في هذا المقال يقدم لك اموري ستايل بعض النصائح المنزلية التي تهمك في المطبخ و اثناء الطبخ ، ارجو ان تستفيدي منها عزيزتي ….
- من النصائح المنزلية في اساسيات تعليم الطبخ المهمة انه عند شوي اللحوم بانواعها … اضيفي الى التتبيلة قليلا من عصير الليمون او الخل وملعقة من زيت الزيتون فان هذا يساعد على يسرع عملية الشوي واكتساب المشويات رائحة ومذاق رائع .
- و كنصيحة منزلية في تعليم الطبخ النار الهادئة تعطي فرصه افضل لطهي واستواء الطعام فيكتسب الطعام نكهة ممييزة و خاصة بالنسبة للحوم.
- و من الاساسيات في تعليم الطبخ ان تحذري سيدتي من استخدام المرطبانات البلاستيكية او اي اواني مصنوعة من مادة البلاستيك للتخليل او اي اطعمة يدخل في اعدادها الاحماض مثل الليمون ، ذلك لان الليمون ومع طول الفترة يتفاعل مع البلاستيك مما يتسبب في احداث اضرار بالصحة… وهذا ما حذرت منه دراسات علمية و متطورة بجامعة كاليفورنيا الامريكية.
- ايضا من اساسيات تعليم الطبخ : عند اعداد السلطة يجب ان لا تقطع الخضروات قبل موعد تناول الطعام بفترة طويلة ولا تضاف التوابل الا عند التقديم مباشرة.. علما بان اضافة الليمون او الخل يساعد على احتفاظ السلطة باكبر كمية من الفيتامينات.
- من اساسيات تعليم الطبخ :يجب ان لا تستخدمي السكين او ادوات المطبخ التي قمتي باستخدامها في تقطيع اللحوم النيئة في تقطيع الخضراوات او اي شئ اخر الا بعد غسلها جيدا بالماء والصابون.
- لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لاطول فترة ممكنه ضعيها في اكياس ورقية حتى لا تتعرض لتيار هوائي بصفه مستمرة و يجب تجنب وضعها في اكياس بلاستيك.
- احد النصائح المنزلية في اساسيات تعليم الطبخ انه للتخلص من رائحة البصل على الايدي بعد تقشيره اغسلي يديك بماء دافئ وانثري فوقها قليلا من الخل وافركيها ببعضها جيدا ثم اغسلي يديك بماء دافئ وصابون.
- لكي لا تنتشر رائحة الثوم المهروس الذي تحتفظين به في الفريزر احرصي دائما على وضع اكياس الثوم في علبة محكمة الاغلاق.
- اضيفي ملعقة من الخل او الملح الى الماء الذي تغسلين فيه الخضروات فتموت الحشرات الدقيقة التي احاطت بها وتهبط بالقاع وذلك في الخضروات التي بها كمية من الطين في الجذور.
- و ايضا من اساسيات تعليم الطبخ: لكي تسهلي نزع قشر الجزر اغمريه في ماء مغلي ( لمدة دقيقه واحدة فقط) ثم ضعيه تحت ماء بارد.
- و من اساسيات تعليم الطبخ انه يمكن الاحتفاظ بالبقدونس لعدة ايام اذ غسلتي سيقانه وجففت جيدا ثم تحفظ بالثلاجة بعد لفها باكياس ورقية.
- عند نقع الفاكهة الجافة لاستعمالها في عمل الحلويات استعملي الماء الساخن لتلين بسرعة.
- و من النصائح المفيدة في اساسيات تعليم الطبخ: للحصول على بطاطا رقيقة و هشة مثل رقائق التشبس تقطع البطاطا بماكينة تقطيع البطاطا اليدوية ، بعد تقشيرها ثم تنقع في القليل من الماء المضاف اليه الملح حسب الرغبة وملعقة من عصير الليمون او الخل ثم تصفى وتقلي بالزيت.
- ايضا واخيرا وليس اخرا من النصائح المنزلية و اساسيات تعليم الطبخ : عليكي سيدتي ان لا تضيفي الملح الى البقول اثناء عملية السلق ولكن يضاف بعد تمام نضح البقول وذلك لانه يؤخر من نضجها.
