الدجاج مع الزعتر والسماق

المقاديردجاجة مقطعة الى 8 قطع4 معالق اكل زيت زيتون2 فليفله خضراء2 بطاطا متوسطة الحجم4 جزر متوسط الحجم1 بصله كبيرة1 معلقه اكل سماق1 معلقه اكل زعتر1 معلقه صغار بهاراتالقليل من الملح1 2/1 كاس و نص ما ء

الطريقةتقطع البصله الى شرائح رفيعة. .1بعد غسل الفليفله و تقشير الجزر و البطاطا تقطع جميعها الى قطع كبيرة. .2يوضع معلقتين من زيت الزيتون فمقلاه كبار و تذبل الخضار فالمقلاه فوق نار متوسطة. .3توضع معلقتين من الزيت فطنجره الضغط و يضاف لها البصل و تحمر البصله قليلا حتي يكون لونها اصفر و تذبل بعدها يضاف لها الدجاج و يحمر مدة 10 دقيقة على نار متوسطة من كل الجهات. .4يضاف كاس و نص من الماء لطنجره الضغط و يضاف الزعتر المطحون و البهارات و الملح و الخضار و يقلبوا معا ليختلطوا بعدها تغلق طنجره الضغط جيدا و تترك على نار حاميه حتي تبدا الطنجره بالتصفير.
توطي النار و تترك الطنجره على النار ل25 دقيقة.
 .5


الدجاج مع الزعتر والسماق