طريقَه المطبق بالبيض
المقادير
رقاق مطبق أو سمبوسه جاهز ,
بصل اخضر مقطع ,
طماطم مقطع ,
بصل عادي مقطع ,
زيت نور ,
5 بيضات ,
ملح ,
بهارات ,
بيضه جانبيه لغرض دِهن السطح
الخارجى مِن المطبق
ممكن اضافه لحم مفروم ،
او قطع الدجاج صغار ،
وبعض المكونات حسب الرغبه .
.
طريقَه التحضير
نقوم بوضع الزيت على النار مَع البصل الى ان يكسب اللون الذهبي
ثم نضيف الملح و البهارات .
.
نضيف البيض بسرعه على المقادير و نحركة باستمرار حتّي يكون الخليط جاهز
كَما هُو و اضح بالصورة .
.
نضع القليل مِن خليط البيض و الطماطم و الفلفل الاخضر
وقليل مِن البيض المخفوق .
.
نقوم بلف الاطراف كَما هُو و اضح بالصورة .
.
و تستمر العملية الى ان نقوم بلف الكميه المطلوبه و المناسبة
الآن نجهز الصينية و نصب بها القليل مِن الزيت حتّي يسخن
نبدا بصف المطبق فِى الصينية على النار و نراقب مِن قريب
نقلب قطع المطبق فِى الوقت المناسب مَع الانتباة الا تَحْترق أى تقلب بسرعة
من ثُم تَكون جاهزة للتقديم.