مقادير الفراخ المشوي
مقادير الفراخ المشوي:
– كيلو دجاجة كاملة غير مقطعة
-4 معلقه حجم كبير زيت زيتون
-ربع كاس عصير ليمون
– معلقه واحده كبار خل
– معلقتان حجم كبير بهارات الكاري
– معلقه واحده صغار كمون
– معلقه واحده صغار كزبره ناعمة
-ملعقه واحده صغار كركم
– معلقه كبار ملح و يمكن التقليل او الزياده حسب الرغبة
-ربع معلقه صغار فلفل اسود
– معلقةواحده صغار بابريكا ( فلفل حلو )
-نصف معلقه صغار شطه و هذا حسب الرغبة
-ثوم مهروس عدد 8
– معلقه واحده كبار زنجبيل،
مفروم
-حبه من فلفل اخضر
– حبه كبار من البصل
-حبتان حجم كبير من البطاطا
-حبتان حجم كبير من الجزر،
– حبه كبار كوسي عدد 3،
كيفية تحضير الفراخ المشوي
– قومى بتتبيل الدجاج بعد تنظيفها جيدا بقليل من الملح و الدقيق بعدها قومى بغسلها فالماء البارد اكثر من مره بعدها اعملى عده شقوق على ظهر الدجاج او الفراخ .
– احضرى و عاء و ضعى به المقادير الاتية : ضعى زيت الزيتون،
وعصير الليمون،
الخل،
البهارات،
الكمون،
الكزبرة،
الكركم،
الملح،
الفلفل الاسود،
البابريكا،
الشطة،
الثوم المهروس ،
الزنجبيل المفروم ،
ثم قومى بخلطهم مع بعضهم البعض بعدها قومى بتوزيع ذلك الخليط من البهارات على الدجاجة من الخارج و من الداخل
-قومى بتقشير البصل و تقطيعة الى ارباع بعدها ضعى البصل فداخل الدجاجة
-قومى بتقطيع الفلفل الاخضر على مربعات صغار الحجم و تقطيع الكوسي الى ارباع و الجزر و البطاطا بعد تقشيرهم الى ارباع بعدها ضعى القليل من خليط البهارات الذي قمت بتتبيلة بالخطوات السابقة على الخضروات
-احضرى كيس فرن حجم و سط خاص للدجاج لاجراء الشواء داخل الفرن
– ضعى الدجاجة التي قمتى بتتبيلها بالبهارات و الخضراوات التي جهزتيها مسبقا بعدها ضعيهم داخل الكيس الذي قمتى بتجهيزة بعدها قومى باغلاقة جيدا
- قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180م
-احضرى صينية حجم و سط بعدها ضعى الكيس داخلة بعدها ادخلى الكيس الى الفرن مدة ساعة و نص حتي ينضج الدجاج و يكون لونة ما ئل الى الذهبي.
– احضرى طبق التقديم و قدمي الدجاج و الخضروات و الى جانبها سلطة الخضروات
صحتينوعافية
- خلطة الفراخ المشويه