طبخات لرمضان وصفات واكلات

اكلات لرمضان و صفات و اكلات

طبخات صحية رمضانيه شوربه البروكلي:


المقادير


2 كاس بروكلى “زهرات صغيرة” 1 كاس بصل مفروم 1 مكعب خضار 6 كاسات ما ءَ ثلث كاس كريمه سائلة


الطريقة


1 تخلط كل المقادير عدا الكريمه مَع بَعضها ثُم تطهى على النار مدة 45 دِقيقه حتّي ينضج البروكلى تماما.


2 يصفى البروكلى و البصل مِن ما ءَ السلق ثُم يخلط بالخلاط الكهربائى مَع نص كميه ما ءَ السلق حتّي يتَكون خليط متجانس تماما.


3 يعادِ خليط الخضار على النار مَع اضافه بقيه ما ءَ السلق و يترك على النار مدة 10 دِقائق و اخيرا تضاف الكريمه و تترك مدة 5 دِقائق على النار ثُم تقدم ساخنة.


السعرات الحرارية:


يعطى الطبق المتوسط مِن الشوربه البروكلى 41 سعرا حراريا.


و صفه فراخ بالفريك للتحضير بطريقَه صحية سهلة:


المقادير


فرخه كبار الحجم ما ءَ يكفى للسلق بصله مستكه حبهان ملح فلفل


مقادير خلطه الحشو


نص كاس فريك بصله مفريه ملح فلفل كبدِ الدجاج يقطع قطعا صغار ربع معلقه صغار قرفة


الطريقة


تغسل الفرخه جيدا و تصفى مِن الماء.


تغسل البصله المفريه بالملح و الفلفل و القرفه و يضاف اليها الفريك بَعدِ غسلة و تصفيتة و كذلِك يضاف الكبدِ و القلب المقطع و يقلب جيدا.


يوضع على نادر هادئه مَع معلقه سمن أو يُمكن الاستغناءَ عنها بِدون بديل.


يقلب مدة 5 دِقائق ثُم يضاف ربع كاس ما ءَ حتّي يلين الفريك.


تحشى الفتحه السفليه للفراخ و يوزع الحشو بملعقه مَع العلم بان هَذة الكميه تتضاعف اثناءَ النضج كَما يُمكن أيضا الحشو مِن عِندِ الرقبة.


تكتف ارجل افراخ و تسدِ الفتحه اما بخيط أو خله أو اعوادِ البقدونس.


تسلق فِى ما ءَ مغلى مضاف اليها البصله المستكه الحبهان و البهارات.


بعدِ تمام النضج تحمر حسب الرغبه أو توضع فِى الفرن مَع العلم بان ربع الفرخةنظ يعطى 650 سعرا حراريا.


الطبق الصغير مِن السلطة الخضراءَ يحتَوى على 8 سعرات حرارية.


نص رغيف بلدى يعطى 130 سعرا حراريا.


طريقَه تحضير صينية بطاطس بالبشاميل:


المقادير


نص كيلو لحم مفروم بصله مفرومه صلصه بيتزا أو معجون طماطم بهارات ملح بطاطس مسلوق “الكميه حسب الرغبة” « شويه حليب بقدونس مفروم 3 كاسات حليب 3 معالق كبار دِقيق جبن موزاريلا أو رومي


الطريقة


نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثُم اضافه اللحم المفروم و البهارات مَع تفتيتة حتّي ينضج و ينشف..



يضاف الملح.


نضيف قلِيلا مِن الصلصه الى اللحم.



حتى يكون لونة محمرا..



“بس نغير لونة بِدون أى سوائل فيه”.


نهرس البطاطس مَع الحليب و الملح و البقدونس و نشكلة كرات.



عددها يكفى لتغطيه الصينية.


نعمل الباشاميل الدقيق يحمر فِى السن و يصفر لونة بسيط و نضيف اللبن به مَع التحريك المستمر ثُم و َضعة على النار و تحريكة حتّي يغلظ القوام و يضاف الملح و الفلفل الابيض.


فصينية نضع اللحم المفروم ثُم نصب الباشاميل فَوقه.



ثم نضف البطاطس فَوق الباشاميل.


نرش الجبن ثُم ندخلها فِى الفرن..



نضع طبقه الباشاميل.


يعطى الطبق المتوسط 240 سعرا حراريا.


و صفه سهلة لتحضير الكشك:


المقادير:


كاس لبن زبادي أو حليب عصير نص ليمونه ثلاثه ارباع كاس دِقيق 2 كاس بهريز “شوربة” 1 معلقه كبار سمن بصله كبار مفرية


الطريقة:


تناول طبخات صحية رمضانيه للفتيات غنيه بالالياف


طبخات صحية فِى رمضان و اهمية تناول ما كولات غنيه الالياف للفتيات و الشباب


1 يمزج الدقيق باللبن الزبادي و يقلب جيدا و يضاف الية عصير الليمون.


2 يغلى البهريز “الشوربة” و يصب على الخليط السابق مَع التقليب جيدا.


3 يرفع الاناءَ على النار الهادئه مَع التقليب المستمر بالملعقه الخشب.


4 يحمر البصل المفرى فِى السمن الساخن حتّي يحمر خفيفا يحجز جُزء مِن البصل و يضاف الباقى مَع السمن الى الخليط السابق مَع التقليب.


5 يراعى ان يَكون الكشك متوسط السمك يغرف فِى اطباق عميقه و يترك حتّي يبردِ نوعا ثُم يجمل بالبصل المفرى السابق تحميرة “الجُزء الباقي” و يقدم الكشك ساخنا أو باردا.


السعرات الحرارية


يعطى الطبق المتوسط مِن الكشك 250 سعرا حراريا.

  • اكلات صحية لرمضان
  • وصفاات واكلات لرمضان


طبخات لرمضان وصفات واكلات