مقادير تحضير حلوى العرايش :
مكونات العجينه :
• 3 مقادير من الفرينه .
• 4/1 مقدار من السكر الناعم .
• 1 مقدار من الدسم يستحسن ان يصبح من السمن .
• رشه ملح .
• ماء زهر .
مقادير الحشوه :
• 3 لوز مطحون .
• مقدار من السكر العادي .
• فانيلا + قرفه .
• ماء الزهر .
كيفية تحضير حلوى العرايش :
اولا : نخلط مقادير العجينه الفرينه + السكر + الملح + الدسم نمزج جيدا بعدها نضيف ماء الزهر حتي تتكون لدينا عجينه ملساء و طريه .
نقسمها الى كريات نغطيها و نتركها ترتاح .
نمزج مقادير الحشوه لنحصل على حشو متجانس
نقطع العجينه قطع صغار و نشكلها على حرف T بعدها نتركها جانبا .
افردى العجينه بسمك 4ملم اقطعى دوائر قطرها 10سم نضع فو سطها الحشو على شكل حرف T ارفعى اطراف العجينه نحو المركز لتحصلى على 3 جوانب كالمثلث .
نقلبها الى الجهه الثانية و نرص زوايا المثلث بواسطه الابهام و السبابه بعدها نطوي قليلا الزوايا بعدها نضع الحلوى فصينية و نخبزها مدة 20د تقريبا 200° .
تحضير الطليه :
نخفق بياض بيضتين قليلا بعدها نضيف لهما نص كوب شاى من ماء الزهر و و ملون صناعي .
يستغرق طبيخ =حلوى العرايش حوالى 60 دقيقه و تكفى حلوى العرايش لحوالى 4 اشخاص .
- حلوى العرايش
- طريقة تحضير العرايش