سينابون منال العالم

سينابون منال العالم

مقادير عجينه السينابون

3     معلقه كبار حليب مجفف

1     كاس ما ءَ دِافئ

1     حبه صفار بيض

1     معلقه صغار فانيلا سائلة

4     معلقه كبار زبدة لوربك لينة

4     كاس دِقيق

1     معلقه صغار بيكنج باودر

½    معلقه صغار ملح

½    كاس سكر

¼    كاس زيت ذرة

1    معلقه كبار خميره غورية

مقادير الصلصه

½   معلقه صغار فانيلا سائلة

1    كاس سكر بودرة

½   كاس كريمة

مقادير الحشوه

¼  كاس سكر بنى فاتح

1   كاس بندق ناعم

2   معلقه كبار قرفة

طريقة  السينابون

–  اخلطى الموادِ الجافة معا مِن مقادير العجينه ،

بِدايه اضيفى الطحين 3 كاسات و اضيفى الباقى إذا احتجتى ،

ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ،

و اخلطيهم معا .

–  اضيفى كُل مِن صفار البيض و الماءَ و الزيت و الفانيلا ،

و عجنى المكونات معا اضيفى الطحين إذا احتجتى يَجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .

–  ضعى العجينه فِى طبق مدهون بقليل مِن الزيت,
مَع التقليب على كلا الوجهين .

–  غطى العجينه و اترطيها فتره حتّي تتضاعف حجْم العجينه .

–  افردى نص العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .

–  امسحى العجينه المفروده بقليل مِن الزبدة ،

ثم رشى كُل مِن البندق و القرفه و السكر البنى .

–  اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ،

ثم لفى كُل قسم مِنهم الى رول .

ثم قطعى كُل رول الى 12 قطعة استخدمى سكين حاده .

–  رصى قطع السينابون فِى صينية الكب كيك,
ثُم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مَره ثانية .

–  ادخليها الفرن لمدة 15 20 دِقيقه على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .

–  اخرجى القطع مِن الفرن و غطيهم بقطعة مِن القماش حتّي تبقى طريه .

طريقَه الصلصه

–  امزجى كُل مِن السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتّي تحصلى على قوام سلس و متماسك .

–  غمسى قطع السينابون بالصلصه .

–  زينى القطع بالبندق المحمص حمصى البندق فِى الفرن و قلبيهم و ذلِك على دِرجه حراره 180 .

 

• السينابون منال العالم
• سينابون منال العالم