انواع القهوه ملف شامل

القهوه العادية

المكونات و المقادير


المكونات بن قهوه عربي)


2-هيل


3-ماء


المقادير للدله المتوسطة الحجم:


معلقتين بن


نصف الدله ما ء


معلقه هيل


طريقَه التحضير


نضع الماءَ على الدله و نوضعهما على النار لكي تغلي


و نات بدله الَّتِى نباشر فيها و نضع عَليها الهيل


حينما تغلى الماءَ نخفف دِرجتها و نوضع عَليها البن


حينما تغلى نضعها على دِله المباشره و بعدِ ذالك

بالهنا و الشفا

القهوه المثلجة

المكونات و المقادير


فنجان و نص مِن ورق الشاى الاحمر


فنجانين سكر أو حسب الرغبة


ما ءَ صحة لتر


اختيارى معلقه صغار مِن كُل مِن ما ءَ و ردِ و زعفران

طريقَه التحضير

يصب الماءَ المغلى على اوراق الشاى و يغطى الابريق


و يترك لمدة ثلاث دِقائق ليختمر الشاى ثُم يصب


و يحلى حسب الذوق

القهوه التركية

التعريف بالوصفة


القهوه التركيه متوسطة القليه و ناعمه مَع هال مطحون أو بِدون حسب الرغبة


المكونات و المقادير


فنجانين ما ء


معلقه صغار سكر أو بِدون حسب الرغبة)


معلقتين صغيرتين مِن البن قهوه مَع هال مطحون أو بِدون

طريقَه التحضير


ضعى الماءَ فِى ركوه صغار و اضيفى السكر و البن و حركى على نار معتدله الحرارة


عندما تغلى القهوه خففى النار و اغلى مدة دِقيقه مَع رفع الركوه و اعادتها


قدمي القهوه التركيه ساخنة

طريقَه التقديم: فِى كاس صغير

القهوه الخليجية

المكونات و المقادير

فنجانين بن قهوه مقليه بدرجة فاتحة و خشنة خليجية)


معلقتين صغيرتين هال


نص معلقه صغار زعفران


معلقتين اكل ما ءَ و رد


لتر ما ء

طريقَه التحضير


يغلى الماءَ ثُم تضاف القهوة و تغلى ثلاث مرات


و تترك جانبا لدقيقة حتّي ينزل التفل فِى قاع الاناء


ضعى الهال و الزعفران و ما ءَ الوردِ فِى الدلة و اسكبى فَوقها القهوة


و اشربوا القهوه الخليجيجيه بالهناءَ و العافية

القهوه السعودية

التعريف بالوصفة


تعدِ القهوه العربية مِن الاساسيات لاكرام الضيف .



.


بل و مشروب يومي لاغلب الناس …وتختلف فِى الاعدادِ مِن منطقة لثانية .



.

المكونات و المقادير


بن للقهوه)


هيل


زعفران


ربع معلقه صغار مِن الزنجبيل


طريقَه التحضير


اعدادِ البن


يحمص البن على النار الى ان يكون لونة بونى غامق


و قبل ان تطفى النار ضعى معه مِن بخور مستكى و قليل مِن الشيبه و استمرى فِى التحميص قلِيلا تم اطفى النار.ثم يطحن جيدا..

طريقَه عمل القهوة


حسب الكميه ضعى معلقه مِن القهوة


و ربع معلقه صغار مِن الزنجبيل .



وضعى عَلية الماءَ المغلى .



وتستمرمدة طويله على النار


نضع الهيل فِى الترمس .



.او الدله .



.وتصب القهوه عَليها .



.وتقدم

القهوه بالحليب

المكونات و المقادير


حليب

سكر

بن


طريقَه التحضير


نغلى الحليب و من ثُم نسكبة فِى كوب و نضيف الية السكر حسب الرغبه و ربع ملعقه شاى بن و نحركة جيدا

ملاحظة

ضروري يَكون الحلليب ساخن كى يذوب به البن

وبالعافية

قهوه الموكا

المكونات و المقادير


2ملعقه طعام سكر


2ملعقه طعام كاكاو باودر


2ملعقه طعام قهوة سريعة الذوبان


3كاسات حليب


1ملعقه صغار فانيلا سائلة أو رشة إذا كَانت بودرة بس بَعدِ التسخين

طريقَه التحضير


فقدر بكون لَة يدِ طويلة ضعى السكروكاكاووالقهوة و الحليب و حركيهم حتّي يكون المزيج ناعم و بعدِ ما تحركيهم ضعيهم على نار متوسطة حتّي يسخن بِدون ما يغلى لان الغليان يغير الطعم ثُم ينزع مِن النار و يحرك معه الفانيلا و تسكب بالاكواب


بالتاكيد هذه طريقَه الموكا العادية مُمكن تضعى اعوادِ شوكولا فِى الكوب و تحرك لتذوب .

القهوه التركيه بالكاكاو

التعريف بالوصفة


للتعير فِى النكهة .



.يضاف الكاكاو


المكونات و المقادير

كوبين حليب مراعي


معلقه صغار كاكاو


معلقتين صغيرتين قهوه تركية

طريقَه التحضير


توضع فِى الابريق المخصص لها..



ونخليها الى ان تغلى و تصفى عِندِ التقديم فِى كاسات و مُمكن نضربها فِى الخلاط الكهربائى إذا حبينا تَكون لَها رغوة و التحلية اختيارى عِندِ التقديم ….


طريقَه التقديم: توضع فِى الكوب الخاص به

اسبرسو

هى قهوه ايطاليه خفيفه و غامقه جداً ,



تقدم فِى فنجان صغير مَع صحنة يشبة فِى الشَكل الفنجان التركي ,



و لكنة عاده يَكون سميكا و ابيض اللون ,



و تقدم الاسبرسو أيضا بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso و هي تقدم فِى فنجان كبير للمحترفين فِى شرب القهوه ,



و المحترفون عاده ياخذونها بِدون تخفيف أو سكر ,



اما الاخرون فيقدم اليهم السكر الاسمر ان ارادوا تخفيفها ,



كَما ان البعض يضع عَليها قطرات مِن نكهه اللوز ,



و هُناك أيضا الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيثُ يوضع عَليها ما ءَ قلِيل جداً مَع الحرص على ابقائها بالكثافه نفْسها .

القهوه الايرلنديه

وهي قهوه ثقيله تخلط مَع الكريمه المخفوقه و تقدم مَع السكر

قهوه فيينا Viena Coffee:

هى قهوه متوسطة الطعم تخلط مَع ثلث مقدار مِن الحليب الكامل الدسم ,



و يرش على الوجة كريمه مخفوقه و فوقها دِارسين ناعم و سكر اسمر .

الكابتشينو

المكونات و المقادير


2 معلقتين صغيرتين مِن النسكافيه


4 معالق متوسطة مِن الحليب البودر


و قوطى واحدِ مِن حليب ابو قوس (ولا يستحب غَيرة لانة به الرغوه أكثر )


و سكر على حسب الكمية


و 3 كاسات مِن الماء


و علبه ما ءَ فاضيه صغار مِثل (مسافي..))

طريقَه التحضير


يسخن الماءَ و يضع عَلية النسكفيه ثُم بَعدها السكر و الحليب …وفى هَذة الاثناءَ قومى أنت بوضع حليب ابو قوس نص القوطى فِى علبة الماءَ (ورجى العلبه جيدا حتّي تخرج لك رغوه و مع اضافه القليل مِن السكر و عندما تنتهى مِن النسكفيه ضعيه على الكوب و لكن ضعى مساحه أى انج ما تترسين الكوب كله لا حطى مساحه بسيطة عشان الرغوه الي سويتيها بالعلبه تحطيها فَوق النسكفيه و بدون تحريكه بالملعقه و بعدين بتشوفين انج سويتى اجمل نسكفيه بالعالم و بايدج بِدون استعمال الالات و بقبل ما تقدمين الكوب الكابتشينو

طريقَه التقديم: يزين بقليل مِن بودره النسكافيه فَوق الرغوة

و بالهنا ءو العافيه

 

 

  • قهوه بن غامق له اضرار


انواع القهوه ملف شامل