( 1 )
سلطة معكرونه و باذنجان
المقادير:
ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر و اصفر و احمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعة جدا
مكرونة مسلوقه
الصوص عبارة عن :
الصوص الفرنسي من قودى + بقدونس + حبه فلفل اخضر بارد
+ ليمون + رشه ملح
الكيفية :
تخلط كل الخضراوات و المكرونة و يصب عليها الصوص .
(2)
سلطة دجاج و زبادي
المقادير:
خس
فلفل اخضر بارد
ذره
بصل اخضر
ثلاث شرايح برجر دجاج تقطع على شكل شرايح طوليه
الصوص:
ثلاث علب زبادي
رشه ثوم بودره
ملعقتين ما يونيز
ليمون
شويه ملح
الكيفية :
اول شي نحط الخضار
ثم الزبادي
ثم شرايح الدجاج
( 3 )
سلطة الملفوف و الخيار
المقادير :
خيار مقطع شرايح طوليه
جزر مقطع شرايح طوليه
ذره
ملفوف مقطع شرايح
تتبل بصوص مكون من:
زبادي + ما يونيز + ليمون + ملح
الكيفية :
تخلط كل المكونات و تتبل بالصوص .
( 4 )
سلطة البطاطس و الجرجير
المقادير :
بطاطس مقطع مكعبات مقلي
جرجير
خس
خبز مقطع مكعبات
الصوص:
عبارة عن زبادي + ما يونيز + طحينة + ليمون + ملح
الكيفية :
تخلط الصوص مع الخضار و نضع فوقها الخبز اللبناني المقلى .
( 5 )
سلطة طبقات الخضار
الكيفية :
اول طبقة خس
ثم فلفل اخضر بارد
ثم ملفوف مقطع شرايح
طماطم مقطع مكعبات صغار جدا
ثم نحط على الاطراف الخيار المقطع شرايح
و ثم الجزر المبشور
واخيرا الذره
نجيب الصوص الفرنسي علبة كامله
نصبها على السلطه
( 6 )
معكرونه بالفلفل الملون
المقادير :
فلفل اخضر و احمر و اصفر
نوعين مكرونه
ذره
خيار
جزر
الصوص :
زبادي + ما يونيز + كاتشب + خردل + ليمون + ملح
الكيفية :
تخلط كل المكونات و تتبل بالصوص.
( 7 )
سلطة ايطاليه ( Panzanella )
المقادير:
6قطع توست محمص و مقطع مكعبات
1/4 كاس سبانخ مفروم
بصلة صغار من النوع الاحمر مقطعة جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعة طولي
1 خيارة صغار مقطع رفيعة طولى او عرضي
2 1/2 كاس بندورة مفرومة و سط
1/2 كاس ريحان مفروم
ملح و فلفل اسود
4 معالق كبار زيت زيتون
1 1/2 معلقة كبار خل احمر
الكيفية :
اخلطى كل المقادير مع بعض و حطيها بصحن مرتب و خلية على جنب لمدة ربع ساعة قبل التقديم.
( 8 )
سلطة روسية
المقادير :
نص كيلو بطاطس من الحجم الصغير
ربع كيلو جزر من الحجم الصغير مقطع لاجزاء صغيرة
حفنه لوبياء فرنسية مقطعة لاجزاء صغيرة
كاس بازلاء مجمدة.
مقادير الصلصة:
4 معالق من القشده الطرية
4 معالق ما يونيز
اعراش شبت طري
كيفية التحضير :
1 قطعى البطاطس لارباع،
ثم اسلقيها فماء مملح مع الجزر مدة خمس دقيقة .
2 عندما تصبح المقادير ناعمه اضيفى اللوبياء و البازلاء و استمرى فالطبخ لدقيقتين اضافيتين.
3 صفى المقادير من الماء،
ثم اعيدى غسلها بالماء البارد و صفيها مره ثانية من السوائل.
4 لتحضير الصلصه اخلطى مقاديرها فزبديه عميقة،
ثم اسكبى فوقها الخضر المسلوقة.
اخلطى المقادير بهدوء حتي تغطيها الصلصه من جميع جانب،
ثم قدميها للضيوف
( 9 )
سلطة المشروم
المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة:
مكونه من عصير ليمونتين و بقدونس مفروم و ملح و ابزار و رشه صلصه صويا و فص ثوم مفروم .
الكيفية :
نضع الخس مقطع و فوقة الماشروم مقطع و نزين بالطماطم و نصب الصلصه فوق الكل و بالصحة و العافية
( 10 )
سلطة بصل و بندورة
المقادير:
بصل
بندورة
زيت زيتون
نعناع
ملح+فليفله حمرا +ملح ليمون
كيفية العمل:
يغسل البندوره و يفرم بعدها نقوم بقطع البصل شرائح و نضيفة على البندوره بعدها نضيف الزيت و النعناع و كل التوابل و نحركهم جميعا .
- الصوص زبادي كاتشب ليمون
- سلا طات منوعة لرمضان
- سلطات منوعة