كثيرا ما تقع السيدات فظروف تحتاج لانجاز اكل فو قت قصير،
وعندما لا تعلم عن الاطعمة =السريعة و المفيدة،
فقد تلجا لشراء اكل جاهز،
خاصة اذا فوجئت بعزومه مفاجئة.
لكن هنالك عده اطعمة =سهلة و خفيفه و سريعة التحضير لا تاخذ و قتا اكثر من الساعة و النصف لانجازها،
وسنعرض من هذي الاطعمة =محشى الفلفل الرومي،
والفطيره الايطالية.
اولا: محشى الفلفل الرومي:
وهذه الاكله تعتبر اكله نباتيه للنباتيين او ليوم النبات العالمي،
حيث انها تحتوى على عناصر البروتين و الفيتامين و عناصر اخرى،
بالرغم من عدم احتوائها على اي نوع من نوعيات اللحوم و هذي هي الميزه لهذه الاكلة.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
المقادير:
- فلفل رومى الوان بعدد الحبات التي تريدين حشوها.
- بيض بعدد حبات الفلفل الرومي.
- جبنة بيضاء.
- جبنة صفراء (مازوريلا).
- بقدونس.
- كزبرة.
- بصله + بندوره + صلصله (لتحضير صلصله البندورة).
الطريقة:
- يفرغ الفلفل الرومى من اللب و يوضع فصينية.
- يتم تجهيز خلطه الحشوة،
وضع صحن البقدونس المقطع و الكزبره و خلطهما سويا،
ثم اضافه الجبنة البيضاء و الصفراء عليها و خلطهما جيدا. - احضار البيض و فصل البياض عن الصفار و المحافظة على شكل الصفار فاناء اخر.
- اضافه بياض البيض على خليط الحشوه بعد وضع الملح و البهار (حسب الرغبة)،
ويتم خلطهم بشكل جيد. - يؤخذ قيل من الحشوه على الصلصله التي تكون ربما تم تجهيزها على النار.
- مع نضج الصلصلة،
نضع الحشوه فالفلفل الرومى نملا حجم الثلثين لكل حبة،
ثم نضع صفار بيضه على جميع حبه فلفل رومي،
ونضع الصلصه فالصينية بين حبات الفلفل. - توضع فالفرن مدة 15 دقيقه حتي تتداخل الحشوه فيما بينها خاصة الجبنة.
- بعد اخراجها من الفرن يرش على و جهها بقدونس مفروم او اي اوراق خضراء مطحونة.
الفطيره الايطالية:
هى فطيره محشوه بلحم الدجاج
المقادير:
مقادير العجينة:
- 3 كاس دقيق و نصف.
- ثلاث ارباع كاس ماء دافىء.
- ملعقه صغار ملح.
- ملعقه كبار حليب بودرة.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- ثلاث معالق زيت.
مقادير الحشوة:
- نصف كيلو صدر دجاج.
- فطر حسب الرغبة.
- جبنة ما زوريلا.
- فلفل رومي.
- بصلة.
- كريمه طبيخ =(حسب الرغبة).
الطريقة:
- تحضير الحشوه بوضع البصله على الناء مع قليل من الزيت،
وبعد ان تاخذ اللون الذهبى نضع الفلفل الرومى نقلبة جيدا. - نضيف الفطر الى البصل و الفلفل.
- بعدين نضيف الدجاج،
ونقلبهم جيدا،
ونقوم بوضع الملح و البهارات (حسب الرغبة). - تترك على نار هادئه حتي ينضج الدجاج.
- نضيف كريمه الطهي الى الخليط و هي حسب الرغبة،
بالامكان تحضير كريمه الطهي فالبيت،
وهي عبارة عن معلقه حليب و معلقه نشا مع كوب ماء توضع على النار حتي تتجانس،
يضاف اليها الملح،
بعدين يضاف اليها علبه شمينت او قشطة حسب رغبه درجه الدسم،
او شراء علبه كريمه الطبيخ الجاهزة. - قبل نضج الخليط و تجانس الكريمه مع الدجاج بقليل نقوم بتحضير العجينة.
- نضع جميع المكونات الجافة على الدقيق،
نخفق البيض مع الزيت،
ثم يوضع على الدقيق و يضاف الماء و تتم عملية العجين. - تترك العجينه مدة 10 دقيقة فقط (فى فصل الشتاء تحتاج و قتا اكثر) بعدين نقوم بتقطع العجينه الى دوائر كبيرة،
ونقوم بحشوها على جانب من الجوانب و نضع شرائح الجبنة عليها،
ثم نقوم بتشريح الجانب الثاني و اغلاقة على الجزء الاول. - ندهن الفطيره بصفار البيض،
ونرش عليه السمسم او حبه البركة حسب الرغبة.
