

 

* 2½ كاسات او 500 غ من الارز البسمتي٬ المغسول و المصفى

* 2 معالق اكل من السمن

* 3 حبات متوسطة الحجم او 500 غ من البصل٬ مفرومة

فرما ناعما

* 1 كاس او 250 غ من اللبن الزبادي

* 2 حبات متوسطة الحجم او 300 غ من الطماطم٬ مفرومتان
فرما ناعما

* ¾ معلقه صغار من الفلفل الابيض المطحون

* ¾ معلقه صغار من الكمون المطحون

* ¾ معلقه صغار من الكزبره المطحونة

* ¾ معلقه صغار من الكركم المطحون

* ¾ معلقه صغار من الهال المطحون

* 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة

كيفية التحضير

توضع قطع لحم الغنم مع الماء فقدر كبار و يغلي المزيج
مع ازاله الرغوه كلما ظهرت على الوجه.
يضاف مكعبا مرقة
الدجاج ما جى و تغطي القدر و تترك على نار هادئه مدة ساعة
ونصف او حتي تنضج قطع لحم الغنم.

ترفع قطع لحم الغنم و يضاف الارز الى المرقه التي يجب ان تبلغ
كميتها حوالى 6 كاسات او 1500 مل.
يغلي الارز مدة 10 دقائق
او حتي ينضج تقريبا.
يصفي و يترك جانبا.

يحمي السمن فقدر كبار و يضاف الية البصل و يطهي مع
التحريك مدة تتراوح بين 5 و 7 دقيقة او حتي يكون لونة بنيا
ذهبيا.
تضاف قطع اللحم الناضجه الى البصل و تحرك معه بتان.

يخلط اللبن الزبادي مع الطماطم المفرومه و التوابل و الثوم
المسحوق و تسكب المكونات فوق قطع اللحم.

يضاف الارز المسلوق فوق مزيج اللحم،
ثم تغطي القدر
وتترك على نار خفيفه مدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقه او حتى
ينضج الارز.

يسكب الارز فطبق كبير للتقديم و يزين بالمكسرات المقلية

 


اكلات رمضان السعوديه