سوء التغذية مصطلح يشير به الاطباء الى الافراط الزائد في تناول مواد غذائية معينة ، او الى الامتناع التام عن تناول مواد غذائية اخرى ، فالاهمال في سوء التغذية خطير جدا ؛ حيث يؤدي الى تراجع صحة الفرد والتاثير سلبا عليه ، فمن المعروف ان تناول الوجبات الغير سليمة ، او الناقصة في قيمتها الغذائية ، تؤثر سلبا على جسم الانسان ، وتصيبه بالعديد من الامراض التي يصعب السيطرة عليها احيانا على المدى البعيد ، مثل : مرض السمنة ، فهو مرض خطير يصعب السيطرة عليه ، وخصوصا اذا استمر الانسان بالافراط الزائد في تناول الطعام : كالوجبات الخفيفة ، والاطعمة المقلية الغنية بالدهون ، والسكريات ؛ فالسمنة تزيد من مخاطر الاصابة بمرض السكري ، والجلطة ، وامراض القلب ، وامراض الكلى ، والهزال.
ويعتبر الهزال مرض ناتج عن سوء التغذية ، غالبا ما يصيب الاطفال في مراحل متقدمة من العمر ، فتناول الوجبات الخالية من البروتينات والطاقة ؛ يؤدي الى نقص شديد في الوزن مما ينتج عنه ما يعرف بالهزال . .
و قد تنشا امراض اخرى خطيرة من ضعف التغذية السليمة : كالافراط في تناول الكحول ، الذي يؤدي الى ظهور مشاكل في المرارة ، وكذا الافراط في تناول الكالسيوم عند السيدات ، الذي يزيد من خطورة الاصابة بمرض تخلخل العظام . كما يعتبر الاسقربوط الناتج من نقص فيتامين (ج) مرضا خطيرا ، يسبب نزفا في اللثة ، ويؤدي الى تورمها ، كما يحدث بطئا في التئام الجروح ، ويسبب الاما شديدة في المفاصل . ونقص فيتامين (د) يؤدي الى الاصابة بما يعرف بمرض الرخد او الشذوذ في النمو في العظام .
نقص المعادن في جسم الانسان ، يؤدي الى الاصابة بالمرض الشهير ( فقر الدم ) او ما يعرف بالانيميا: وهو عبارة عن نقص عنصر الحديد في الدم ، والذي يؤدي الى الشعور بالدوار والصداع والدوخة ، وضربات القلب السريعة ، وصعوبة التنفس .
الكواشيور مرض قاتل ناتج ايضا عن سوء التغذية ؛ بسبب نقص البروتين في جسم الانسان ، وهو ينتشر في الدول النامية ، ويؤدي الى تغير ملحوظ في لون الشعر والجلد ، وتلف في غدتي الكبد والبنكرياس والخصيتين واورام في الجسم ، وهو مرض معد ينتقل من خلال المصابين بالمرض ويفتك بالاخرين .
الحمية الغذائية المتوازنة ، وتناول الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية ، اللازمة لنمو جسم الانسان ، وحمايته من الامراض ، والاعراض الجانبية التي قد تصيبه وتؤثر سلبا عليه ، يجب ان تحتوي على جميع العناصر الغذائية : كالبروتينات ، والفيتامينات ، والاملاح ، والمعادن ؛ لذلك يجب علينا ان نحافظ على صحتنا كما يقول المثل : ” العقل السليم في الجسم السليم ” .
- امراض سوؤ تغدية
