هذا الطبق هو الاشهر فالمطاعم الصينية.
هنا كيفية صحية لتحضير روبيان مع صلصه حامض و حلو بدون منكهات اصطناعيه او املاح احادى غلوتامت الصوديوم الضارة.
هذه الوصفة غنيه بالبروتين من الروبيان.
وهي مصدر جيد للاوميغا 3 و الالياف.
مقادير: (4 اشخاص)
6 معالق كبار من الماء
3 معالق كبار كاتشاب
3 معالق كبار سكر اسمر
3 معالق كبار عصير برتقال
2 معالق كبار خل
2 معالق كبار صويا صوص
3/4 معلقه صغار فلفل احمر مطحون
2 معالق صغار نشاء الذرة
450غ روبيان او قريدس
2 معالق صغار ثوم مهروس
2 معالق صغار زنجبيل مهروس
2 معالق كبار زيت نباتي
3 بصل مقطع شرائح رفيعة
1 فليفله خضراء مقطعة قطع صغيرة
3 شرائح اناناس مقطعة (كوب من قطع الاناناس)
2 بصل اخضر مقطع قطع رفيعة
ارز اسمر او ابيض يقدم مع الطبق
كيفية التحضير
لتحضير الصلصه يمزج الكاتشاب،
عصير الليمون،
خل،
صويا،
1/4 كاس ما ء،
السكر،
1/2 معلقه صغار من فلفل احمر.
يترك جانبا.
فى و عاء صغير تمزج 3 معالق كبار من الماء مع 2 معالق صغار من نشاء الذرة.
يترك جانبا.
فى و عاء يخلط الروبيان مع الثوم،
الزنجبيل المهروس و 1/4 معلقه صغار فلفل الاحمر.
يترك جانبا مدة 20 دقيقة.
تسخن مقلاه و يضاف الزيت النباتي،
تحرك المقلاه ليغطى الزيت الجوانب.
يضاف الروبيان مع الزنجبيل و الثوم و يحرك حتي يكون لونة زهرى حوالى 3 دقائق.
يقام الروبيان عن النار.
ثم يوضع البصل و الفليفله الخضراء تقلب حتي يكون البصل طرى حوالى دقيقتين.
تضاف الصلصه و تطبخ حتي يذوب السكر.
يضاف نشاء الذره و يترك حتي الغليان.
يعاد الروبيان الى المقلاه بعدها يضاف الاناناس و البصل الاخضر.
يترك على النار حتى تصبح الصلصه سميكه حوالى دقيقه واحدة.
يرش بعض بصل اخضر مقطع.