تختلف الثوميه السوري عن الثوميه العاديه فمقدار الزيت ،
حيث يصبح اقل قليلا فالثوميه السورية ،
وبالتالي تختلف الثوميه السورية كذلك من حيث ثقل و درجه تماسك خليطها .
المقادير :
5 بياض بيض .
ملح حسب الرغبه .
نصف ليمونه كبار .
2 فص ثوم كبير .
2 كاس زيت ذره .
الكيفية :
يوضع البياض فالخلاط مع الملح و معلقه زيت و فصين الثوم و نص الليمونه ،
يستمر الخفق مدة 15 اخرى حتي تصبح كالرغوه ،
ثم ينزل بزيت الذره على هيئه خيط رفيع حتي يكون الخليط متماسك .
و بذلك ممكن تقديم الثوميه السوري كسلطة كثافه خليطها مختلفة لمن يفضلها عن الثوميه العاديه .