اذا كنت تبحثين عن كيفية حديثة لعمل “الفراخ البانيه” و الابتعاد عن مذاقها التقليدي الذي تعودنا عليه،
حاولي تجربه هذي الوصفة الحديثة التي تعتمد على الزبادي فالتتبيل بدلا من البيض..
المكونات و المقادير :
صدور دجاج بكميه مناسبة
فلفل
طماطم
ليمون
بصل
ملح و بهارات
علبه زبادي
بقسماط للتحمير
زيت او سمن للتحمير
كيفية عمل الفراخ البانية بالوصفة الحديثة :
يضاف الزبادي الى صدور الدجاج للتتبيل ليعطيها لون محمر سريعا و يجعل البانية اسهل فالمضغ
يتم تقطع صدور الدجاج الى قطع متساوية
لتتبيل الدجاج،
توضع كل المكونات فالخلاط باستثناء الدجاج و زيت التحمير بعدها توضع قطع البانية فالتتبيله مدة ساعة.
توضع بعد هذا قطع البانية فالبقسماط الخاص بالتحمير و يتم الضغط عليها لتثبيت البقسماط.
يوضع الزيت بعد هذا فالمقلاة و تضاف الية بعض قطرات عصير الليمونلاضافه نكهه خاصة،
ثم توضع قطع البانية لتحمر جيدا من الجانبين بعدها تقدم.
