حشوة الفطاير

الفطائر


-الحشوه الاولى:-


جبنة البقرات الثلاثه + بيضة+1/2 كاس جبن شيدر


تخلط مع بعضها بعدها تحشى

-الحشوه الثانية-:


لبنة+زعتر


تخلط مع بعضها بعدها تحشى

-الحشوه الثالثة-:


حشوه كودو: دجاج فيلية مقطع صغار+ فلفل رومى مقطع طوال+ بصل مقطع صغار+ كرنب مقطع طوال +فنجان صويا + ملح


يحمس البصل فزيت على نار عاليه و يقلب سريعا الى ان يذبل بعدها تهدا النار و يضاف الدجاج و يقلب جيدا لمدة خمس دقيقة ثم


يضاف الفلفل الرومى و الكرنب و يقلب جيدا بعدها يضاف الملح و الصويا و يقلب عشره دقيقة بعدها تطفا النار و يحشي فيها الفطائر.

-الحشوه الرابعة-:


بطاطس مسلوقه و مهروسه + شطه + ملح + كمون


تقشر البطاطس بعد سلقها و تهرس جيدا بعدها تخلط بالكمون و الملح و الشطه بعدها تحشي بالفطائر

-الحشوه الخامسة-:


2 فص ثوم مفروم + 2 معلقه ما يونيز +3معالق جبن سائل +بقدونس مفروم 1/2 فنجان +بصل اخضر مفروم 1/2 بياله


يحمص الثوم فزيت قليلا بعدها يضاف البصل الاخضر و البقدونس و يقلب جيدا بعدها نطفئ النار و تخلط بالمايونيز و الجبن و تحشى.

-الحشوه السادسة-:


1 مثل بازلا مسلوقه + 3 جزرات مبشوره + 1/2 مثل كرنب مقطع طوال + 1/2 مثل بقدونس مفروم + 1 بطاطس مقليه و مقطعة مكعبات


بصل مقطع طوال+ مكعب ما جي))


يحمس البصل فالزيت الى ان يحمر بعدها يضاف ما جى و يقلب جيدا بعدها يضاف الخضار و يقلبا مدة 1/4 ساعة على نار هادئه بعدها تطفا النار


و تحشى.

-الحشوه السابعة-:


لحم مفروم +2بصله مفرومة+2فص ثوم مفروم +2جزر مبشور+ ملح + 1ملعقه فلفل اسود


يحمس البصل فالزيت الى ان يحمر بعدها يضاف الثوم و الجزر و يقلبا جيدا و يضاف اللحم و الملح و الفلفل الاسود و يقلب جيدا و يترك على نار


هادئه الا ان يجف ما ءة و يحشي فيها الفطائر

حشوات المنزلزا


-الحشوه الاولى-:


الصلصه الايطالية: 3كاسات عصير الطماطم+2 معلقه نشا ذرة+1 معلقه ملح+2ملعقه سكر+3معالق زعتر بري+ بصل مفروم+ رشه فلفل


1 معلقه صغار ريحان مطحون +ملء قبضه اليد بقدونس + 4 معالق زيت زيتون


يحمس البصل فزيت الزيتون الى ان يحمر بعدها يضاف عصير الطماطم و باقى المقادير و يقلب جيدا و يترك ليتسبك ربع ساعةثم تطفا النار

-الحشوه الثانية-:


4طماطم مقطعة صغيرة جدا+ 4معالق كاتشب+ مكعب ما جي+ملح +2ملعقه كمون+ فلفل اسود+ بصل مفرومة


يحمس البصل فالزيت بعدها يضاف الطماطم و الكاتشب و الماجى و الملح و الكمون و الفلفل الاسود و يقلبا جيدا و يترك مدة ربع ساعة

-الحشوه الثالثة-:


4طماطم مقطعةكبيرة +فلفل رومى مقطع متوسط الحجم+ملح+1ملعقه سكر+1/2 معلقه صغار هيل+فلفل اسود+مكعب ما جي


يوضع 3معالق زيت فالقدر بعدها يضاف الطماطم و الماجى و يقلبا جيدا بعدها يضاف الملح و الفلفل الاسود و الملح و الهيل و يترك على النار


ليتسبك قليلا مدة عشره دقيقة بعدها تطفا النار و يترك قليلا ليبرد بعدها يخلط فالخلاط جيدا 0

-الحشوات الاساسية-:


بصل ابيض مقطع طوال + زيتون اسود +فلفل رومى مقطع +فطر+ جبن قشقوان او شيدر مبشور


(اختياري) بطاطس حلقات مقلية+شرائح ما ر تديلا +نقانق

-الطريقة-:


تفرد العجينه جيدا و تقطع بفوهه الكوب و يدهن بالصلصه بعدها يذر عليها الفلفل و الرومى و البصل الابيض و الفطر و جبن شيدر و توضع فصينية مدهونه بالقليل من الزيت


و تدخل الفرن مدة ربع ساعة تقريبا0

• اجمل الفطاير
• اجمل حشوات الفطائر
• تحضير حشوة الفطاير
• حشوات الفطاير لثاني متوسط
• كيفية عمل حشوة اللحم بالفطائر