المقاديركوب واحد من الزبدة او ثلاث ارباع كوب من سمنكوب واحد من السكر المطحون ( بودرة )بيض عدد 2كوب من الدقيق المنخول عدد 2ملعقة فانيليا واحدةربع ملعقة بيكنج بودركوب واحد من جوز الهند يكون مبشور ناعمطريقة التحضيرالخطوة الاولىيوضع السمن او الزبدة فى الاناء ويضرب في المضرب ثم يوضع السكر الناعم ويضرب فى اتجاه واحد ثم يوضع البيض ومن ثم توضع الفانيليا ويضرب جيدا ثم يضاف الىها ثلثى كمية جوز الهند والثلث الباقى يترك للوجه ، ويقلب الخليط فى اتجاه واحد ثم يوضع الدقيق فوقه بالتدريج و يعجن الخليط جيدا ، ثم يوضع البيكنج بودر مع مقدار الدقيق ويعجن جيداالخطوة الثانيةيغطى الاناء و توضع الخلطة فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدا وعندها يصبح من السهل فردها ، ثم يتم اخراجها من الثلاجة وتؤخذ نصف العجينة ومن ثم ترش منضدة نضيفة بالدقيق وتفرد علىيها، بحيث يكون سمكها ربع سنتيمتر .يفضل ان تغطى العجينة بورق شمعى او كيس من البلاستيك اثناء عملية فردها وذلك حتى لا تلتصق العجينة .الخطوة الثالثةيدهن وجه العجينة ببياض البيض ومن ثم يدهن جوز الهند ، ويضغط عليها ضغطا خفيفا بالمردانة ومن ثم تقطع على شكل دوائر او حسب الشكل المرغوب به ، وتوضع القطع فى صينية مدهونة بالزيت وتخبز فى فرن حار حتى يحمر لونها قليلا .ملاحظةيمكن اضافة ملعقة لبن اثناء العجن حتى تعطي للعجينة طعما الذ ، وتجعل العجينة اكثر ليونة
