– التمر او منقوع التمر فالماء او اللبن:
عند الافطار ينبغى ان نرفق بمعدتنا،
فهي لا تعمل منذ عده ساعات،
لذا فهي تحتاج ان نبدا بشيء سهل الهضم،
وفى الوقت نفسة يصبح الجسم بحاجة الى مصدر سكرى سريع،
للقضاء على ارهاق الصيام و الاحساس بالجوع،
وكذلك بحاجة الى الماء،
فياتى التمر الذي يقوم بكل ذلك،
فهو يحتوى على سكريات احاديه و ثنائية،
وهذه السكريات سهلة و سريعة الامتصاص،
ويحتوى التمر كذلك على نسبة من الماء،
ونسبة من البروتين و الالياف,
ويمكن ان تتناولى منقوع التمر فالماء او اللبن -مشروب شهير على سفره رمضان- فهو يمد الجسم بنسبة اكثر من الماء،
الذى يحتاجة الجسم فهذا الجو الحار،
ولا تحتاجين لشرب المزيد من الماء عند الافطار.
– الكركدية :
هو من اروع المشروبات المستخدمة فشهر رمضان الكريم و الذي يحتوي على فائدة عديدة
1-يقوي ضربات القلب.
2- يقتل الميكروبات مما يجعلة مفيدا فعلاج الحميات و عدوي الميكروبات و اوبئه الكوليرا.
3- مرطب و منشط للهضم.
4- يستخدم كصبغه طبيعية للادويه و الاغذيه و ادوات.
5- مدر للبول و ملين خفيف و مخفض لارتفاع ضغط الدم
6- مضاد للاسقربوط .
7- زياده الخلايا الليمفاويه و كرات الدم البيضاء.
محاذير تناوله:
لا يفضل تناول الكركدية لاصحاب الضغظ المنخفض ،
كما لا ينصح بتخزين الكركدية المحضر اكثر من 24 ساعة حتي لا يحدث ترسيب لاملاح الاكسالات مما يضر الكلى.
لا يتم تحضير مشروب الكركدية باضافه الماء الساخن فحالة الرغبه فعلاج ارتفاع ضغط الدم بل يتم نقع الكركدية على البارد فالماء.
-الخشاف:
هو كذلك من الحاجات المميزه لشهر رمضان،
ويتكون من “المشمش المجفف,
القراصيا,
التين المجفف,
الزبيب و جوز الهند”،
ويمكن ان تضيفى مكونات ثانية حسب الرغبة،
وهو مفيد جدا،
حيث ان كلا من هذي المكونات تحوى فائدة متعددة: –
1- المشمش المجفف كما ذكرنا فقمر الدين.
2- القراصيا غنيه بمضادات الاكسدة،
لذا فهي تساعد الجسم على التخلص من السموم،
كذلك مفيدة فحالات الامساك.
3- التين المجفف،
وهو يحتوى على نسبة عاليه من السكريات،
وغنى بحمض “الفوليك” و ”الحديد” و الكثير من الفيتامينات و المعادن،
لذا فهو مفيد للحوامل و لحالات الامساك و علاج البرد.
4- الزبيب يحتوى على نسبة عاليه من السكريات،
ويحتوى على مضادات الاكسده و الكثير من الفيتامينات و المعادن،
لذا فهو يساعد على التخلص من سموم الجسم و يساعد فعلاج الضغط.
– العرقسوس:
عرف الانسان فائدة مشروب العرقسوس منذ القدم فقد كان الاطباء المصريون القدماء يخلطونة بالادويه المره لاخفاء طعم مرارتها و كانوا يعالجون فيه امراض الكبد و الامعاء،
كما عرفت جذور نبته العرقسوس منذ اكثر من اربعه الاف سنه عند البابليين كعنصر مقوى للجسم و مناعته,
وكان الطبيب اليونانى الشهير انذاك ثيوكريتوس يعالج فيه السعال الجاف و الربو و العطش الشديد،
ويعد مشروب العرقسوس من اروع المشروبات فرمضان.
فقد عرف بائع العرقسوس فالشارع المصري بشكلة الفلكلورى اللطيف،
ويتزايد تواجد بائعى العرقسوس خصوصا فو قت الافطار فالشوارع فرمضان،
خاصة فالمناطق الشعبية،
ويحتوى العرقسوس على “البوتاسيوم” و ”الكالسيوم” و ”الماغنيسيوم”،
وكثيرا من العناصر المفيدة،
ويستخدم فعلاج امراض الصدر و الكحة,
وكذلك يستعمل فعلاج عسر الهضم و الام المعده و امراض الجهاز الهضمى بشكل عام،
وبعض مشاكل الكبد,
ويعمل على تقويه جهاز المناعة,
وقد يستعمل كمضاد حيوى طبيعي.
-يحذر من شربة لاصحاب الضغط المرتفع و كذلك لمن يعانون من امراض القلب .
كيفية تحضيره: مقدار عرقسوس و نضع عليه معلقه بيكربونات الصوديوم -“بيكربوناتو”- و نتركة يخمر،
ثم نضع العرقسوس فشاشه بيضاء نظيفه و نضعة فالماء البارد مع عصرة و يقدم بارد.
ملحوظة: لا ينصح بالاكثار منه لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم،
او مشاكل بالكلى و القلب.
– التمر هندي:
من المشروبات التي نشربها كثيرا فرمضان،
ويحتوى على كثير من العناصر المفيدة ك“البوتاسيوم،
وسكر العنب،
وبكتين،
والياف”،
ونسبة كبار من الاحماض،
ومنها حمض “الماليك”.
فوائده
1- يروى العطش و يبرد الجسم،
حيث يستعمل كخافض للحرارة،
وفى الوقت نفسة يقلل من الصداع.
2- يساعد على عملية الهضم،
ومنشط للكبد،
ومهدئ للاعصاب،
ويستخدم كذلك لعلاج الكحه و التهاب الحلق ،
ويعمل على تعزيز صحة القلب .
3- يستعمل عصير التمر الهندي كملين لطيف و مبرد منعش و يفيد فحالات الامساك و الاضطرابات المعويه و الكسل.
4- مشروب التمر الهندي يحتوى على عدد من المضادات الحيوية التي تفتك بعدد من السلالات البكتيريه و لذلك فانه يطهر الجسم من الجراثيم.
5- يستعمل فحالات ارتفاع ضغط الدم و القيء و الغثيان .
6- التمضمض بشراب التمر الهندي الذي لم يضاف الية اي ما ده ثانية ،
يساعد فعلاج بثور الفم و التهاب اللثة،
وذلك باستخدامة مرات عده فاليوم حتي يتم الشفاء.
7- فالصين يستعمل التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا و علاج البرد و لنقص الشهية.
8- كما انه لا توجد اي محاذير للتمر الهندي حتي بالنسبة للحوامل و الاطفال.
كيفية تحضيرة : نغسل التمر الهندي و نقطعة قطع صغيرة،
ونضع عليه ماء و نضعة على النار حتى يغلي،
ويصفى فقطعة من الشاش،
ويضاف عليه الماء و السكر حسب الرغبه و يقدم بارد ,
ويمكن تحضيرة عن طريق النقع بدلا من الغلي.
– الخروب (الخرنوب )
يعد عصير الخروب ( الخرنوب ) من احد اهم العصائر التي يتم تناولها فشهر رمضان،
ولهذا العصير اللذيذ و المنعش عدد كبير من الفائدة من اهمها:
1- يعمل الخروب على رفع كفاءه جهاز المناعه .
2- يعالج الحموضه و يمتص السموم من الامعاء و يقضى على الجراثيم فهو مضاد حيوى ممتاز و مضاد للطفيليات.
3- الخروب يحتوى على ما ده صمغيه تعالج قرحه المعده و الامعاء عن طريق تغطيتها بهذه المادة الصمغيه التي تشكل طبقه عازله تعمل على التئامها و لما به من خصائص قاتل للبكتريا و الطفيليات.
4- يعمل الخروب على تخفيف السعال الحاد و يوسع الشعب التنفسيه و من الممكن الاستفاده منه كشراب كما ممكن الاستفاده من دبسة حيث انه كذلك يقاوم عوامل التحسس و يستطيع الاطفال الاستفاده منه فهذا الجانب بامان و دون اثار جانبيه .
5- الخروب مدر للبول بشكل جيد و يخلص الجسم من الماء الزائد و يستطيع المرضي الذين يعانون من الاستسقاء الاستفاده منه لهذه الخاصية.
6- يساعد الخروب المرأة المرضع فادرار الحليب و نظرا لتركيبتة الكيماوى و ما يحتوية من فيتامينات و معادن فهو يعطى الحليب قيمه غذائية اضافيه للرضيع.
7- يقلل حالات القيء نظرا للخاصيه القلويه الموجوده به .
8- تنصح الامهات فحال حدوث اسهال للاطفال الى استعمال الخروب عن طريق اضافه معلقه من مسحوق الخروب الى حليب الاطفال .
9- الخروب مفيد لحالات الاسهال و الامساك،
حيث ينشط حركة الامعاء.
10- يخفض الخروب من نسبة السكرى فالدم و خفض نسبة الكولسترول و ذلك يعطية ميزه اضافيه لمرض السكرى و القلب حيث انه ايضا ينشط الدوره الدمويه .
11- الخروب غنى بالمعادن المهمه للجسم كالبوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و الفسفور و المنجنيز و النحاس و النيكل و المغنيسيوم كما يحتوى على فيتامين د .
12- الخروب مفيد للجهاز العصبى بسبب احتوائة على فيتامينات ا و ب1 و ب2 و ب3 .
– السوبيا:
نقصد “السوبيا المصرية”،
لانها تختلف عن السوبيا فالبلاد العربية التي تحضر بمنقوع الشعير ،
السوبيا تعرف بقيمتها الغذائية ال كبار و هي من المشروبات المشهوره جدا جدا فرمضان .
فوائدها
1- مبرده و منعشه و تروى العطش .
2- مفيدة فعلاج حصوات المراره و مفيدة للكلي .
كيفية تحضيرها: نضع نص لتر لبن فالخلاط،
ونضيف عليه ربع لتر لبن جوز هند،
وتحلى بالعسل الابيض او بالسكر حسب الرغبة،
وتضرب فالخلاط و تقدم باردة.
والان ……..اخبرنا اي من هذي المشروبات الباردة تفضل ان تشربة اكثر فرمضان ؟
؟؟؟
- هل ممكن نقع الخروب ثم ضربة في الخلاط
