كيفية صناعة الطحينة بمطبخك .
.
كيفية سهلة و نظيفه
.
كيفية سهلة و نظيفه
المقادير :
3 كاسات سمسم غير محمص ( و دى تكة مهمة اوى )
كوب و ربع طحين ابيض – كاس و ربع زيت ذره
الكيفية :
اهم شيء السمسم يصبح نى و غير محمص لية ؟
علشان عند التحميص حتلاحظي وجود لمعة فالسمسم و لو مسكناة بطرف الاصابع حتلاحظي ان السمسم به ما دة دهنية و دة زيت السمسم الي كله فائدة كتير جدا جدا جدا لكن لو اشتريناة متحمص جاهز حيصبح فقد المادة الدهنية دي
علشان عند التحميص حتلاحظي وجود لمعة فالسمسم و لو مسكناة بطرف الاصابع حتلاحظي ان السمسم به ما دة دهنية و دة زيت السمسم الي كله فائدة كتير جدا جدا جدا لكن لو اشتريناة متحمص جاهز حيصبح فقد المادة الدهنية دي
نضع السمسم فحلة و نحمصة بس بلاش يتحمص و يصبح غامق خللى لونة فاتح يعني حوالى 10 دقيقة على نار عالية و تقليب مستمر
نتركة يهدا و بعد كدة نطحنة فالمطحنة او الكبه
نضيف الدقيق عليه هكذا
و نرجع تانى نخلط الخليط فالكبة حتي يصبح يكون هكذا
ننزل بنصف كمية الزيت بهدوء مع التقليب بالمضرب اليدوي و يمكن مضرب البيض الكهربائى بس يصبح على اقل سرعه
نقلب بسرعة فائقة الى ان يتشرب الخليط من الزيت
نضيف باقى الكمية مع الاستمرار فالتقليب
حتجدى الخليط سائل لكن متماسك سيلية فبرطمان و اغلقية و احفظية فالثلاجه
عند الاستعمال طلعى جزء فطبق و خففية و ضعى اضافاتك و توابلك لتحصلى على اجمل سلطة طحينه
