شوربة جريش بالدجاج

شوربه الجريش ,

كيفية عمل شوربه الجريش

شوربه الجريش

شوربة جريش بالدجاج 20160908 1900

المكونات:

1 دجاجة مقطعة الى قطع صغار مع العظم و منزوعه الجلد


1/2 كيلو جريش (قمح مجروش) او ممكن استعمال الفريك الاصفر


و ممكن استعمال القمح حبوب كما هو (مغسول و منقوع مدة ساعة فماء دافىء)


2 كاس عصير طمامطم


2 لتر ماء ساخن


2 عود قرفة خشب غير مطحون


4 حبات حبهان (هيل)


1/2 كاس كزبرة خضراء ناعمه


2 بصلة ناعمه


4 معالق زيت نباتي – او زيت زيتون


ملح


فلفل اسود ناعم

كيفية التحضير:

– فو عاء الطهو نضع الزيت النباتي او زيت الزيتون بعدها نضيف الية البصل الناعم و يقلب الى ان يصفر لونة البصل.


– نضيف الدجاج الى البصل و يقلب حتي يكون لونة ابيض مدة 5 دقيقة فقط


– بعدها نضيف الية الماء الساخن حتي يغلي مدة 10 دقيقة اخرى


و نضع حبات الهيل (الحبهان) و القرفة العود الخشب و الجريش او الفريك او القمح العادي (المبشور) و عصير الطماطم .



– يترك الخليط على النار يغلي مدة 25 دقائق على درجه حراره متوسطة و نختبر تمام الطهو عن طريق تذوق او الضغط على حبات الجريش او القمح او الفريك و نعلم بذلك مدي نضجه.


– بعدها نقوم باضافه الملح و الفلفل الاسود للتبيل حسب الحاجة و قبل رفع الشوربة من على النار بدقائق واحدة نضيف الكزبرة الناعم و تقدم ساخنه.

  • شوربه الجريش بالدجاج


شوربة جريش بالدجاج