التشيك كيك وجبة لذية وشهية غنيه فانا افضل هذا النوع من الكعك. وهنا نعرض وصفة سهلة لعمل التشيز كيك بطريقة بسيطة جدا ولا تستغرق سوي نصف ساعة في الفرن . وليس عليكي الانتظار وقت طويل حتي يتم تجهيزها . هو فهي نوع من الحلوي الخفيفة . والتي يمكن اعدادها بسهولة وتخزينها في الثلاجة حتي تحتاجي اليها قدمنا لكم من قبل طريقة عمل التشز كيك الكامل بالجيلي
وقت التحضير : 15 دقيقة وقت الطهي , مجموع الوقت الكلي 4:15 ساعات .
حلوي لذيذه وسهلة التحضير لاي مناسبة .
المكونات :
– 1 علبة بسكويت
– 1/3 كوب سكر .
– 1 معلقة صغيرة من القرفة .
– 6 ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة .
– 8 قطع من الجبن الكريمة .
– معلقة صغير من عصير الليمون
– 2 معلقة صغيرة من الفانيليا .
– 2/3 كوب من السكر المطحون
– 1 كوب من القشدة المخفوقة .
طريقة تحضير تشيز كيك البارد
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجة حرارة ١٨٠م. احضري قالب متحرك القاعدة مقاس ٩ بوصة. غلفي القاعدة من الخارج بقطعة من ورق الالمنيوم لمنع تسرب الحشو اثناء الخبز.
2. ضعي نصف كمية البسكويت في كيس نايلون، اطرقي على البسكويت بيد الهاون او اداة ترقيق اللحم ليصبح البسكويت مجروش او مطحون خشن. اضيفي الزبدة وقلبي لتختلط المواد. وزعي البسكويت في قاع القالب وساوي السطح بالملعقة العريضة.
3. الحشو: في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، الحليب، الكريمة الحامضة، السكر، الدقيق والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط كريمي ناعم.
4. اضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعض كل اضافة الى ان تحصلي على خليط كريمي ناعم القوام. اضيفي برش البرتقال.
5. وزعي خليط الحشو على البسكويت في القالب.
6. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الجبن تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7. اخرجي القالب من الفرن ودعي التشيز كيك يبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات او طوال الليل.
8. صلصة الكرز: في قدر سميك القاعدة ضعي الكرز، السكر، النشا والماء، قلبي الكرز مع بقية المواد ليذوب النشا تماما. ضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٢٠ دقيقة او الى ان تحصلي على صلصة كرز متجانسة. دعي الصلصة لتبرد تماما قبل التقديم.
9. للتقديم: اخرجي قالب التشيز كيك من القالب وضعي على طبق تقديم. وزعي صلصة الكرز وقدمي مباشرة.
يمكنك استخدام علبة بسكويت واحدة لانه عند مضاعفة كمية البسكوت ستحتاج الي مضاعفة بقية المكونات .فانا عادة ما استخدم علبه او علبه ونص لضبط كمية البسكويت مع المكونات الاخري . يجب ان تكون طبقة الكعكة سميكة حتي تتمكن من اضافة بقية المكونات . يمكنك اضافة القشدة المخفوقة حتي تصبح متماسكة .
