المكونات
- ٢ معلقه كبار زيت
- نصف كيلو دقيق ابيض
- ١ معلقه شاى ملح
- نصف كاس زيت للفرد
- ماء دافيء للعجن
- للحشو
- اى نوع لحوم ( سوسيس /سجق/فراخ /لحمه مفرومه )
- ٢ ثمره طماطم + ٢ للوجه
- ٢ ثمره فلفل رومي
- ١ كاس جبن
- ٢ بيض للحشو + ٢ للوجة
- زيتون
- بقدونس مفروم
كيفية عمل بيتزا شرقي
- تسخن الفرن على ١٨٠ درجة
- تخلط مكونات العجينه باليد و تعجن جيدا حتى تتماسك و لا يبقى دقيق او عجين فجوانب الطبق
- تترك العجينه لترتاح نص ساعة
- نضع قليل من زيت الفرد على الرخامه و ندهن فيه العجين بعد ان ترتاح
- نضغت على العجينه باليد و نفردها بالنشابه حتى تكون رقيقه جدا
- يخلط الحشو كله ما عدا البيض و يوضع فو سط العجينه و يوزع جيدا
- نخفق البيض و نسكبة على الحشو
- تطبق العجينه على الحشو ( نجيب الاطراف لوسط العجينه فوق بعضهم )
- تنقل الى صينية مدهونه زيت و توسع الى الاطراف
- للوجة : يخفق البيض مع قليل زيتون و الطماطم
- تسكب على و جة الفطيرة
- تدخل الفرن حوالى ٢٥ دقيقة
- تترك لتبرد ٥ دقيقة بعدها تقطع و تقدم
