طرق تجفيف المشمش في المنزل

طرق تجفيف المشمش فِى البيت

ق تجفيف المشمش


اولا هتجيبى حلة و تحطى بها مية و لو يكن لتر ميه


عليه 1كوب سكر


و نسبها تغلى و نحط ليمونه


و ثم ننزل بالمشمش مدة 3او 4دقائق


و نشيلة و نجففة كويس مِن الميه


و نكون مولعين الفرن و نحط المشمش فِى صنية و نلفة بورق زبدة و نحطها فِى الفرن على دِرجه حراره 180لمدة 3او 4ساعات


هيَكون نزل العصارة الى به و هتحسى أنة دِبل هنطلعة و هنفردة فِى مكان به تهوية يَعنى مُمكن تحطية فِى البلكونة بس تخلى بالك علشان مفيش حاجة تقف عَلية لغايه ما ينشف و هيَكون كدة جاهز و يارب اكون افدتك و تَكون المعلومة و صلت و دى على فكرة طريقَه الشيف حسن كمال قال عَليها و جميله


الطريقَه التانيه


تغسل الثمار و تجفف جيدا


تنزع النواة


تترك حبات المشمش فِى الشمس ثلاثه ايام


نقوم بَعدِ ذلِك بضغط الجزئين معا


ضعى المشمش بَعدِ ذلِك فِى الشمس مَره اخرى يومين أو أكثر حسب قوه الشمس الى ان يجف تماما.


عاوزه كمان اضيف معلومة مجربه حديثا عَن تجفيف المشمش و نفع و كان رائع و الحمدِ لله و هي ان ننزع النوى و نجففة بنفس طريقَه تجفيف التين السابقة.


يَجب اختيار ثمَره المشمش الناضجه غَير اللينة.


ترفع كميه مِن الماءَ فِى اناءَ عميق على النار و عندما يغلى الماء,
يوضع المشمش فِى مصفآه أو قطعة شاش نظيفه و يغمر فِى الماءالمغلى و يترك 6 دِقائق.


يتِم تصفيه المشمش مِن الماء.


تغطى صينية بقطعة قماش و يوضع عَليها المشمش بَعدِ ضغط كُل نصفى مشمشه معا و يوضع فِى مكان متجددِ الهواءَ مشمس مَع عدَم تركة ليلا حتّي لايتعرض لندى الفجر,
حتّي يجف تماما يحتاج من4 6 ايام.

Terms :

  • طريقة تجفيف المشمش


طرق تجفيف المشمش في المنزل