طبخ العدس بالباذنجان
المقادير
- باذنجان حجْم متوسط مقشر و مقطع مكعبات,3 حبة
- فلفل اخضر مقطع,3 كوب
- ثوم مفروم,3 فص
- مرق دِجاج أو خضار ,
6 كوب - عدس ,
كوب - بندوره مقطعة, كوب
- قرفه مطحونة, معلقه صغيرة
- بهارات مطحونة, معلقه صغيرة
- فلفل اسودِ حسب الرغبة,
- شطه ,
معلقه صغيرة - ملح حسب الرغبة,
- بابريكا ,
معلقه كبيرة - بقدونس مفروم,3 معلقه كبيرة
- نعناع مفروم, معلقه كبيرة
- كرفس مقطع, كوب
- جزر مقطع حلقات, كوب
- بصل مفروم, كوب
- زيت زيتون ,
3 معلقه كبيرة
طريقَه التحضير
– يسخن زيت الزيتون فِى اناءَ على نار متوسطة،
ثم يضاف الية البصل و الجزر و الكرفس و الباذنجان و الفلفل الاخضر و الثوم المفروم،
ويشوح الجميع فِى الزيت مدة حوالى عشر دِقائق حتّي يتِم التخلص مِن جُزء مِن الماء.
– يضاف المرق ثُم العدس و عصير البندورة،
والتوابل،
ويترك الجميع على نار هادئه لحوالى 40 دِقيقه اوحتى ينضج العدس تماما.
– توضع شوربه العدس بالباذنجان فِى طبق التقديم و تزين بالبقدونس و النعناع و الخبز المحمر.
- شوربة خضار دايت بالباذنجان
- عمل العدسبالبازنجان
