المكونات
-
3 كوب دقيق -
1 كوب زبدة ذائبة -
1/2 كوب سكر -
1 ملعقه صغيرة فانيلا -
1 ملعقه صغيرة بيكنغ باودر -
1 حبة بيض -
1/2 كوب ماء زهر او ماء و رد -
1/2 كوب ما ء -
500 غ عجينه التمر
الطريقة
1
يتم عجن المكونات جميعا ما عدا التمر مع الماء لتكوين العجين. |
2
يتم تكويرها على شكل كرات بعدها تقسم الى قطعتين و يتم تغليفها بالكيس البلاستيكي. تترك العجين من 4 ساعات فما فوق، ويفضل تحضير العجين قبل ليلة. وتوضع فالثلاجه بعد مرور فتره التخمير لتستريح. |
3
تحضير عجين التمر، يتم اضافه معلقتين طعام ماء و رد، وتعمل بشكل اصابع ساده بعد عجنها، ويمكن اضافه او المكسرات او السمسم بحسب الرغبة. |
4
تستخدم اداه الفرد، الفراده لتمديد العجين، وينثر بعض الدقيق عليها لتجنب الالتصاق، حتي تكون كالورقة، عجين رقيقه جدا جدا بالطول. |
5
يتم تحديد شريط العجين بالتخلص من الجوانب لتكون بعرض 7 سم عرضا، ثم تحشي باصبع عجين التمر، وتلف عليها العجين ثلاثه مرات، ثم تقطع بالسكين. وبذلك يكون العجين كالرول و يلف باليد. ومن بعدها تدار كالسوار. يتم ربط الاطراق بتعشيق الطرفين. |
6
من بعد رصف الحلقات على صينية الفرن، يتم تزيينها بالمنقاش، وهو اداه تزيين تشبة الملقط ذو النهايات المتعرجة. |
7
تخبز فالفرن مدة ربع ساعة على درجه 200 مئويه مدة 15 دقيقة. |