ارشادات استعمال الحلة البريستو والطهى بالبخار
اذا كانت لديك حلة بريستو ولا تعرفين حقا كيفية استخدامها او مزاياها، نقدم لك هذه الارشادات لاستخدامها بكفاءة.
فهم الحلة البريستو
1. حلة البريستو هى حلة ضغط تطهو الطعام اسرع عن طريق رفع درجة حرارة الغليان بانتاج البخار وحبسه بداخلها اثناء الطهى.
2. تاكدى من عدم وجود ثنيات او شروخ فى الحلة البريستو قبل استخدامها لانها قد تسبب لك الحروق اذا ما وجدت. ايضا يجب ان تكون نظيفة تماما من طعام الطبخة السابقة.
3. قبل طهى اى شىء فى الحلة، يجب ان يكون فيها اى نوع من السوائل (ماء، مرقة، الخ). يجب ان لا تملئى الحلة اكثر من الثلثين من السوائل حتى تتيحين الفرصة للبخار ان يتكون.
4. معظم الحلل البريستو تحتوى على سلة لطهى الخضروات والفاكهة على البخار. يوضع الحامل ثلاثى القوائم اولا ثم توضع السلة من فوقه.
نصائح تحضير الطعام فى الحلة البريستو
● طهى اللحوم والدواجن- تبلى اللحوم كالمعتاد ثم شوحيها فى طاسة اولا حتى تعززى من نكهتها.
● طهى الماكولات البحرية- اغسلى الاطعمة البحرية جيدا، ثم ضعيها فى سلة البخار بعد ملئ الحلة بثلاثة ارباعها بالماء. ادهنى السلة بقليل من الزيت النباتى حتى لا تلتصق الماكولات البحرية بها.
● طهى البقول والحمص- انقعى البقول فى ماء لمدة 6 ساعات. اضيفى البقول داخل الحلة مع الماء زائد معلقتين كبيرتين من الزيت.
● طهى الارز والغلة- لا تنقعى الارز والشوفان فى الماء قبل اضافتهم فى الحلة للطهى.
● طهى الخضروات- ضعى الخضروات فى سلة البخار مع اضافة الماء داخل الحلة.
● طهى الفاكهة- ضعى الفاكهج فى سلة البخار مع اضافة نصف كوب ماء داخل الحلة لطهى الفاكهة الطازجة، واضافة كوب ماء كامل لطهى الفاكهة المجففة.
(اقراى ايضا:مميزات و عيوب استخدام اواني الطهي الاستانلستيل و اﻷلومنيوم)
استخدام الحلة البريستو
1. اضيفى المكونات داخل الحلة مع اضافة الكمية المناسبة من الماء لكل نوع حسب ارشادات المصنع.
2. ضعى غطاء الحلة واحكمى اغلاقه جيدا. ثم ضعى الحلة على نار عالية لتبدا فى تحويل الماء الى بخار.
3. انتظرى حتى تبدا الحلة فى عملية الضغط، عندما تصل لمعدل الضغط المطلوب، حسب تعليمات المصنع، تبدا وقتها فى طهى الطعام.
4. خفضى الحرارة حتى تطهو ببطء وتتوقف عن الصفير. اطهى الطعام للوقت الذى تحدده الوصفة بالكامل.
كيفية اخراج الطعام من الحلة البريستو
1. اطفئى النار تحت الحلة ولا تتركيها تطهو الطعام لوقت زائد حتى لا يصبح طرى ومهروس مثل طعام الاطفال الرضع.
2. قللى الضغط داخل الحلة، لا تحاولى فتح الغطاء بعد. هناك ثلاث طرق لفعل ذلك:
○ للاطعمة التى تتطلب وقت طويل فى الطهى، مثل عرق اللحم، اتركى الحلة لترتاح لمدة 10 الى 20 دقيقة تقريبا قبل فتح الغطاء.
○ فتح زر تقليل الضغط السريع من الحلة.
○ تقليل الضغط عن طريق الماء البارد (لا تستخدمى هذه الطريقة اذا كانت الحلة كهربائية). اتركى الحلة تحت الماء البارد الجارى حتى يقل الضغط بالداخل.
3. تاكدى من الضغط قل اذا وجدتى ان الحلة لا تصدر صوت البخار الهارب، فهذا يعنى ان الضغط بداخلها قد انخفض للمستوى الامن.
4. افتحى الغطاء وقدمى الطعام فى طبق التقديم.
- الحله البريستو
- تحويل الحلة العادية الي حلة ضغط
- حلة برستو
- حله برستو
