تبولة مقادير

1. بقدونس: حزمتان كبيرتان (نصف كيلو).
2. بصل: 500 جرام.
3. برغل: 150 جراما.
4. طماطم: 500 جرام.
5. نعناع: نصف حزمة.
6. عصير ليمون حامض: 150 جراما.
7. زيت زيتون: 150 جراما.
8. ملح: حسب الرغبة.

1. يغسل البرغل وينقع ويترك جانبا.
2. يغسل البقدونس والنعناع ويفرم ناعما.
3. يقشر البصل ويفرم ناعما.
4. تقطع الطماطم الى قطع صغيرة جدا.
5. توضع جميع المكونات على البرغل في اناء عميق ويضاف اليه عصير الليمون والزيت والملح وتخلط المكونات بملعقة (بهدوء).
6. تقدم التبولة باردة بعد تزيين طبق التقديم بشرائح الخس.